Информация о книге

978-5-8114-7069-3

Главная » Тематика определяется » Инженерная реология. Физико-механические свойства и методы обработки пищевого сырья

Андреев В.А., Березовский Ю.С., Бредихин С.А., Мартеха А., Инженерная реология. Физико-механические свойства и методы обработки пищевого сырья

серия: Пищевые производства
Лань, 2021 г., 978-5-8114-7069-3

Наличие в интернет-магазинах

Магазинов: 3, Цена: от 2309 руб. посмотреть все

Описание книги

В настоящей работе представлены теоретические и практические аспекты курса «Инженерная реология» и «Физико-механические свойства и методы обработки пищевого сырья», излагаемого для студентов, изучающих вопросы переработки пищевых продуктов. Приведены основные сведения из начал реологии, необходимые для освоения инженерных приложений реологии в практике проектирования оборудования для переработки пищевой продукции, а также для обеспечения контроля качества сырья, полуфабрикатов и готовой продукции. Приведен целый ряд решений производственных и проектных инженерных задач, служащих усвоению методов решения аналогичных практических задач в производственной деятельности будущих инженеров. Приведены реологические свойства ряда пищевых продуктов, применение которых может быть использовано при решении инженерных задач с применением реологии. Учебное пособие предназначено для студентов, обучающихся по направлению подготовки «Технологические машины и оборудование», а также может быть использовано научными и инженерно-техническими специалистами пищевой отрасли перерабатывающей промышленности.

Купить эту книгу можно в интернет-магазинах

Book24 - 2309 руб. Буквоед - 2309 руб. Читай-Город - 2309 руб.

Страница товара выбранного интернет-магазина откроется в новом табе

Поделиться ссылкой на книгу

Об авторе

Андреев В.А.
Профессор кафедры "Электроснабжение" Ульяновского государственного технического университета", действительный член Международной энергетической академии.

Березовский Ю.С.

Бредихин С.А.

Мартеха А.

Последние поступления в рубрике "Тематика определяется"

	Фигуры 2+. Вырезалки Терентьева Н.М., Маврина Л. Умение вырезать – важный навык, который способствует развитию мелкой моторики рук, координации движений, внимательности и усидчивости....
	Первые контурные вырезалки 2+ Терентьева Н.М., Маврина Л. Умение вырезать - важный навык, который способствует развитию мелкой моторики рук, координации движений, внимательности и усидчивости. Для детей до 3-х лет....
	Мои первые вырезалки 2+ Терентьева Н.М., Маврина Л. Умение вырезать – важный навык, который способствует развитию мелкой моторики рук, координации движений, внимательности и усидчивости. Для детей до 3-х лет....

Если Вы задавались вопросами "где найти книгу в интернете?", "где купить книгу?" и "в каком книжном интернет-магазине нужная книга стоит дешевле?", то наш сайт именно для Вас. На сайте книжной поисковой системы Книгопоиск Вы можете узнать наличие книги Андреев В.А., Березовский Ю.С., Бредихин С.А., Мартеха А., Инженерная реология. Физико-механические свойства и методы обработки пищевого сырья в интернет-магазинах. Также Вы можете перейти на страницу понравившегося интернет-магазина и купить книгу на сайте магазина. Учтите, что стоимость товара и его наличие в нашей поисковой системе и на сайте интернет-магазина книг может отличаться, в виду задержки обновления информации.