Информация о книге

978-5-699-46331-2

Главная  » Домашние занятия. Путешествия » Кулинария » Кулинарные справочники и рецепты » Блюда из мяса и рыбы » Про рыбу

Мосолова И., Про рыбу


серия: Книга Гастронома
Вкусная жизнь, Эксмо, 2010 г., 256 стр., 978-5-699-46331-2 , 262*204*21 мм., тираж: 15000


Описание книги

Когда на столе появляется свежая вкусная рыба - это не просто польза для талии и здоровья. Это еще удивительноеощущение отпуска, как будто вы улетели на море... или уехали на рыбалку...
Готовить рыбу несложно, но от разнообразия рецептов можно растеряться. Мы выбрали самые любимые.
От знаменитой французской похлебки буйабес до Китайского карпа в кисло-сладком соусе, от южноамериканского севиче до тайского карри. Запекли судака в соли, форель - в фольге, а семгу - в пергаментной "бандероли". Сделалидомашние шпроты и малосольного лосося. И, конечно, не забыли нашу рыбную классику: от заливной рыбы и селедки"под шубой" до ухи по-царски и фаршированной щуки. Еще мы, так же как вы, не любим в рыбе чешую и кости -поэтому начали с того, как правильно почистить рыбу и разделать на филе.
В книге много новых уникальных рецептов, которые ранее не публиковались. Как всегда, мы все их проверили, то естькаждое блюдо приготовили и съели. И если было нужно, что-то в рецепте исправили. Чтобы вам было вкуснои все у вас получилось.


Поделиться ссылкой на книгу




Об авторе


Отзывы

Прекрасная книга по рыбе  [16 December 2013]
Данная книга действительно хорошо написана. Пока что все рецепты у меня очень хорошо получились (хотя я сготовил далеко не всё). Рецепты достаточно разнообразные (в плане видов рыбы, способов приготовления и сложности), а также, что гораздо важнее, очень вкусные. Поэтому рекомендую.

З.Ы.: Если Ваше впечатление было подпорчено некоторыми другими книгами этой серии (когда авторы забывают ингредиенты или опускают необходимые подробности, что, на фоне громкого "все получится", просто бесит), то эта книга сделана более качественно. Респект автору.
книга гастронома  [21 April 2013]
Я собрала всю серию "Книга гастронома", для меня эти книги приносят удовольствие. Доступные, простые в приготовлении рецепты, а так же приведены не большие мастер-классы. Замечательные фотографии готовых блюд. Мы дома очень любим рыбу в любом виде, эта книга у нас самая основная.
готовим по книге  [19 April 2013]
Любой научиться готовить рыбу по этой книге
Книга гастронома,отзыв.  [28 February 2012]
У меня есть уже больше 10 книг этой серии.Моя семья очень довольна.Действительно все получается!
Браво!  [11 December 2010]
Блестяще.Незаменимая книга на рыбной кухне.Классные фото,непревзойденные рецепты,хороший текст и просто интересная информация.Не жалею.
Тоже классика, между прочим!!! :)  [29 July 2010]
Почитала отзывы - то ли плакать, то ли смеяться...
У нас в Донецке-Украине как раз нельмы и стерляди не сыскать в принципе, не говоря уже о незнакомом мне муксуне )))
А вот дорада, сибас, барабулька и морской черт водятся в супермаркете "Метро" постоянно!
А карп, щука, судак и сом вообще продается у нас на рынке как местная рыба - живой...

То есть книгой я очень довольна. Что же поделать, если СНГ, читающее на русском языке, раскинулось так широко, что виды рыб в разных концах страны (или стран?) сильно отличаются?..
Рецепты интересные, мастер-классы - полезные очень. Оформление, как всегда, на высоте.
Твердая "Пятерка"!!!
Очень хорошая книга, но здесь дороже, чем в обычном магазине  [ 7 March 2010]
Вся серия очень качественная, илюстрации, описание, рецепты, но здесь дороже даже с учётом 15% скидки, чем в обычном магазине:(((.
В догонку  [21 October 2009]
В догонку к отзыву об этой книге. Все думала, почему же она меня не впечатлила, пересмотрела еще раз и поняла: мы, северяне, живем чуть дальше московской кольцевой дороги, поэтому не сталкиваясь в своей жизни с дорадой, сибасом и морским чертом, довольствуемся муксуном, нельмой и стерлядью. Вот этих то рыбок я и не нашла в книге, кроме стерляди - 1 рецепт. Попробую применить рецепты к своей русской рыбе.
Лучшая книга о рыбе!!!  [11 July 2008]
Великолепная книга!!! У меня просто нет слов!
Я - рыбоед, причем привередливый. Эта книга по рыбной кухне у меня уже не первая, но она превзошла все предыдущие: рецепты действительно очень разнообразны, ингридиенты доступны, да и конструируется всё так, что на праздничный стол любое из этих блюд не стыдно поставить. Рецептов очень много, чувствую, за пару лет и половины не успею опробовать. Сверхсложного ничего нет, объясняется всё чётким, доступным языком.
Отдельной похвалы заслуживает оформление: внушительный формат, приятная качественная бумага; каждый рецепт на отдельном развороте (справа фото готового блюда с сервировкой, а слева - пошаговый рецепт, дополненный в большинстве случаев мини-фото с этапами приготовления).
Существенный плюс для начинающих хозяек: в книге очень хорошо объясняется, как правильно выбрать рыбу и как научиться её чистить, потрошить и РАЗДЕЛЫВАТЬ! (особо подчеркиваю этот момент, так как почему-то во многих "рыбных" книгах данный момент опускается, как-будто все по умолчанию умеют это делать).
В общем, всем советую купить - точно не пожалеете! Даже если вы думаете, что знаете о рыбе всё - эта книга откроет вам много нового, поверьте!
Очень довольна.
Рыбка - вкусная штука!  [10 June 2008]
Посмотрела, почитала. Добротная книга. Не для хозяек в советском стиле (и по набору продуктов, и по отношению к приготовлению и еде, и по сочетанию продуктов), но я довольна. Нравятся проиллюстрированные приемы разделки (или отдельных операций), заметки по блюду или продукту в одну строчку, а не однообразный перечень продуктов и технологии изготовления. У меня есть все книги этой серии. Рыбные рецепты, как наиболее любимые в нашем доме, вызвали самый большой интерес. Коллеги в офисе устроили охоту на мою книжку Про рыбу, чтобы успеть накопировать оттуда рецепты. Хотя у них еще была Про салаты и Про шоколад... Вот салаты меня не очень вдохновили, хотя есть интересные вещи. А вот рыба - добротно.

Последние поступления в рубрике "Блюда из мяса и рыбы"



Охотничья кухня. Праздник на столе Охотничья кухня. Праздник на столе Целыхова Е.

Вы хорошо умеете готовить дичь, гордитесь домашними фирменными рецептами, но хотите найти новые идеи для приготовления ваших трофеев? Вы недавно ступили на охотничью тропу и мечтаете о том, чтобы первая добытая дичь заняла достойное место на кухне и стала украшением стола?...

Маринад для шашлыка. Классические рецепты и оригинальные прочтения маринадов к мясу, рыбе и овощам Маринад для шашлыка. Классические рецепты и оригинальные прочтения маринадов к мясу, рыбе и овощам 

Приготовить сочный шашлык или куриные крылышки в глазури, замариновать фрукты на десерт или запечь вкусный стейк из капусты несложно, если знать проверенные рецепты, которые собраны в этой книге!...

Рыба и не только. Магия домашней кухни Рыба и не только. Магия домашней кухни Вьель П., Друэ В.

Откройте для себя 60 рецептов приготовления вкуснейшей рыбы, моллюсков и ракообразных, которые можно воплотить на планче (гриле) или в духовке....

Если Вы задавались вопросами "где найти книгу в интернете?", "где купить книгу?" и "в каком книжном интернет-магазине нужная книга стоит дешевле?", то наш сайт именно для Вас. На сайте книжной поисковой системы Книгопоиск Вы можете узнать наличие книги Мосолова И., Про рыбу в интернет-магазинах. Также Вы можете перейти на страницу понравившегося интернет-магазина и купить книгу на сайте магазина. Учтите, что стоимость товара и его наличие в нашей поисковой системе и на сайте интернет-магазина книг может отличаться, в виду задержки обновления информации.