Информация о книге

978-5-17-112540-0

Главная  » Домашние занятия. Путешествия » Кулинария » Кухни народов мира » Кухни различных континентов » Манты, самса и чебуреки. Популярные блюда восточной кухни

Абдулазиз С., Манты, самса и чебуреки. Популярные блюда восточной кухни


серия: #Рецепты Рунета
АСТ, 2020 г., 978-5-17-112540-0


Наличие в интернет-магазинах

Магазинов: 3, Цена: от 1094 руб. посмотреть все

Описание книги

Абдулазиз Салават - потомственный повар, в 2004 году начал свою трудовую деятельность под руководством своей родной сестры, а с 2014-го он трудится шеф-поваром. В этой книге, адресованной самому широкому кругу читателей, он предлагает базовые рецепты уйгурской, паназиатской и других кухонь мира, раскрывает полезные тонкости и интересные факты, которые заставят вас по-новому взглянуть на многие восточные кулинарные традиции. Описания блюд, которые вы найдете на страницах этого издания, дополняются видеорецептами с его youtube-канала. Многие из этих рецептов вам захочется воплотить немедленно! Приятного аппетита! Манты, самса, лагман, лапша, шаурма, чебуреки, фунчеза, тиль-сяй, искандер-кебаб, люля-кебаб, лепешки, кутабы, хачапури, мампяр, колдама, шорпа, думляма, долма, плов, ханум, гош-нан, азу, пельмени с клевером, боорсоки, чак-чак, уйгурский национальный чай

Купить эту книгу можно в интернет-магазинах

  Буквоед - 1094 руб.   Читай-Город - 1094 руб.
  Страница товара выбранного интернет-магазина откроется в новом табе

Скачать, но не бесплатно эту книгу можно в интернет-магазинах

  Литрес - 619 руб.

Читать онлайн


Доступен для чтения фрагмент книги

Ключевые слова


  чебурек 


Поделиться ссылкой на книгу



Содержание книги

Предисловие
ЗАГОТОВКИ
Лазджан (ягмуч, или уйгурская аджика)
Лапиза (перцовая паста)
Рассыпчатый рис
Кисло-сладкий соус
Тесто на манты
Лапша для лагмана
Разноцветная лапша (зеленая, бордовая, черная)
ЗАКУСКИ
Сосиски в тесте - корн-дог
Шаурма
Чебуреки
Салат фунчёза(лян-сяй)
Тиль-сяй
Пачак-сяй (холодец)
Слоеные самсы
Лепешки с джусаем и яйцами
Тандырные лепешки
Искандер-кебаб
Лян-пун (острый салат с крахмалом)
Лепешки в духовке
Ближневосточная пита
Кутабы
Ачик-сяй (острый мясной салат)
Хачапури по-аджарски
Жута
Катлама (слоеные лепешки)
Момошки (дрожжевой хлеб на пару)
Хычины
Хачапури (классический рецепт)
СУПЫ
Мампяр (уйгурский суп с тестом)
Колдама (густой суп)
Закуйтан
Шорпа
ВТОРЫЕ БЛЮДА
Фаршированный перец
Думляма
Куурдак
Чучвара (жареные пельмени)
Казан-кавап (шашлык в казане)
Самсы из пресного теста
Долма в казане
Лагман (классический рецепт)
Босо-лагман (жареный)
Гуйру-лагман
Плов в казане
Тохокормиси да пан джи (курица с овощами и
лапшой удон)
Ган-фан
Наарын в казане
Гош-нан
Уйгурские пельмени
Ханум
Настоящий плов
Беляши
Арабский плов из курицы
Азу
Бидекок (пельмени с клевером)
Дрожжевые манты
Су-манты с джусаем
Люля-кебаб из баранины
Адана-кебаб
Хошаны (жареные манты)
ДЕСЕРТЫ
Чак-чак (тушь)
Боорсоки
Быстрые пирожки в духовке
Аткян-чай (уйгурский национальный чай)


Об авторе

Абдулазиз С.


Последние поступления в рубрике "Кухни различных континентов"



Исламская кухня Исламская кухня Зауали Л.

В этой книге рассказывается, как создавалась гастрономическая культура исламского мира, объединившая самые разнообразные традиции - древнегреческую и персидскую, древнеримскую и китайскую, индийскую и африканскую… Речь идет о культуре мусульманских праздников (прежде всего, Рамадана) и \\\"путешествии вкусов\\\" из Багдада в Кордову и из Туниса в Палер...

Испания со вкусом солнца Испания со вкусом солнца Евдокимова Ю.К.

Каталония, Андалусия, Кастилия, Аликанте, Эстрематура... Мадрид, Барселона, Толедо, Жирона, Ла Манча... Жара и ветра, камни и море, легенды и время. А еще апельсиновые и оливковые деревья. Гаспачо, хамон, паэлья, тапас, косидо, тортилья и… много неведомого, неизвестного таит и раскрывает эта книга, как в истории, так и в кухне Испании....

Книга о русской здоровой пище. Рецепты от Сырникова Книга о русской здоровой пище. Рецепты от Сырникова Сырников М.

В этом сборнике представлены рецепты исконно русских (и не многих заимствованных) блюд, опубликованные в журнале Никиты Михалкова \\\"Свой\\\" в течение почти десяти лет....

Если Вы задавались вопросами "где найти книгу в интернете?", "где купить книгу?" и "в каком книжном интернет-магазине нужная книга стоит дешевле?", то наш сайт именно для Вас. На сайте книжной поисковой системы Книгопоиск Вы можете узнать наличие книги Абдулазиз С., Манты, самса и чебуреки. Популярные блюда восточной кухни в интернет-магазинах. Также Вы можете перейти на страницу понравившегося интернет-магазина и купить книгу на сайте магазина. Учтите, что стоимость товара и его наличие в нашей поисковой системе и на сайте интернет-магазина книг может отличаться, в виду задержки обновления информации.