Разнообразить семейный стол довольно просто, зная секреты рецептов закавказской кухни. Простые и изысканные закуски из мяса, рыбы, овощей, оригинальные национальные супы (харчо, пити, чихиртма, бозбаш), восхитительные шашлыки, чахохбили, пловы, цыплята табака, сациви - только выбирай на любой вкус. А уж обилие соусов, способных сделать превосходным самое непритязательное кушанье, просто потрясает. Конечно, не стоит забывать про традиционные сладости и Кондитерские изделия, которые совершенно незаменимы, когда хочется вкусненького.

Пряное разноцветие субтропиков
Закуски и салаты
Сациви из курицы
Сациви из индейки
Сациви из свинины
Простой мужужи из свиных ножек
Сациви из осетровой рыбы
Закуска рыбная по-еревански
Фаршированные томаты
Зеленые томаты, фаршированные зеленью
Соленые томаты с орехами
Печеные баклажаны с орехами и гранатом
Соленые баклажаны с орехами
Баклажанная икра по-кавказски
Закуска из жареных баклажанов
Фаршированный репчатый лук
Лук-порей с орехами
Лобио из консервированной фасоли
Закуска из стручковой фасоли
Красная фасоль с орехами
и гранатовым соком
Салат из огурцов
Мхали из шпината
Морковь фаршированная
Закуска из свеклы с кизиловой подливкой
Свекольная икра по-кавказски
Ботва молодой свеклы с орехами
Закуска из брынзы
Сулугуни жареный
Оригинальные супы Закавказья
Харчо из курицы с ткемали
Харчо
Харчо из осетрины с орехами
Суп рыбный типа харчо
Харчо из рыбы
Кюфта шурпа
Суп из баранины с айвой и яблоками
Пити
Чихиртма из баранины
Чихиртма из курицы
Кололик шушинский
Кололик фаршированный
Обыкновенный кололик
Довга
Бозартма из курицы
Бозартма из баранины
Суп из форели с грецкими
орехами и кизилом
Балык-бозбаш
Шечаманды с орехами и пряной зеленью
Мясные блюда
Бастурма из вырезки
Бастурма тушеная
Свиной шашлык
Шашлык по-карски
Говядина, тушенная с айвой
Говядина в соусе сациви
Говядина с ткемали
Говядина с черносливом
Чахохбили из вырезки
Чахохбили из баранины
Кюфта острая
Баранина, тушенная со щавелем
Буглама из баранины
Мцвади из говядины
Тушеная свинина в соусе с портвейном
Корейка с тушеным кизилом
Свинина с картофелем
Каурма из свинины
Свинина, тушенная с айвой
Свинина в соусе сациви
Купаты быстрого приготовления
Купаты
Кололак
Чанахи
Люля-кебаб
Мусака с картофелем
Блюда из птицы
Чахохбили из кур
Цыпленок табака с гарниром
Цыплята табака
Цыпленок, фаршированный рисом
Цыпленок с изюмом и медом
Шилаплави из курицы
Жареный цыпленок
с орехово-ткемалевым соусом
Тушеная курица с алычой и луком
Молодая курица, тушенная в вине
Цыпленок с сулугуни
Гаро из курицы
Цыпленок по-мингрельски
Цыпленок под гранатовым соусом
Тушеная курица с орехами
Запеченная в духовке курица
Шашлык из цыпленка
Шашлык из овощей и курицы
Утка, фаршированная рисом с грецкими
орехами
Утка с консервированными персиками
Жареная утка в соусе сацебели
Утка с кизиловой подливкой
Гусь с яблоками и айвой
Жареная индейка с соусом гаро
Блюда из овощей и грибов
Борани из баклажанов
Баклажаны с томатами и чесноком
Запеканка с баклажанами и сыром
Пряные баклажаны с орехами
Томаты, тушенные с орехами
Томаты с морковью и зеленью
Фасолевое пюре с пряной зеленью
Стручковая фасоль с луком и яйцами
Стручковая фасоль с ткемали
Чечевичная толма
Борани из овощей
Запеченный картофель к шашлыку
Фаршированная тыква по-грузински
Тыква, тушенная с кизилом и орехами
Кабачки с салом
Свекла с кизилом
Свекла с черносливом
Мелкие луковки с изюмом
Мхали из печеного лука
Лук-порей с зернами граната
Чучу
Крарива, запеченная по-грузински
Опята с грецкими орехами
Шампиньоны, тушенные с орехами
Рыбные кушанья
Форель с гранатовой подливкой
Фаршированная форель с белом вине
Фаршированная рыба с орехами
Кутап
Форель отварная с ореховым соусом
Жареная осетровая рыба с томатами
Сациви из осетровой рыбы
Жареная рыба с баклажанами
Рыба в томатном соусе
Запеченная рыба с кизиловой подливкой
Рыбная мелочь под гранатовым соусом
Рыба, жаренная на решетке
Усач, фаршированный орехами
Храмуля в соусе
Жаркое из камбалы
Бастурма из рыбы
Жареная камбала с соусом
Камбала в винном соусе
Кефаль с белым вином
Тарань с алычой
Изделия из муки и зерновых культур
Хачапури
Слоеное хачапури
Хачапури с сырно-картофельной начинкой
Хачапури "Начера"
Пирог гведзели с сыром и яйцом
Пирог с инжиром и черной смородиной
Картофельный пирог с брынзой
Пирог с мясом по-осетински
Пирог с мясом и чесноком
Кукурузный заварной пирог
Хинкали традиционное
Хинкали
Хинкал по-аварски
Хинкал по-лезгински
Дюшбара
Плов с бараниной
Плов с цыпленком
Овощной плов
Плов "Арарат святящийся"
Вареные початки кукурузы
Кукуруза в початках жареная
Кукуруза с орехами
Кондитерские изделия и сладости
Пахлава сдобная
Пахлава бакинская
Пахлава слоеная
Пахлава со сметаной
Шакер-бура
Курабье
Шакер-лукум
Рахат-лукум
Ореховые трубочки
Ореховое печенье
Печенье с цукатам и орехами
Чурчхела из фундука
Гозинаки из грецких орехов
Халва с медом
Ореховая халва
Мятный шербет по-осетински
Лимонный шербет