Это не просто сборник рецептов вкуснейших и крайне дешевых блюд со всего света, но и рассказ о каждом рецепте, о тонкостях приготовления, о том, как и какие выбрать для него продукты. С каждым рецептом у автора связана своя история. Вы найдете здесь интереснейшие вещи - от желе "Русский флаг" до завтрака шахтеров Рура, от тыквенной каши по-бурсацки до салата-антидепрессанта.
Автор знает толк в пище и умеет отлично готовить, ибо волею рождения все детство и юность провел в небедной, но крайне беспорядочной артистической семье, где быстро научился готовить отличные обеды на те октябрятские копейки, которые давали ему в школу, лишь бы не питаться ежедневно пирожными буше и салями.
Подобная поваренная книга публикуется впервые!

МОЯ СЕМЕЙНАЯ ТАЙНА
ЗАКУСКИ ИЗ СЕЛЕДКИ
Селедка по-монастырски
Лук печеный, как едали шахтеры Рура
Печеный лук "Голый повар"
САЛАТЫ-АНТИДЕПРЕССАНТЫ
Антидепрессивный салат Стосил
Антидепрессивный салат Квашенина
Картофельный салат "Читая Генриха Бёлля"
ХУДЕЕМ, ОБЪЕДАЯСЬ... ИЛИ КАПУСТА,
КАПУСТА И ЕЩЕ РАЗ КАПУСТА
Капуста, тушеная в молоке с творогом
Капуста, тушеная с куркумой, для желающих
похудеть
Капуста, тушеная с томатами
ЯЙЦА КОКОТЫ И ЖУЛЬЕНЫ
Яйца кокот
Яйца кокот с начинкой из шпротного паштета
Яйца кокот с грибами
Жульен с копченой рыбой
Жульен с грибами
Жульен с овощами
ПО СЛЕДАМ ЖУЛЬЕНА, ИЛИ НА ЧТО
СПОСОБНЫ НАРОДНЫЕ УМЕЛЬЦЫ
Сельдь рубленая
Паштет "Красная икра"
Овощная начинка со вкусом грибов
ТЮРИ, СУПЫ, БОРЩИ, ЗАТИРУШКИ
Тюря "Босяцкая отрада"
Тюря простая по-крестьянски
Тюря овощная
Тюря томатная
Супчик-Нетушка
Совсем-нетушка
Щи постные допетровские
Секрет парижских куртизанок: суп Ловелас
Крестьянская чечевичная похлебка
Красный гороховый суп
Гороховый суп по-старообрядчески
Французский суп с плавленым сыром
Суп грибной с плавленым сыром
Суп с томатами и сыром
Суп сырно-куриный
Суп из консервированной рыбы с плавленым
сыром
КАШИ
Тыквенная каша по-бурсацки
Золотой китайский целебный рис
Мамалыга с сыром в рассоле
Халуа Дели
Красный соус
Обрусевшая халуа
ГОРЯЧИЕ ОВОЩИ
Брюква по-французски (печеная с творогом)
Миланское овощное рагу
Что такое "настоящее масло"
Овощи в пеленках
ПУТАССУ ТОЖЕ РЫБА!
Путассу под майонезом. Вариант № 1
Паштет из путассу
Путассу под майонезом. Вариант № 2
Салат из путассу с яблоками и сливами
Рыбные котлеты из путассу
Рыбка с яичными клецками на скорую руку
ДЕШЕВЫИМЯСНОЙ СТОЛ. ЧАСТЬ 1
Классические макароны по-флотски
Печень телячья жареная
Печень, тушеная в сметане
Завтрак кули
Почки по-французски
Котлеты из печени
ДЕШЕВЫЙ МЯСНОЙ СТОЛ. ЧАСТЬ 2
Суп из говяжьих ног. Пыцье
Рассольник с почками
Холодец из свиных ножек
Паштет из телячьей печени с яблоками
Вымя, жареное в сухарях
ДЕСЕРТЫ
Бланманже
Бланманже без желатина
Кисель молочный
Крем белый заварной
Тайна желе "Русский флаг"
Детские волшебные сахарные фигурки,
воздушный сахар
КОМПОТЫ, МУССЫ, УСИЛИТЕЛИ ВКУСА
Компот из сухофруктов
Компот из свежих фруктов
Компот из дички
Вишенный "как бы мусс"
ПОДНОЖНЫЙ КОРМ - БЕСПЛАТНЫЙ,
НО САМЫЙ ПОЛЕЗНЫЙ
Суп из молодой крапивы
Щи из молодой крапивы
Салат из молодой крапивы
И еще о крапиве
Салат зимний с крапивой
Салат зимний, с брынзой и крапивой
Взвар крапивный на меду
Сныть квашеная
Каша гречневая со снытью
Ботвинья из сныти
Заготовка впрок из сныти для супов и щей
СОЛЕНИЯ.
Огурцы малосольные
Огурцы соленые
СОЛЕНИЕ РЫБЫ В ДОМАШНИХ УСЛОВИЯХ.
Сельдь малосольная
Сельдь соленая
Бессарабский саламур
Рольмопсы
Сельдь в горчичном соусе:
ВОСТОЧНАЯ КУХНЯ ОТКРЫВАЕТ
СВОИ ТАЙНЫ
Хе из моркови
Хе из говядины
Иваси-но агэмоно
Грибы с вареной капустой
Пьяная рыба
ДЕШЕВЫЕ АЛКОГОЛЬНЫЕ НАПИТКИ
Глинтвейн классический
Глинтвейн чайный
Коктейль "Кафедралочка"
Грог классический
Грог "Адмиральский"
Рецепт средства от похмелья