Информация о книге

978-5-8114-5174-6

Главная  » Тематика определяется » Оборудование для ведения тепломассообменных процессов пищевых технологий. Учебник

Антипов С.Т., Калашников Г., Панфилов В.С., Оборудование для ведения тепломассообменных процессов пищевых технологий. Учебник


серия: Химия
Лань, 2020 г., 978-5-8114-5174-6


Наличие в интернет-магазинах

Магазинов: 4, Цена: от 2898 руб. посмотреть все

Описание книги

В учебнике обобщены и систематизированы сведения о состоянии и перспективе технического обеспечения тепломассообменных процессов пищевых технологий. Представлена современная классификация технологического оборудования для тепломассообменных процессов пищевых технологий при переработке сельхозсырья растительного и животного происхождения в продукты питания. Особое внимание уделено проблемам, стоящим перед специалистами в деле выбора оборудования, описанию конструкции и принципа действия, повышению эффективности машинных технологий продуктов питания. Изложены научные основы реализуемых тепломассообменных процессов пищевых производств и основные инженерные расчеты важнейших характеристик оборудования, а также рассмотрены приоритетные научные проблемы и инженерные задачи развития оборудования предприятий пищевой промышленности, вопросы организации создания новой техники. Для бакалавров, специалистов и магистров вузов, обучающихся по направлениям подготовки \"Технологические машины и оборудование\", \"Проектирование технологических машин и комплексов\", а также аспирантов, научных работников и инженеров пищевых предприятий.

Купить эту книгу можно в интернет-магазинах

  My-Shop - 2898 руб.   Book24 - 3569 руб.   Буквоед - 3569 руб.   Читай-Город - 3569 руб.
  Страница товара выбранного интернет-магазина откроется в новом табе

Скачать, но не бесплатно эту книгу можно в интернет-магазинах

  Литрес - 1560 руб.

Читать онлайн


Доступен для чтения фрагмент книги

Поделиться ссылкой на книгу




Об авторе

Антипов С.Т.
Проректор по науке, технике и производству Воронежской государственной технологической академии. Профессор.

Калашников Г.

Панфилов В.С.


Последние поступления в рубрике "Тематика определяется"



Фигуры 2+. Вырезалки Фигуры 2+. Вырезалки Терентьева Н.М., Маврина Л.

Умение вырезать – важный навык, который способствует развитию мелкой моторики рук, координации движений, внимательности и усидчивости....

Первые контурные вырезалки 2+ Первые контурные вырезалки 2+ Терентьева Н.М., Маврина Л.

Умение вырезать - важный навык, который способствует развитию мелкой моторики рук, координации движений, внимательности и усидчивости. Для детей до 3-х лет....

Мои первые вырезалки 2+ Мои первые вырезалки 2+ Терентьева Н.М., Маврина Л.

Умение вырезать – важный навык, который способствует развитию мелкой моторики рук, координации движений, внимательности и усидчивости. Для детей до 3-х лет....

Если Вы задавались вопросами "где найти книгу в интернете?", "где купить книгу?" и "в каком книжном интернет-магазине нужная книга стоит дешевле?", то наш сайт именно для Вас. На сайте книжной поисковой системы Книгопоиск Вы можете узнать наличие книги Антипов С.Т., Калашников Г., Панфилов В.С., Оборудование для ведения тепломассообменных процессов пищевых технологий. Учебник в интернет-магазинах. Также Вы можете перейти на страницу понравившегося интернет-магазина и купить книгу на сайте магазина. Учтите, что стоимость товара и его наличие в нашей поисковой системе и на сайте интернет-магазина книг может отличаться, в виду задержки обновления информации.