Наумова Т.И., Основы микробиологии, физиологии питания, санитарии и гигиены. Учебное пособие
серия: Среднее профессиональное образование (СПО)
Феникс, 2020 г., 978-5-222-32361-8
Наличие в интернет-магазинах
Описание книги
Купить эту книгу можно в интернет-магазинах
Поделиться ссылкой на книгу
Содержание книги
Введение
Краткая история открытия и изучения
микроорганизмов
Раздел 1. Основы микробиологии
Тема 1. Основные группы микроорганизмов, их роль
в пищевом производстве
Тема 2. Физиология микроорганизмов
Тема 3. Распространение микроорганизмов в
природе
Тема 4. Основные пищевые инфекции
Тема 5. Основные пищевые отравления
Тема 6. Глистные заболевания (гельминтозы)
Тема 7. Микрофлора основных пищевых продуктов
Раздел 2. Основы физиологии питания
Тема 8. Значение питания в жизни человека
Тема 9. Физиология пищеварения и обмен веществ
Тема 10. Обмен веществ и энергии в организме
Тема 11. Нормы и принципы рационального
сбалансированного питания
Тема 12. Питание различных групп населения
Тема 13. Диетическое питание
Раздел 3. Основы гигиены и санитарии
Тема 14. Личная и производственная гигиена
Тема 15. Санитарно-эпидемиологические
требования к устройству и содержанию
предприятий общественного питания
Тема 16. Санитарно-эпидемиологические и
физиологические требования к кулинарной
обработке пищевых продуктов
Тема 17. Санитарно-эпидемиологические
требования к транспортировке и хранению
пищевых продуктов
Тема 18. Санитарно-пищевое законодательство и
организация санитарно-пищевого надзора
Список литературы
Об авторе
Последние поступления в рубрике "Тематика определяется"
 |
Фигуры 2+. Вырезалки Терентьева Н.М., Маврина Л.
Умение вырезать – важный навык, который способствует развитию мелкой моторики рук, координации движений, внимательности и усидчивости.... |
 |
Первые контурные вырезалки 2+ Терентьева Н.М., Маврина Л.
Умение вырезать - важный навык, который способствует развитию мелкой моторики рук, координации движений, внимательности и усидчивости. Для детей до 3-х лет.... |
 |
Мои первые вырезалки 2+ Терентьева Н.М., Маврина Л.
Умение вырезать – важный навык, который способствует развитию мелкой моторики рук, координации движений, внимательности и усидчивости. Для детей до 3-х лет.... |
Если Вы задавались вопросами "где найти книгу в интернете?", "где купить книгу?" и "в каком книжном интернет-магазине нужная книга стоит дешевле?", то наш сайт именно для Вас. На сайте книжной поисковой системы Книгопоиск Вы можете узнать наличие книги Наумова Т.И., Основы микробиологии, физиологии питания, санитарии и гигиены. Учебное пособие в интернет-магазинах. Также Вы можете перейти на страницу понравившегося интернет-магазина и купить книгу на сайте магазина. Учтите, что стоимость товара и его наличие в нашей поисковой системе и на сайте интернет-магазина книг может отличаться, в виду задержки обновления информации.
