Мосолова И., Про рыбу
серия: Книга Гастронома
Вкусная жизнь, Эксмо, 2010 г., 256 стр., 978-5-699-46331-2 , 262*204*21 мм., тираж: 15000
Описание книги
Когда на столе появляется свежая вкусная рыба - это не просто польза для талии и здоровья. Это еще удивительноеощущение отпуска, как будто вы улетели на море... или уехали на рыбалку...
Готовить рыбу несложно, но от разнообразия рецептов можно растеряться. Мы выбрали самые любимые.
От знаменитой французской похлебки буйабес до Китайского карпа в кисло-сладком соусе, от южноамериканского севиче до тайского карри. Запекли судака в соли, форель - в фольге, а семгу - в пергаментной "бандероли". Сделалидомашние шпроты и малосольного лосося. И, конечно, не забыли нашу рыбную классику: от заливной рыбы и селедки"под шубой" до ухи по-царски и фаршированной щуки. Еще мы, так же как вы, не любим в рыбе чешую и кости -поэтому начали с того, как правильно почистить рыбу и разделать на филе.
В книге много новых уникальных рецептов, которые ранее не публиковались. Как всегда, мы все их проверили, то естькаждое блюдо приготовили и съели. И если было нужно, что-то в рецепте исправили. Чтобы вам было вкуснои все у вас получилось.
Поделиться ссылкой на книгу
Об авторе
Отзывы
З.Ы.: Если Ваше впечатление было подпорчено некоторыми другими книгами этой серии (когда авторы забывают ингредиенты или опускают необходимые подробности, что, на фоне громкого "все получится", просто бесит), то эта книга сделана более качественно. Респект автору.
У нас в Донецке-Украине как раз нельмы и стерляди не сыскать в принципе, не говоря уже о незнакомом мне муксуне )))
А вот дорада, сибас, барабулька и морской черт водятся в супермаркете "Метро" постоянно!
А карп, щука, судак и сом вообще продается у нас на рынке как местная рыба - живой...
То есть книгой я очень довольна. Что же поделать, если СНГ, читающее на русском языке, раскинулось так широко, что виды рыб в разных концах страны (или стран?) сильно отличаются?..
Рецепты интересные, мастер-классы - полезные очень. Оформление, как всегда, на высоте.
Твердая "Пятерка"!!!
Я - рыбоед, причем привередливый. Эта книга по рыбной кухне у меня уже не первая, но она превзошла все предыдущие: рецепты действительно очень разнообразны, ингридиенты доступны, да и конструируется всё так, что на праздничный стол любое из этих блюд не стыдно поставить. Рецептов очень много, чувствую, за пару лет и половины не успею опробовать. Сверхсложного ничего нет, объясняется всё чётким, доступным языком.
Отдельной похвалы заслуживает оформление: внушительный формат, приятная качественная бумага; каждый рецепт на отдельном развороте (справа фото готового блюда с сервировкой, а слева - пошаговый рецепт, дополненный в большинстве случаев мини-фото с этапами приготовления).
Существенный плюс для начинающих хозяек: в книге очень хорошо объясняется, как правильно выбрать рыбу и как научиться её чистить, потрошить и РАЗДЕЛЫВАТЬ! (особо подчеркиваю этот момент, так как почему-то во многих "рыбных" книгах данный момент опускается, как-будто все по умолчанию умеют это делать).
В общем, всем советую купить - точно не пожалеете! Даже если вы думаете, что знаете о рыбе всё - эта книга откроет вам много нового, поверьте!
Очень довольна.
Последние поступления в рубрике "Блюда из мяса и рыбы"
 |
Охотничья кухня. Праздник на столе Целыхова Е.
Вы хорошо умеете готовить дичь, гордитесь домашними фирменными рецептами, но хотите найти новые идеи для приготовления ваших трофеев? Вы недавно ступили на охотничью тропу и мечтаете о том, чтобы первая добытая дичь заняла достойное место на кухне и стала украшением стола?... |
 |
Маринад для шашлыка. Классические рецепты и оригинальные прочтения маринадов к мясу, рыбе и овощам
Приготовить сочный шашлык или куриные крылышки в глазури, замариновать фрукты на десерт или запечь вкусный стейк из капусты несложно, если знать проверенные рецепты, которые собраны в этой книге!... |
 |
Рыба и не только. Магия домашней кухни Вьель П., Друэ В.
Откройте для себя 60 рецептов приготовления вкуснейшей рыбы, моллюсков и ракообразных, которые можно воплотить на планче (гриле) или в духовке.... |
Если Вы задавались вопросами "где найти книгу в интернете?", "где купить книгу?" и "в каком книжном интернет-магазине нужная книга стоит дешевле?", то наш сайт именно для Вас. На сайте книжной поисковой системы Книгопоиск Вы можете узнать наличие книги Мосолова И., Про рыбу в интернет-магазинах. Также Вы можете перейти на страницу понравившегося интернет-магазина и купить книгу на сайте магазина. Учтите, что стоимость товара и его наличие в нашей поисковой системе и на сайте интернет-магазина книг может отличаться, в виду задержки обновления информации.
