Информация о книге

978-5-9532-0471-2

Главная  » Научно-техническая литература » Прикладные науки. Техника » Сельское хозяйство » Ветеринария » Ветеринарно-санитарная экспертиза рыбы и рыбопродуктов

Дячук Т.И., Ветеринарно-санитарная экспертиза рыбы и рыбопродуктов


серия: Справочник (КолосС)
КолосС, 2008 г., 365 стр., 978-5-9532-0471-2 , 217*146*22 мм., тираж: 10000


Описание книги

Приведены классификация водных животных, их морфологическая характеристика, технологические требования, предъявляемые к рыбе и другим гидробионтам. Рассмотрены правила ветеринарно-санитарной экспертизы рыбы свежей клинически здоровой, свежей при заразных болезнях и после всех видов ее переработки, а также раков и ракообразных. Изложены методы определения возбудителей паразитарных заболеваний рыбы и других водных животных и их ветеринарно-санитарная экспертиза при гельминтозах. Рассмотрены пороки сырья, полуфабрикатов и готовой продукции. Для студентов ветеринарных вузов, ветеринарных специалистов-экспертов пищевых продуктов животного происхождения, а также может быть полезна инженерам-технологам рыбоперерабатывающих производств.

Рекомендации

Допущено Министерством сельского хозяйства Российской Федерации.

Поделиться ссылкой на книгу




Об авторе

Дячук Т.И.


Последние поступления в рубрике "Ветеринария"



Ультразвук в медицине, ветеринарии и биологии. Учебное пособие для бакалавриата и магистратуры Ультразвук в медицине, ветеринарии и биологии. Учебное пособие для бакалавриата и магистратуры Щукин С., Ершов Ю.С., Акопян В.

Данная книга посвящена особенностям взимодействия ультразвука с биологическими объектами, исследованию механизмов биологического и лечебного действия ультразвука, методам ультразвуковой диагностики....

Ультразвук в медицине, ветеринарии и биологии. Учебное пособие для бакалавриата и магистратуры Ультразвук в медицине, ветеринарии и биологии. Учебное пособие для бакалавриата и магистратуры Игоревич Щ., Бабкенович А., Алексеевич Е.

Данная книга посвящена особенностям взимодействия ультразвука с биологическими объектами, исследованию механизмов биологического и лечебного действия ультразвука, методам ультразвуковой диагностики....

Практикум по пчеловодству. Учебное пособие Практикум по пчеловодству. Учебное пособие Лебедев В.П., Иренкова Н.В., Козин Р.Б.

В учебном пособии основное внимание уделяется освоению и отработке студентами технологии производства и переработки продукции пчеловодства, а также методам контроля их качества. Рекомендуется для студентов зоотехнических, ветеринарных и агрономических специальностей....

Если Вы задавались вопросами "где найти книгу в интернете?", "где купить книгу?" и "в каком книжном интернет-магазине нужная книга стоит дешевле?", то наш сайт именно для Вас. На сайте книжной поисковой системы Книгопоиск Вы можете узнать наличие книги Дячук Т.И., Ветеринарно-санитарная экспертиза рыбы и рыбопродуктов в интернет-магазинах. Также Вы можете перейти на страницу понравившегося интернет-магазина и купить книгу на сайте магазина. Учтите, что стоимость товара и его наличие в нашей поисковой системе и на сайте интернет-магазина книг может отличаться, в виду задержки обновления информации.