Информация о книге

9785982810663

Главная  » Учебники и учебные пособия. Педагогика » Литература для ВУЗов и ССУЗов » Педагогика. Психология » Организация обслуживания: рестораны и бары

Геннадьевна Г., Оробейко ., Степановна С., Шередер ., Организация обслуживания: рестораны и бары


серия: сервис
Альфа-М, 2014 г., 320 стр., 9785982810663 , 218*145*20 мм., тираж: 3000


Описание книги

Приводятся классификации ресторанов и баров, вопросы организации их работы, должностные обязанности и профессиональная этика работников, требования к производственным и торговым помещениям. Рассматриваются виды оборудования, мебель, посуда, инвентарь и проч., подготовка к работе, меню блюд и напитков, техника безопасности. Соответствует требованиям государственного образовательного стандарта, содержит библиографический список, терминологический словарь и контрольные вопросы. Для студентов средних специальных учебных заведений.

Рекомендации

Допущено Минобрнауки России.

Поделиться ссылкой на книгу




Об авторе

Геннадьевна Г.

Оробейко .

Степановна С.

Шередер .


Отзывы

Кисленко Виктория  [ 2 May 2008]
Всё, что нужно знать по обслуживанию в ресторанах и барах. Написано интересно, увлекательно и, что самое важное, коротко и ясно, без лишних \"разглагольствований\" на тему. :)

Последние поступления в рубрике "Педагогика. Психология"



Методика обучения математике: компьютерная анимация в среде GeoGebra. Учебное пособие для вузов Методика обучения математике: компьютерная анимация в среде GeoGebra. Учебное пособие для вузов Ларин С.В.

В учебном пособии показано значение анимации в различных областях алгебры и математического анализа, а также то, как она реализуется в компьютерной среде GeoGebra, которая наилучшим образом подходит для этого. Даются основы редактирования изображений......

Педагогика дополнительного образования. Методика работы вожатого. Учебное пособие для академического бакалавриата Педагогика дополнительного образования. Методика работы вожатого. Учебное пособие для академического бакалавриата Слизкова Е.

Организация детского отдыха является одним из направлений, которому уделяется особое внимание. Настоящее пособие представляет собой описание многолетнего опыта по подготовке вожатых к организации летнего отдыха детей и подростков. Оно содержит все......

Методика обучения математике. Поисково-исследовательская деятельность учащихся. Учебник и практикум для вузов Методика обучения математике. Поисково-исследовательская деятельность учащихся. Учебник и практикум для вузов Далингер В.А.

В учебнике рассмотрены теоретические основы и практические рекомендации по организации поисково-исследовательской деятельности учащихся при обучении математике. Доступно и подробно описаны теория и методика обучения математике, даны задачи для самостоятельного решения....

Если Вы задавались вопросами "где найти книгу в интернете?", "где купить книгу?" и "в каком книжном интернет-магазине нужная книга стоит дешевле?", то наш сайт именно для Вас. На сайте книжной поисковой системы Книгопоиск Вы можете узнать наличие книги Геннадьевна Г., Оробейко ., Степановна С., Шередер ., Организация обслуживания: рестораны и бары в интернет-магазинах. Также Вы можете перейти на страницу понравившегося интернет-магазина и купить книгу на сайте магазина. Учтите, что стоимость товара и его наличие в нашей поисковой системе и на сайте интернет-магазина книг может отличаться, в виду задержки обновления информации.