Информация о книге

978-5-16-015700-9

Главная  » Тематика определяется » Товароведение и экспертиза пищевых концентратов и пищевых добавок. Учебник

Добровольский В.В., Иванова Т.Ю., Позняковский В.М., Товароведение и экспертиза пищевых концентратов и пищевых добавок. Учебник


серия: Среднее профессиональное образование
ИНФРА-М, 2020 г., 978-5-16-015700-9


Описание книги

Приведена характеристика пищевых концентратов согласно современной классификации, в том числе сухих завтраков, обеденных блюд, детского, диетического и космического питания, снэков. Рассматриваются вопросы приемки, отбора проб, методы и процедуры проведения экспертизы, транспортирования и хранения. Проанализированы проблемы товароведения и экспертизы пищевых добавок. Для студентов учебных заведений в области товароведения и экспертизы товаров. Представляет практический интерес для производителей, коммерсантов, экспертов, научных работников и даже потребителей. 2-е издание, исправленное и дополненное.

Поделиться ссылкой на книгу



Содержание книги

Введение
Глава 1. Пищевые концентраты обеденных блюд
Глава 2. Пищевые концентраты для детского и
диетического питания
Глава 3. Пищевые концентраты - сухие завтраки
Глава 4. Снэки и концентраты в космическом
питании
Глава 5. Приемка, отбор проб, методы экспертизы,
транспортирование и хранение пищевых
концентратов
Глава 6. Пищевые добавки
Список литературы
Нормативные документы
Литература
Приложение


Об авторе

Добровольский В.В.
Заведующий кафедрой геологии и геохимии ландшафта Московского педагогического государственного университета, доктор географических наук, профессор, Заслуженный деятель науки Российской Федерации.

Иванова Т.Ю.

Позняковский В.М.
Профессор, директор НИИ биотехнологии и сертификации пищевых продуктов, заведующий кафедрой биотехнологии, товароведения и управления качеством Кемеровского технологического института пищевой промышленности

Последние поступления в рубрике "Тематика определяется"



Математика. Подготовка к ЕГЭ. Задачи с параметрами.10-11 классы 

В предлагаемом пособии представлен обширный материал, посвященный двум заключительным и сложным темам ЕГЭ профильного уровня: задачам с параметрами и числам и их свойствам. На многочисленных примерах с подробными решениями и обоснованиями (как и требуется на экзамене) показаны различные методы и решения задач....

План счетов бухгалтерского учета с последними изменениями 

Читателю предлагается самая последняя редакция Плана счетов бухгалтерского учета финансово-хозяйственной деятельности организаций и инструкции по его применению с учетом последних приказов Минфина РФ. План счетов - это важнейший инструмент бухгалтерского учета, настольная книга для каждого практического бухгалтера....

На ферме. Книжка с наклейками 

Игры с наклейками - занятие не только интересное, но и полезное. С этой книгой малыш познакомится с различными видами транспорта, потренируется решать простые логические задачки и находить соответствия....

Если Вы задавались вопросами "где найти книгу в интернете?", "где купить книгу?" и "в каком книжном интернет-магазине нужная книга стоит дешевле?", то наш сайт именно для Вас. На сайте книжной поисковой системы Книгопоиск Вы можете узнать наличие книги Добровольский В.В., Иванова Т.Ю., Позняковский В.М., Товароведение и экспертиза пищевых концентратов и пищевых добавок. Учебник в интернет-магазинах. Также Вы можете перейти на страницу понравившегося интернет-магазина и купить книгу на сайте магазина. Учтите, что стоимость товара и его наличие в нашей поисковой системе и на сайте интернет-магазина книг может отличаться, в виду задержки обновления информации.