Изложены особенности организации бухгалтерского учета на предприятиях общественного питания, рассмотрены вопросы ценообразования и калькуляции продукции собственного производства, являющиеся специфическими для организаций общественного питания....

Предисловие
Глава 1. Сущность и виды бухгалтерской
(финансовой) отчетности, ее нормативное
регулирование
1.1. Отчетность как элемент метода
бухгалтерского учета в процессе его
трансформации, ее назначение
1.2. Виды бухгалтерской (финансовой)
отчетности, ее классификация
1.3. Пользователи бухгалтерской (финансовой)
отчетности
1.4. Нормативно-законодательные документы,
регламентирующие методологические основы
построения бухгалтерской (финансовой)
отчетности в Российской Федерации
1.5. Концепция бухгалтерской (финансовой)
отчетности в России и международной практике
1.6. Консолидированная бухгалтерская
(финансовая) и интегрированная виды отчетности
Вопросы для обсуждения, задания, тесты
Глава 2. Основные принципы формирования
бухгалтерской отчетности
2.1. Основные правила формирования
бухгалтерской отчетности
2.2. Требования, предъявляемые к бухгалтерской
отчетности
2.3. Порядок и сроки представления годовой
бухгалтерской отчетности
Вопросы для обсуждения, задания, тесты
Глава 3. Состав и этапы составления
бухгалтерской (финансовой) отчетности
3.1. Структура и содержание форм бухгалтерской
(финансовой) отчетности
3.2. Этапы составления бухгалтерской
(финансовой) отчетности Вопросы для
обсуждения, задания, тесты
Глава 4. Предварительные процедуры составления
бухгалтерской (финансовой) отчетности
4.1. Общие положения понятий "процедура",
"процедуры бухгалтерской отчетности" и их состав
4.2. Исправление ошибок, выявленных до и после
даты представления бухгалтерской отчетности
4.3. Уточнение оценки отраженных в
бухгалтерском учете активов и обязательств
4.4. Отражение финансового результата
деятельности организации
Вопросы для обсуждения, задания, тесты
Глава 5. Бухгалтерский баланс
5.1. Понятие баланса
5.2. Функции баланса
5.3. Изменения, вызываемые в балансе
процессами хозяйственной жизни
5.4. Виды бухгалтерских балансов
5.5. Структура бухгалтерского баланса
5.6. Требования, предъявляемые к балансу
5.7. Подготовительные бухгалтерские процедуры
перед составлением баланса
5.8. Технология раскрытия информации об
объектах в балансе
5.8.1. Актив баланса
5.8.2. Пассив баланса
5.9. Технология составления бухгалтерского
баланса в условиях реорганизации
5.10.Технология составления ликвидационного
бухгалтерского баланса
Вопросы для обсуждения, задания, тесты
Глава б. Отчет о финансовых результатах
6.1. Экономические и правовые основы раскрытия
содержания отчета о финансовых результатах
6.2. Принципы построения отчета о финансовых
результатах
6.3. Методика формирования показателей отчета
о финансовых результатах
Вопросы для обсуждения, задания, тесты
Глава 7. Отчет об изменениях капитала
7.1. Концепции капитала и его смысловое
наполнение
7.2. Методические аспекты формирования
отчетной информации о капитале и его изменениях
Вопросы для обсуждения, задания, тесты
Глава 8. Отчет о движении денежных средств
8.1. Методы формирования информации о
движении денежных средств в бухгалтерской
отчетности
8.2. Целевое назначение отчета о движении
денежных средств. Требования, предъявляемые к
его составлению
8.3. Методы составления отчета о движении
денежных средств
8.4. Техника составления отчета о движении
денежных средств прямым и косвенным методами
Вопросы для обсуждения, задания, тесты
Библиография