Информация о книге

978-5-9524-4107-1

Главная  » Домашние занятия. Путешествия » Кулинария » Напитки » Алкогольные напитки » Сервис напитков. Основы международной практики обслуживания для профессионалов

Сервис напитков. Основы международной практики обслуживания для профессионалов

Центрполиграф, 2009 г., 256 стр., 978-5-9524-4107-1 , 265*205*12 мм., тираж: 3000


Наличие в интернет-магазинах

Магазинов: 4, Цена: от 3340 руб. посмотреть все

Описание книги

В книге всемирно известных Специалистов в области ресторанного сервиса подробно рассказано о винах и крепких алкогольных напитках, пиве, коктейлях, чае, кофе, какао, соках и водах, их вкусовых особенностях, Технологии производства и правилах подачи к столу. Авторы адресовали свой труд в первую очередь Профессионалам сервиса напитков - сомелье и Барменам, однако столь же интересен справочник будет всем, кто хочет стать знатоком вин, свободно ориентироваться в их обширном и разнообразном мире, научиться грамотно подбирать напитки к блюдам, понимать язык этикеток, усвоить самые тонкие различия сортов пива, чая и кофе, разобраться в правилах выбора посуды для напитков.

Купить эту книгу можно в интернет-магазинах

  My-Shop - 3340 руб.   Буквоед - 4199 руб.   Читай-Город - 4199 руб.
  Страница товара выбранного интернет-магазина откроется в новом табе

Ключевые слова

Поделиться ссылкой на книгу



Содержание книги

Сомелье
Составление карты напитков
Карты напитков в гастрономии
О написании карт напитков
Аперитивы
Горькие аперитивы
Анисовки
Вина с добавками,
употребляемые в качестве
аперитива
Коктейли
Покупка и хранение
Сервис
Вино
Виноградарство
Сорта винограда
Сбор винограда
Винное производство
Покупка и хранение
Сервис
Винные рекомендации к блюдам.
Винные термины
Оценка вина
Пороки вина
Болезни вина
Виноградарство в Австрии
Виноградарство в Германии
Виноградарство во Франции
Виноградарство в Италии
Виноградарство в Испании
Виноградарство в Португалии
Виноградарство в Швейцарии
Виноградарство в Венгрии
Виноградарство в Греции
Виноградарство в Словении
Виноградарство в США
Виноградарство в Чили
Виноградарство в Аргентине
Виноградарство в Уругвае
Виноградарство в Мексике
Виноградарство
в Южной Африке
Виноградарство в Австралии
Виноградарство
в Новой Зеландии
Игристые вина
Шампанское
Сект и высококачественное
игристое вино
Прочие игристые вина
Игристое вино первичного
брожения
Vin mousseux
Spumante
Cava
Крымское игристое
Sparkling wine
Perlwein - Frizzante
Фруктовое игристое вино
Покупка и хранение
Сервис
Пиво
Производство пива
Виды пива
Фирменные
разновидности пива
Пивоварни в Австрии
Пивоварни в Германии
Пивоварни в других странах
Покупка и хранение
Сервис
Рекомендация к блюдам
Безалкогольные напитки
Воды
Фруктовые и овощные соки
Лимонады и прохладительные
напитки
Горячие напитки и молочные
коктейли
Кофе
Кофейные напитки
и разновидности кофе
Какао
Чай
Молочные коктейли
Дижестивы и спиртные
напитки
Вина с добавками
в качестве дижестивов
Вина предиката
Винные дистилляты
Коньяк
Арманьяк
Acquavite d'Uva
Вайнбранд
Бренди
Писко
Weinhefebranntweine / Брантвейны из винных
дрожжей
Бренди из отжимок
Покупка и хранение
Сервис
Зерновые дистилляты
Виски
Женевер
Джин
Аквавит
Водка
Корн и кюммель
Покупка и хранение
Сервис
Спиртные напитки
из семечковых, косточковых
плодов и ягод
Кальвадос
Покупка и хранение
Сервис
Ром
Текила
Сервис
Хранение
Ликеры
Сервис
Покупка и хранение
Послеобеденные коктейли
Кофейные спиртные напитки



Последние поступления в рубрике "Алкогольные напитки"



Найти свое вино 

Увлекательный и понятный гайд по выбору лучшего вина на все случаи жизни Давайте выпьем! Вы любите вино, но часто покупаете его наобум? Или боитесь выйти за привычные рамки и берете одни и те же проверенные напитки? Тогда эта книга для вас....

Русское вино. Время открытий! Российские виноделы против самых распространенных винных заблуждений Русское вино. Время открытий! Российские виноделы против самых распространенных винных заблуждений Озерная Е.

Осторожно! Эта книга побуждает читателя немедленно пойти в магазин за российским вином. Что еще за русское вино и существует ли оно в природе? Не то ли это, что из порошка? Виноградники же были уничтожены во времена «сухого закона»? Пейте сами свое «Российское шампанское»....

Руководство бармена. История, техники, рецепты Руководство бармена. История, техники, рецепты Байгера Г.

\\\"Руководство бармена\\\" - настоящая \\\"библия\\\" любителей коктейлей. В книге представлены новейшие интерпретации барменского дела: напитки последней официальной классификации Международной ассоциации барменов IBA, предложенные в соответствии с тремя категориями: \\\"Незабываемые\\\", \\\"Современная классика\\\" и \\\"Напитки новой эры\\\"....

Если Вы задавались вопросами "где найти книгу в интернете?", "где купить книгу?" и "в каком книжном интернет-магазине нужная книга стоит дешевле?", то наш сайт именно для Вас. На сайте книжной поисковой системы Книгопоиск Вы можете узнать наличие книги Сервис напитков. Основы международной практики обслуживания для профессионалов в интернет-магазинах. Также Вы можете перейти на страницу понравившегося интернет-магазина и купить книгу на сайте магазина. Учтите, что стоимость товара и его наличие в нашей поисковой системе и на сайте интернет-магазина книг может отличаться, в виду задержки обновления информации.