Зетола Б.М., Кессель К., Менегале А., Пинту-и-Силва П., Риццо Р., Столс Э., Тамбелли М., Элиас Р., Вкусы Бразилии + Кулинарные рецепты
Рипол-Классик, 2008 г., 978-5-386-01082-9 , 288*215*13 мм., тираж: 3000
Описание книги
В ваших руках уникальная энциклопедия бразильской кухни, в которой рассказывается о традициях и истории возникновения блюд, о мифах и легендах, связанных с ними. Настолько разнообразная и настолько притягательная страна, с таким многообразием вкусов и оттенков, не может оставить никого равнодушным. Сплетение различных народов, культур, находящее свое Отражение, в первую очередь, в кухне.
Не зря говорят: "Мы то, что мы едим", так давайте отправимся в небольшое Кулинарное Путешествие по Бразилии.
Ключевые слова
Поделиться ссылкой на книгу
Содержание книги
Продуктовая смесь
Колониальная кухня
Политика, литература и еда: Жозе де Анкар и
гастрономический диссонанс в Бразилии
Кулинария рубежа веков
Фейжоада: кулинарная основа Бразилии
Фейжоада по моему рецепту
Корни Бразилии
Сладкая история Бразилии
География вкуса: эссе о развитии бразильской
кухни
Полевая кухня
Кухня штата Минас-Жерайс
Вкус Серрадо
Вкус Амазонии
Кухня штата Парана
Темнокожие торговки акараже: воспитание
стойкости
Мариана (Маинья) и Клеуза Оливейра, Торговки
акараже
Интервью
Кайпиринья, или кашаса, лимон и сахар: краткая
история одной смеси
Как приготовить традиционную кайпиринью
Как распознать хорошую кашасу
Уармус эдуарду Корреа Еогейра
Об авторе
Специалист в области социальной антропологии, аспирант кафедры антропологии университета г. Сан-Паулу
Последние поступления в рубрике "Кухни различных континентов"
 |
Исламская кухня Зауали Л.
В этой книге рассказывается, как создавалась гастрономическая культура исламского мира, объединившая самые разнообразные традиции - древнегреческую и персидскую, древнеримскую и китайскую, индийскую и африканскую… Речь идет о культуре мусульманских праздников (прежде всего, Рамадана) и \\\"путешествии вкусов\\\" из Багдада в Кордову и из Туниса в Палер... |
 |
Испания со вкусом солнца Евдокимова Ю.К.
Каталония, Андалусия, Кастилия, Аликанте, Эстрематура... Мадрид, Барселона, Толедо, Жирона, Ла Манча... Жара и ветра, камни и море, легенды и время. А еще апельсиновые и оливковые деревья. Гаспачо, хамон, паэлья, тапас, косидо, тортилья и… много неведомого, неизвестного таит и раскрывает эта книга, как в истории, так и в кухне Испании.... |
 |
Книга о русской здоровой пище. Рецепты от Сырникова Сырников М.
В этом сборнике представлены рецепты исконно русских (и не многих заимствованных) блюд, опубликованные в журнале Никиты Михалкова \\\"Свой\\\" в течение почти десяти лет.... |
Если Вы задавались вопросами "где найти книгу в интернете?", "где купить книгу?" и "в каком книжном интернет-магазине нужная книга стоит дешевле?", то наш сайт именно для Вас. На сайте книжной поисковой системы Книгопоиск Вы можете узнать наличие книги Зетола Б.М., Кессель К., Менегале А., Пинту-и-Силва П., Риццо Р., Столс Э., Тамбелли М., Элиас Р., Вкусы Бразилии + Кулинарные рецепты в интернет-магазинах. Также Вы можете перейти на страницу понравившегося интернет-магазина и купить книгу на сайте магазина. Учтите, что стоимость товара и его наличие в нашей поисковой системе и на сайте интернет-магазина книг может отличаться, в виду задержки обновления информации.
