Вы любите рыбу и прочие морепродукты? Вы готовы есть блюда из рыбы каждый день? Вы соблюдаете пост или ищете новую калорийную диету? Тогда эта книга для вас!
И даже если вы раньше не могли себя причислить к ценителям рыбной кухни, попробуйте приготовить какой-либо рецепт из этой книги, и вы, несомненно, полюбите ее и включите рыбные блюда в свое ежедневное меню.
В книге вы найдете рецепты на любой вкус из свежей, свежемороженой, соленой или копченой рыбы, рыбные супы и вторые блюда, разнообразные салаты и закуски из рыбы и морепродуктов, рыбный шашлык и даже выпечку. Отдельно представлены постные и диетические блюда.

Салаты из рыбы и морепродуктов
Рыбные салаты
Рыбный салат по-французски
Салат рыбный с морской капустой и чесноком
Салат рыбный с рисом
Салат рыбный с обжаренным рисом
и соленым огурцом
Рыбный салат с яблоками "Джонатан"
Салат-коктейль из отварной рыбы
с лимоном и помидорами
Салат рыбный по-итальянски
Салат из соленой рыбы и свеклы
Салат из сельди с сыром
Салат, "Кетовая икра"
Рыбный "винегрет"
Салат из кильки с рисом
Салат рыбный по-японски
Салат из копченой рыбы
с картофелем и овощами
Салат рыбный с луком и морковью
Салат финский с рисом и яйцом
Салат из копченой рыбы с луком,
яйцами и горошком
Салат из копченой рыбы
со стручками зеленой фасоли
Салат из рыбы с маринованным луком
Салат из копченой рыбы и свежих огурцов
Салат из копченой рыбы с яблоком,
помидором и огурцами
Салат из копченой рыбы с грибами
Салат из копченой рыбы с рисом и хреном
Салат из копченой рыбы с яблоками
и картофелем
Салат картофельно-рыбный с яблоком
Салат из копченой рыбы с морковью
и картофелем
Салат морской
Салат из копченой рыбы с капустой
Салат из рыбы со шпиком
Салат из копченой рыбы с цветной капустой
Салат из рыбы горячего копчения
с яблоками и луком
Салат из рыбы горячего копчения
Рыбный салат с макаронами
Горячий рыбный салат с овощами и сыром
Салат из печени трески с рисом и яйцами
"Оливье" из печени трески
"Оливье" со шпротами
Салат шпротный с овощами
Салат из фасоли, помидоров, авокадо и тунца
Салаты из морепродуктов
Салат китайский
Салат из морской капусты
Салат из морской капусты с чесноком
Капустный салат с морепродуктами
и кукурузой
Салат-коктейль с крабовыми палочками
и морской капустой
Салат по-португальски
Салат из морской капусты с кальмарами
Салат из кальмара
Салат с кальмарами, огурцами,
яблоком и горошком
Салат из кальмаров с ананасами
Китайский салат
Салат из крабовых палочек
с грибами и огурцами
Салат крабовый с капустой и кукурузой
Салат крабовый с морской капустой
Салат крабовый с яйцами, сыром
и сухариками
Салат крабовый с кукурузой и маслинами
Салат крабовый с рисом, сухариками
и маслинами
Закуски из рыбы и морепродуктов
Закуски рыбные
Закусочные паштеты из соленой рыбы
Закусочные паштеты из копченой рыбы
Запеченный рыбный паштет
Сырно-селедочные бутерброды
Бутерброды с копченой рыбой
Бутерброды закусочные
Корзиночки с рыбой и грибами
в томатном соусе
Корзиночки с печенью трески и грибами
Форшмак из сельди
Форшмак из соленой кильки
Закуска из отварной рыбы
с луком и томатной заправкой
Рыбные рулеты на салате
из сельдерея с яблоками
Рыбные рулетики с сырной массой.
Закуска рыбная с сырной начинкой
Натуральная сельдь
Сельдь в томатном маринаде
Рубленая сельдь с картофелем
Сельдь соленая под овощами
Филе соленой сельди под луком и яблоком
Рулеты селедочные в желе с овощами
Огурцы, фаршированные рыбным салатом
Закуска из копченой рыбы под соусом
Яйца, фаршированные сливочной массой
из копченой рыбы
Яйца, фаршированные сливочной массой
с сельдью
Закуски из морепродуктов
Креветки во фритюре
Жареные креветки с цветной капустой
Закуска из кальмаров с яйцами и яблоками
Закуска из кальмаров с картофелем и морковью
Запеченные маринованные креветки
Яйца, фаршированные авокадо и креветками
Первые рыбные блюда
Уха с фрикадельками
Борщ летний с рыбой
Суп из свежемороженой рыбы
Рыбный суп с капустой и томатом
Рыбный суп с крупой
Быстрый рыбный суп
Рассольник со свежей рыбой и сметаной
Окрошка рыбная с редькой
Окрошка рыбная с хреном
Окрошка с рыбой и квашеной капустой
Окрошка с кальмарами (мясом криля)
Щи с соленой килькой
Суп из копченой рыбы с томатом
Холодный рыбный томатный суп
Суп томатный с овощами и рыбой
Суп из копченой рыбы с молоком
Суп с сушеной рыбой и картофелем
Вьетнамский суп с креветками
Рыбная солянка
Рыбный суп с овощной смесью
Вторые рыбные блюда
Рыба на сковороде с картофелем
Скумбрия жареная
Жареная рыба в орехово-чесночном соусе
Жареная рыба в капустной панировке
под винным соусом
Жареная рыба в сухарной панировке
Жареная рыба в картофельной панировке
Жареная рыба в пивном кляре
под ореховым соусом
Жареная рыба с лимонным соусом
Фаршированная сладкая рыба с овощами
Жареная рыба с начинкой из зелени
Рыбные полоски в кунжутной панировке
Рыба на пару с лимоном
Отварная рыба с тыквенным чатни
Отварная форель в белом вине
Филе рыбы, тушенное в меде
Рыбные рулетики с грудинкой в панировке
Лосось с помидорами
Рыба на овощной "подушке"
Рыба в миндальной панировке,
жаренная с виноградом
Рыба в лаваше
Шницель рыбный с зеленью
"Слоеные" рыбные котлеты
Нежные рыбные котлеты
Рыбные зразы с сыром и зеленью
Рыбные зразы с сырно-сливочной начинко
Тушеная рыба по-архангельски
Рыба с картофелем и луком,
тушенная на сковороде
Рыба в кефирном соусе
Рыба с овощами в кефирном соусе
Панированное в кунжуте рыбное филе
с маринованным салатом
Рыба с крабами в креветочном соусе
Рыбное филе с картофельными оладьями
Котлеты рыбные с морковью
Котлеты рыбные
Морковно-рыбные фрикадельки
Котлеты из соленой рыбы и картофеля
Запеченная копченая рыба
с картофелем и яйцами
Отварная рыба под ореховым соусом
Фасоль с копченой рыбой
"Варенички" с копченой рыбой под соусом
Рыбные крокеты
Крабовые палочки с сыром в кляре
Паэлья с продуктами моря и грибами
Креветочный омлет
Праздничные блюда
из рыбы и морепродуктов
Салаты и закуски
Рыбный салат с маслинами
Салат из маринованного лосося
Салат картофельно-рыбный с беконом
Закуска икорная
Фаршированные копченой рыбой
со свежим огурцом яйца
Фаршированные консервированным
лососем яйца
Яйца с красной икрой
Яйца с красной икрой и горчицей
Заливное из рыбы
Блинчики с икрой
Жареная маринованная икра
Раки вареные
Раковые шейки в томатном соусе
Основные блюда
Запеченная рыба
Тушенная с кореньями рыба в белом вине
Рыба тушеная с грибным соусом
Карп тушеный по-польски
Ломтики рыбы в кляре
Ломтики рыбы с сыром
Рыба в зеленом кляре
Маринованная в апельсинах рыба
Праздничные рулеты из семги
Террин с лососем
Рис с креветками и оливками
Нежные котлеты из кальмаров
Котлетки из крабового мяса под соусом
Запеченная рыбья икра с луком в горшочках
Супы
Уха из стерляди с шампанским
Раковый суп
Суп из авокадо с икрой и лососем
Солянка рыбная с грибами
Солянка с креветками и маслинами
Выпечка с рыбой и морепродуктами
Слоеное тесто для пирожков и пирогов
Слоеные пирожки в виде книжки
с раковым фаршем
Слоеные пирожки с фаршем из щуки
или окуня
Слоеный рыбный пирог с картофелем
Слоеный пирог с лососем, грибами и рисом
Рулет из рыбы с капустой
Рулет из лосося с горбушей и шпинатом
Слоеный рулет с рыбой, шпинатом
и креветками
Рыбный пирог из слоеного теста
Обыкновенное тесто на дрожжах
Дрожжевое тесто для пирога
Тесто на дрожжах другим способом
Пирожки с рыбным фаршем и рисом
Пирожки с тушеной рыбой и рисом
Пирожки с рыбным фаршем и семгой
Кулебяка с рыбой
Кулебяка рыбная с рисом
Дрожжевой пирог с визигой, яйцами,
рисом и рыбой
Пирог с рыбой
Пирог с тушеной квашеной капустой и рыбой
Пирог с рыбой и квашеной капустой
Рыбный пирог с луком и рисом
Рыбный пирог с картофелем и луком
Пирог рыбный с картофелем
и жареным луком
Пирог с рыбой и крупой
Пирог с рыбой и грибами
Пирог рыбный с картофельным пюре
Открытый пирог с копченой рыбой
Пирог рыбный
Пирог с лососем и картофелем
Пирог с луком и рыбными консервами
Расстегаи с рыбой
Рыбник
Пицца с рыбной начинкой
Беляши рыбные
Блинчатое тесто для пирожков и караваев
Пирожки из блинчиков с раковым фаршем
Блины с рыбой, грибами и сметанным
соусом
Блинчики с рыбным фаршем
Пирожки картофельные
с копченой рыбой
Пирожки картофельные с кальмарами
Картофельный пирог с рыбой и морковью
Рыба на гриле и рыбный шашлык
Рыба жареная с помидорами
Жареная рыба со сливочным маслом
Рыба в лимонном маринаде с томатами
и чесноком
Рыба жареная, фаршированная зеленью
Рыба под цитрусовым соусом
Рыба в панировке из зелени
Рыба, панированная в майонезе и сухарях
Рыба в панировке с кабачками
Рыба с грибами
Рыбное филе с яблоками и цитрусовым соусом.
Панированное в сухарях жареное филе
Жареное рыбное филе, вымоченное в молоке
Рыба жареная в молочной панировке
Рыба жареная, маринованная
в лимонном соке с зеленью
Рыба маринованная в винном соусе
Фаршированная яйцами и луком рыба
Фаршированная гречневой кашей
с яйцом жареная рыба
Фаршированная овощами и зеленью
жареная рыба
Рыба с маринованными огурцами
Рыба в луково-лимонном маринаде
Рыба запеченная с чесночным маслом
Рыба запеченная, фаршированная
луково-ореховой начинкой
Рыба с лимоном и зеленью
Шашлык из осетрины в гриле
Осетрина на вертеле
Шашлык из щуки
Шашлык из щуки в винно-медовом соусе
Шашлык из трески с острым соусом
Шашлык из карпа в сметанном соусе
Пряный рыбный шашлык
Шашлык рыбный в лимонном соусе
Шашлык из лосося
Шашлык из лосося с грибами и перцем
Шашлык из форели
Шашлык из маринованной
в майонезно-ореховом соусе рыбы
Рыбные блюда в духовке
Запеченная рыба с эстрагоном
под соусом с каперсами
Рыба, запеченная в фольге,
с розмарином и сыром
Голубцы рыбные с овощами
Запеченная рыба с грибами и помидорами
Запеченное рыбное филе
с картофелем и тушеной брюквой
Запеканка рыбная с картофельно-
сырным пюре
Рыба, фаршированная овощами с зеленью
Рыба, фаршированная крабовой массой
Горбуша фаршированная
Фаршированная пшеном
с грибами запеченная рыба
Маринованное рыбное филе
с жареными помидорами
Рыба маринованная в мятно-лимонном соусе
Жареная в духовке рыба с маринованным
луком и сладким перцем
Рыбные рулетики с лимоном
и творожным соусом
Рыбный рулет
Рыбный рулет с грибами
Рыба, запеченная в сметане
Запеченная слоями рыба
Лосось, запеченный под сметанно-
грибным соусом
Запеченные рыбные стейки
Филе рыбы на шпинате под луковым соусом
Запеканка рыбная с грибами
и солеными огурцами
Запеканка с копченой рыбой
Запеканка из копченой рыбы с хлебом
Картофель, фаршированный копченой рыбой
Диетические и постные блюда из рыбы
и морепродуктов
Диетические рыбные блюда
Салаты и закуски из рыбы и морепродуктов
Салат из вареной трески
со свежими овощами
Рыбный салат с яблоками и сливами
Салат с овощами и рыбой
Салат из кальмара с яблоком,
морковью и капустой
Салат из морской капусты
Помидоры, фаршированные рыбным салатом
Паштет рыбный с морковью
Форшмак диетический
Сыр рыбный с кальмарами
Паштет из кальмаров с творогом и яйцом
Паштет из кальмаров с плавленым сыром
и свежим огурцом
Вторые блюда
Рыба отварная с лимоном
Запеченная отварная камбала
Тушеная камбала с сыром и грибами
Кнели, запеченные с морковью
Кнели рыбные отварные
Пирог из красной рыбы с луком
и картофелем
Рыбный пирог
Рыбные постные блюда
Рыбные салаты и закуски
Салат с маринованными грибами
Салат из сельди с яблоками
и маринованным огурцом
Салат из трески с рисом и луком
Салат рыбный с овощами под помидорами
Салат из кальмара
Морской коктейль с рисом
Закусочная отварная рыба с овощами
Заливная сельдь с маринованными огурцами
Форшмак из сельди с белокочанной
и цветной капустой
Первые блюда
Уха простая
Простой суп с зеленью
Суп из морского коктейля
с цветной капустой
Ботвинья рыбная
Вторые блюда
Отваренная фаршированная рыба со свеклой
Запеченная фаршированная рыба с орехами,
зеленью и изюмом
Жареная рыба в томате
Котлеты рыбные
Котлеты рыбные с зеленью
Котлеты из кальмаров с луком
Фаршированные кальмары
Рис с креветками и мидиями
Рис под грибным соусом с креветками
Пельмени с мидиями
Постная рыбная выпечка
Постное дрожжевое тесто
Кулебяка с рыбой и кореньями
Пирог с луком и рыбой
Рыбные блюда в детском питании
Рыбные закуски
Творожный паштет с рыбой
Селедочный паштет
Тосты с рыбным паштетом
Первые рыбные блюда
Уха
Уха с фрикадельками
Суп рыбный с крупой
Рыбный суп с кабачками
Рыбный суп с рисом и овощами
Вторые рыбные блюда
Пюре рыбное
Пудинг из рыбы
Кнели рыбные
Рыбные фрикадельки
Котлеты из рыбы
Котлеты рыбные с картофелем
Тушеные рыбные котлеты с овощами
Рыбные зразы
Тефтели с томатным соусом
Запеканка рыбная
Запеканка с рыбными консервами
Рыба в маринаде
Рыба запеченная
Рыба, жаренная в сухарях
Жареная рыба с картофелем
Рыбные палочки
Рыбные блюда и морепродукты в пароварке
Рыба в пароварке
Паровая рыба
Паровая рыба с зеленью
Паровое филе под укропным соусом
Паровое филе на шпинате
под сливочным соусом из хрена
Паровое филе под сливочным
пряным соусом
Паровое филе морского окуня
под чесночно-зеленным соусом
Судак на пару с зеленью и луком
Паровая рыба под орехово-горчичным
соусом
Паровая рыба под острой заправкой
Паровое филе под соевым маринадом
Форель паровая под сливочным соусом
с майонезом и помидором
Фаршированная паровая рыба
Паровое филе в пикантном
чесночно-апельсиновом маринаде
Паровое филе с грибами
Паровое филе под острым томатным соусом
Паровое филе с луково-томатным соусом
Рыба на пару с овощами
Фаршированные паровые рыбные рулеты
Паровые рыбные рулетики
с грибами под сливочным соусом
Паровые рыбные котлеты
Паровые рыбные котлеты с картофелем
Паровые пельмени с фаршем
из лосося и свинины
Морепродукты на пару
Паровые креветки с луком,
сладким перцем и чесноком
Паровые креветки с острым соусом
Паровые креветки в чесночном маринаде
Закусочные бутерброды
с креветочной пастой
Соусы и приправы к рыбным блюдам
Соус-хрен простой
Соус-хрен со свеклой
Маринованный лук
Соус-майонез с томатом
Майонез с луком и зеленью
Соус из крыжовника с майонезом
Сметанный соус
Соус татарский с грибами
Соус ореховый со сметаной
Сметанный соус с перцем
Сметанный соус с томатом и луком
Томатный соус с сыром и сметаной
Томатно-грибной соус с овощами
Белый соус с яйцами и петрушкой
Соус яичный с зеленью петрушки
Масляный соус с яйцом
Укропный соус
Соус яичный голландский
Соус из апельсина с луком и сметаной
Пивной соус со сметаной
Пряный пивной соус с луком и зеленью
Винно-горчичный белый соус
Винно-томатный соус с петрушкой
Винно-огуречный белый соус
Рыбные заготовки впрок
Быстрый посол кусочками
Быстрый посол в рассоле
Посол рыбы по-домашнему
Лосось малосольный
Сельдь слабого посола
Посол сельди ломтиками со специями
Посол горбуши с луком
и растительным маслом
Сухой посол осетровых
Мокрый посол осетровых
Вяленый лещ и подлещик
Мелкая сушеная рыба
Домашние "рыбные консервы"
Шпроты из мойвы
Консервированная маринованная рыба
Рыба, маринованная в уксусе
Свежемороженая рыба
Замороженный рыбный фарш
Приложение
Литература