Наумова Т.И., Основы микробиологии, физиологии питания, санитарии и гигиены. Учебное пособие
серия: Среднее профессиональное образование (СПО)
Феникс, 2020 г., 978-5-222-32361-8
Наличие в интернет-магазинах
Описание книги
Купить эту книгу можно в интернет-магазинах
Поделиться ссылкой на книгу
Содержание книги
Введение
Краткая история открытия и изучения
микроорганизмов
Раздел 1. Основы микробиологии
Тема 1. Основные группы микроорганизмов, их роль
в пищевом производстве
Тема 2. Физиология микроорганизмов
Тема 3. Распространение микроорганизмов в
природе
Тема 4. Основные пищевые инфекции
Тема 5. Основные пищевые отравления
Тема 6. Глистные заболевания (гельминтозы)
Тема 7. Микрофлора основных пищевых продуктов
Раздел 2. Основы физиологии питания
Тема 8. Значение питания в жизни человека
Тема 9. Физиология пищеварения и обмен веществ
Тема 10. Обмен веществ и энергии в организме
Тема 11. Нормы и принципы рационального
сбалансированного питания
Тема 12. Питание различных групп населения
Тема 13. Диетическое питание
Раздел 3. Основы гигиены и санитарии
Тема 14. Личная и производственная гигиена
Тема 15. Санитарно-эпидемиологические
требования к устройству и содержанию
предприятий общественного питания
Тема 16. Санитарно-эпидемиологические и
физиологические требования к кулинарной
обработке пищевых продуктов
Тема 17. Санитарно-эпидемиологические
требования к транспортировке и хранению
пищевых продуктов
Тема 18. Санитарно-пищевое законодательство и
организация санитарно-пищевого надзора
Список литературы
Об авторе
Последние поступления в рубрике "Тематика определяется"
 |
Ритуальный оракул Магия зеркал, 53 карты + инструкция
Представляем вам новую профессиональную колоду Любови Никифоровой (Отилы), являющуюся продолжением ранее изданной и уже популярной колоды «Ритуальный Оракул». В ней вы познакомитесь с азами работы с зеркалами, видами магических воздействий и способами их снятия.... |
|
Оракул Норн. Нити судьбы, 45 карт+инструкция
Оракул Норн: нити судьбы - действительно уникальная колода. Предсказывать будущее или узнавать обстоятельства прошлого и настоящего помогают Боги, Богини и герои Древней Скандинавии. Они дают подробное описание грядущих событий, которое напрямую зависит не только от обстоятельств, но и от характера человека, который хочет узнать свое будущее.... |
|
Оракул Вселенской любви Ангелов, 72 карты + инструкция
Оракул Вселенских Ангелов — это уникальная колода карт, созданная для тех, кто ищет направление и поддержку в области любви и добра от духовного мира Ангелов. Колода состоит из 72 карт, на каждой из которых изображен Ангел.... |
Если Вы задавались вопросами "где найти книгу в интернете?", "где купить книгу?" и "в каком книжном интернет-магазине нужная книга стоит дешевле?", то наш сайт именно для Вас. На сайте книжной поисковой системы Книгопоиск Вы можете узнать наличие книги Наумова Т.И., Основы микробиологии, физиологии питания, санитарии и гигиены. Учебное пособие в интернет-магазинах. Также Вы можете перейти на страницу понравившегося интернет-магазина и купить книгу на сайте магазина. Учтите, что стоимость товара и его наличие в нашей поисковой системе и на сайте интернет-магазина книг может отличаться, в виду задержки обновления информации.
