Новый год!!! Ощущение его приближения приходит в начале осени. Именно тогда начинаешь думать о подарках, о туалетах, искать новые рецепты. И снег уже радует, и холод не страшен, и о лете забываешь, потому что впереди лучший праздник всех людей. А из этой книги вы узнаете не только массу новых рецептов. Праздник Нового года отмечают... целый год в разных странах мира, даже Летом. Так что Новый год никогда не кончается, он - сама жизнь: яркая, вкусная, интересная.

Вступление
Новый год идет по свету
Что было, то было
Санта, Кристмас, Дед Мороз?
Новый год - круглый год!
Нам - по магазинам!
Украшаем! Наряжаем!
Сам себе декоратор
УТРО СЛАДКОЕ, НОВОГОДНЕЕ
Торт вишневый в шоколаде
Торт праздничный с грецкими орехами
Пирог с маком
Торт бисквитный с молочно-ромовой пропиткой
Торт бисквитный со сливочной пропиткой
Шоколадный торт
Яблочный торт с орехами
Шоколадный рулет
Торт бисквитный с вишней
Торт из зефира и клубники
Торт с вишней
Торт малиновый
Кофейный торт
Праздничный пирог
Крендели для елки
Пирог "Дед Мороз"
Печенье "Хворост"
Новогодние кольца
Груши на слоеном тесте
Праздничные подковки для елки
Печенье "Елочки"
Медовые полоски
Печенье с имбирем
Немецкий рождественский пирог с цукатами
Рождественский пирог с миндалем
Рождественское полено
Медовое печенье
Рождественская звезда
Рождественский пирог с творогом
Средневековый пирог с творогом
Медовое печенье
Новогоднее печенье "Малышка"
Конфеты "Елочные помадки"
Рулет с маковой начинкой
Профитроли
Сырное печенье
Тминное печенье
Цукаты из апельсиновой кожуры
Мусс из мака
Клубничный крем
Крем из ананасов и бананов
Пирог "Маковка"
Пирог из хлеба и мяса
Апельсиновый мусс
Бананы с соусом из рома
Крем с ананасом
Меренги
Овсяное печенье
Пирог с грецкими орехами
Пахлава
Хлебный пудинг
Шоколадный кекс
Печенье из сметанного теста
Блинчики с фруктовым соусом
САЛАТЫ
Салат из огурцов и груш
Салат из огурцов и яблок
Салат из моркови, яблок и сельдерея
Салат из шампиньонов
Салат из копченой рыбы
Салат из цветной капусты и кабачков
Салат из консервированных крабов
Салат из грибов
Салат из раковых шеек
Винегрет из рыбы
Салат из отварного языка
Салат из моркови с чесноком
Салат из курицы и ананаса
Салат из груш и лосося
Салат из курицы
Салат из ветчины и сыра
Салат из курицы с изюмом
Салат из курицы с соленым огурцом
Салат с грецкими орехами
Салат из рыбы горячего копчения
Салат из копченой осетрины
Салат из грибов и томатов
Салат из овощей и сыра
Салат с сыром фета
Салат с курицей
Салат с креветками и авокадо
Салат с креветками, орехами и огурцами
Салат из кабачков
Сельдь под шубой
Салат с апельсиновой цедрой
Салат из говядины со свеклой
Салат из томатов и фасоли
Салат из копченой курицы
Салат с сухариками
Салат из томатов с крабовыми палочками
Салат из курицы с базиликом
Салат из свеклы с апельсинами и курицей
Салат из сельди с квашеной капустой
Салат из картошки с изюмом
Салат из курицы с лечо
Салат из чернослива
Салат из чернослива с апельсинами
Салат из лосося с яйцами
Салат из креветок с яблоками
Салат из моркови и фисташек
Салат из морковки по-корейски с яйцом
Салат из вишни с луком
Салат из ананасов с мандаринами и луком
Салат из апельсинов с каперсами
Салат из курицы с брокколи
Салат из ананаса со сливками
Салат из куриной печени и огурца
Салат из авокадо с луком
Салат из банана и орехов
Салат из мандаринов и горчицы
Салат из свинины с ананасом
Салат из творога и картошки
Салат из сыра с мятой
Салат из моркови и грибов
Салат из телятины с фасолью
Салат из морских гребешков
Салат из сыра с плесенью и куриного мяса
Салат из огурцов с ветчиной
Салат из болгарского перца с рисом
Салат "Народный"
Салат "Гавана"
Салат яблочный
Салат с сельдереем и яблоками
Салат из авокадо
Салат из брынзы
Салат из креветок и мандаринов
Салат "Праздничный"
Салат из апельсинов
Салат из яблок, морковки и белого сыра
Салат из шампиньонов
Салат из языка и морковки
Салат из севрюги и томатов
ХОЛОДНЫЕ И ГОРЯЧИЕ ЗАКУСКИ
Мусс из ветчины
Песочные корзиночки с паштетом из свинины
Яйца фаршированные
Корзиночки с заливными крабами
Шарики из грибов и яиц
Заливное из гусиной печенки
Заливная рыба с гарниром
Закусочный торт с мясными продуктами
Поросенок в желе
Запеченный картофель
Чернослив с орехами и чесноком
Бутерброды с пастой из печени трески
Бутерброды с пастой из яиц и свежего огурца
Сельдь под сметанно-яблочным соусом
Икра из соленых огурцов и кальмаров
Заливная камбала
Рольмопс
Грибы с луком
Шампиньоны с анчоусами
Горячая закуска из свинины
Закуска из кабачков
Маринованный виноград
Горбуша маринованная
ЧТО ГОРЯЧЕНЬКОГО?
Птица
Гусь "душеный"
Гусь новогодний
Гусь с пшеном
Гусь с гарниром из потрошков
Гусь, тушенный с инжиром
Гусь, жаренный с можжевельником
Гусь с можжевельником и апельсинами
Филе гуся с мускатным орехом
Гусь в вине
Гусь по-берлински
Гусь с яблоками
Гусь, фаршированный кашей
Гусь под грибным соусом
Индейка, фаршированная печенью
Индейка в малаге
Жареная индейка с клюквенным вареньем
Фаршированное филе индейки
Жюльен из птицы
Грудка индейки с черносливом
Цыплята, жаренные во фритюре
Цыпленок, тушенный с грибами и овощами
Курица с грецкими орехами
Курица в соусе из сливок
Курица в кляре
Рагу из цыплят
Цыплята фаршированные
Курочка с ароматом тропиков
Курица с виноградом
Курица в вине
Яблоки, фаршированные мясом курицы
Тушеные перепела
Перепела маринованные
Мусс из глухаря
Куропатки, тушенные в вине
Утка в яблочном соке
Утка, жаренная с молоком
Соус из тыквы и апельсинов для утки
Утка с медом
Утка в пикантном соусе
Утка, тушенная с солеными огурцами
Мясо
Поросенок под белым соусом
Жареная корейка
Свинина, тушенная с грибами и курагой
Говяжий язык под яблочным соусом
Свинина с острым соусом
Пикантный рис
Свинина с брусничным соусом
Жаркое из баранины
Баранина в слоеном тесте
Свинина, запеченная с горчицей
Мясной рулет
Говядина с баклажанами
Телятина, тушенная с черносливом
Жаркое из говядины
Свинина под соусом из хрена
Свинина в сметанно-горчичном соусе
Телятина, фаршированная грибами
Заяц в сметане
Кролик, тушенный с овощами
Оленье мясо, запеченное с картофелем
Рыба
Сазан, фаршированный орехами
Отварная севрюга с грибным соусом
Осетрина с огуречным рассолом
Щука фаршированная
Карп с медом
Камбала в белом вине
Камбала жареная
Карп в винном соусе
Осетрина, жаренная в белых сухарях
Жареная рыба с сыром
Не рыба
Креветки с огуречным соусом
Креветки, тушенные с помидорами
Кальмары с солеными огурцами
Кальмары со сметаной
Жареные кальмары
Солянка с морским гребешком
Рулет из мидий и картофеля
Плов с мидиями
ДО ПЕРВОЙ ЗВЕЗДЫ
Свет Рождества
Святочное веселье
Суженый, ряженый
Для домашнего рождественского и новогоднего
концерта
Мандариново-хвойно-конфетное счастье
Гадания
МЫ ЕДЕМ, ЕДЕМ, ЕДЕМ! ЕДИМ, ЕДИМ, ЕДИМ
К кому пойдем?
Говядина с каперсами
Говядина, тушенная с черносливом
Свинина с сыром
Рубиновая свинина
Мусака из картофеля
Пело
Ананасовый десерт
Рагу по-индийски
Фасоль с сельдереем
Авокадо с орехами
Индейка с творожным соусом
Пучеро "Аргентина"
Креветки по-аргентински
Салат разноцветный
Салат из курицы и грибов
Салат "Любимый вечер"
Холодец из говядины
Гусь с клюквой
Картошка, фаршированная икрой
Поросенок фаршированный
Овощной паштет по-грузински с болгарским перцем
Хрустящее шоколадное печенье
Новогодние голубцы
Айва пикантная
Яйца, фаршированные килькой
Рождественская дрезденская штоля
Форель с зеленью
Индейка, фаршированная грецкими орехами
Баранина с огурцами
Ножка ягненка
Фаршированный карп
Пельмени
Коктейль-салат с креветками и авокадо
НАПИТКИ И ТОСТЫ К РОЖДЕСТВЕНСКОМУ И
НОВОГОДНЕМУ СТОЛУ
Крюшон с ананасами
Крюшон с мандаринами и яблоками
Коктейль "Новогодний"
Коктейль с шампанским
Коктейль "Пять минут"
Коктейль "Новогодний блюз"
Коктейль "Лунный вальс"
Коктейль "Рандеву под елочкой"
Коктейль "Малиновый закат"
Коктейль "Загадай желание"
Коктейль "Дынный"
Пунш с ромом
Оранжад
Пунш с ликером
Грог
Английский рождественский напиток
Кофейный коктейль
Коктейль с шампанским и ликером
Коктейль с персиковым соком
Флип
Коктейль с мартини и гранатовым соком
Коктейль "Серебряный иней"
Коктейль "Рождественский рассвет"
Коктейль "Для тебя"
Коктейль "Мятная полынь"
Коктейль "Зимнее настроение"
Коктейль "Гранатовый час"
Ванильный коктейль
Чай с бадьяном
Коктейль "Малышка"
Коктейль "Зимние каникулы"
Поднимем бокалы! Новогодние тосты
ИГРЫ И ЗАБАВЫ
Билетик в кино!
Малышне и взрослым
Подарки

Харитонова Л.А.
Профессор кафедры педиатриии с инфекционными болезнями у детей факультета усовершенствования врачей РГМУ.