Информация о книге

978-5-222-13048-3

Главная  » Тематика определяется » Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания

Богушева В.И., Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания


серия: Среднее профессиональное образование
Феникс, 2008 г., 978-5-222-13048-3 , 207*135*15 мм., тираж: 3000


Описание книги

В учебнике представлен комплекс теоретических основ организации предприятий общественного питания, где подробно даны характеристики типов и классов предприятий, их специализация, формы обслуживания. Учебник предназначен для студентов технологических, торгово-экономических, кооперативных колледжей и техникумов. Он может представлять интерес и для практических работников ресторанов, кафе, баров и др.

Поделиться ссылкой на книгу



Содержание книги

Глава 1
Организация и типы предприятий общественного
питания
Глава 2
Основы организации производства
Глава 3
Организация торговой деятельности предприятий
общественного питания и обслуживания
потребителей
Глава 4
Интерьер предприятий общественного питания.
Общие требования к проектированию
Глава 5
Стандартизация, сертификация продукции и услуг
предприятий общественного питания
Глава 6
Техника безопасности и противопожарные
мероприятия


Об авторе

Богушева В.И.


Последние поступления в рубрике "Тематика определяется"



Фигуры 2+. Вырезалки Фигуры 2+. Вырезалки Терентьева Н.М., Маврина Л.

Умение вырезать – важный навык, который способствует развитию мелкой моторики рук, координации движений, внимательности и усидчивости....

Первые контурные вырезалки 2+ Первые контурные вырезалки 2+ Терентьева Н.М., Маврина Л.

Умение вырезать - важный навык, который способствует развитию мелкой моторики рук, координации движений, внимательности и усидчивости. Для детей до 3-х лет....

Мои первые вырезалки 2+ Мои первые вырезалки 2+ Терентьева Н.М., Маврина Л.

Умение вырезать – важный навык, который способствует развитию мелкой моторики рук, координации движений, внимательности и усидчивости. Для детей до 3-х лет....

Если Вы задавались вопросами "где найти книгу в интернете?", "где купить книгу?" и "в каком книжном интернет-магазине нужная книга стоит дешевле?", то наш сайт именно для Вас. На сайте книжной поисковой системы Книгопоиск Вы можете узнать наличие книги Богушева В.И., Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания в интернет-магазинах. Также Вы можете перейти на страницу понравившегося интернет-магазина и купить книгу на сайте магазина. Учтите, что стоимость товара и его наличие в нашей поисковой системе и на сайте интернет-магазина книг может отличаться, в виду задержки обновления информации.