Зетола Б.М., Кессель К., Менегале А., Пинту-и-Силва П., Риццо Р., Столс Э., Тамбелли М., Элиас Р., Вкусы Бразилии + Кулинарные рецепты
Рипол-Классик, 2008 г., 978-5-386-01082-9 , 288*215*13 мм., тираж: 3000
Описание книги
В ваших руках уникальная энциклопедия бразильской кухни, в которой рассказывается о традициях и истории возникновения блюд, о мифах и легендах, связанных с ними. Настолько разнообразная и настолько притягательная страна, с таким многообразием вкусов и оттенков, не может оставить никого равнодушным. Сплетение различных народов, культур, находящее свое Отражение, в первую очередь, в кухне.
Не зря говорят: "Мы то, что мы едим", так давайте отправимся в небольшое Кулинарное Путешествие по Бразилии.
Ключевые слова
Поделиться ссылкой на книгу
Содержание книги
Продуктовая смесь
Колониальная кухня
Политика, литература и еда: Жозе де Анкар и
гастрономический диссонанс в Бразилии
Кулинария рубежа веков
Фейжоада: кулинарная основа Бразилии
Фейжоада по моему рецепту
Корни Бразилии
Сладкая история Бразилии
География вкуса: эссе о развитии бразильской
кухни
Полевая кухня
Кухня штата Минас-Жерайс
Вкус Серрадо
Вкус Амазонии
Кухня штата Парана
Темнокожие торговки акараже: воспитание
стойкости
Мариана (Маинья) и Клеуза Оливейра, Торговки
акараже
Интервью
Кайпиринья, или кашаса, лимон и сахар: краткая
история одной смеси
Как приготовить традиционную кайпиринью
Как распознать хорошую кашасу
Уармус эдуарду Корреа Еогейра
Об авторе
Специалист в области социальной антропологии, аспирант кафедры антропологии университета г. Сан-Паулу
Последние поступления в рубрике "Кухни различных континентов"
 |
Кухня гор. Невероятные кулинарные приключения Борисова З.
Большое и вкусное путешествие по Кавказу. Вместе с автором - Залиной Борисовой - познакомимся с кулинарным колоритом семи российских регионов. Приготовим вкуснейший сыр, поймаем и пожарим горную форель и узнаем все секреты сочного шашлыка.... |
 |
Отблески Италии Сиротина Д.
Перед вами книга о многообразии и своеобразии гастрономических традиций Италии. Двадцать пять эссе об итальянских городах и их кулинарных особенностях, дополненных продуманными рецептами, которые легко реализовать на собственной кухне.... |
 |
Моти, дайфуку, дораяки и другие японские десерты Кие Л.
Япония, которую вы еще не пробовали • Моти, вагаси, дайфуку, дораяки, ёкан, мандзю, дынная булочка - эти и многие другие рецепты японских лакомств во всем их многообразии • Рецепты, интересные истории, советы, фотографии, рисунки • Уникальный подход, живое и познавательное изложение, настоящее путешествие в Страну восходящего солнца... |
Если Вы задавались вопросами "где найти книгу в интернете?", "где купить книгу?" и "в каком книжном интернет-магазине нужная книга стоит дешевле?", то наш сайт именно для Вас. На сайте книжной поисковой системы Книгопоиск Вы можете узнать наличие книги Зетола Б.М., Кессель К., Менегале А., Пинту-и-Силва П., Риццо Р., Столс Э., Тамбелли М., Элиас Р., Вкусы Бразилии + Кулинарные рецепты в интернет-магазинах. Также Вы можете перейти на страницу понравившегося интернет-магазина и купить книгу на сайте магазина. Учтите, что стоимость товара и его наличие в нашей поисковой системе и на сайте интернет-магазина книг может отличаться, в виду задержки обновления информации.
