Лазерсон И.И., Мясо. Рецепты приготовления мясных блюд
Центрполиграф, 2007 г., 112 стр., 978-5-9524-2766-2 , 265*210*10 мм., тираж: 5000
Описание книги
В новой книге президента шеф-Поваров Санкт-Петербурга Ильи Лазерсона рассказывается о приготовлении разнообразных мясных блюд. Приготовление рекомендуемых автором кушании не требует применения сложного кухонного оборудования и обладания Кулинарными навыками. Текст сопровождается цветными иллюстрациями.
Издание адресовано как любителям вкусно поесть, так и Профессионаламкухонного дела.
Скачать, но не бесплатно эту книгу можно в интернет-магазинах
Читать онлайн
Доступен для чтения фрагмент книги
Ключевые слова
Поделиться ссылкой на книгу
Содержание книги
Салат с телятиной
Говядина в цахтоне
Салат из телятины с омлетом
Колбаски на доске
Холодец
Картофельный салат
Язык в кисло-сладком соусе с изюмом
Чилли кон карне
Салат из фасоли
Печеночный паштет в фисташках
Карпаччо
Салат с беконом и гренками
Закусочные рулетики
Рулет из свинины с карамболью
Гамбургер
Суп из сердца в венгерском стиле
Похмельные щи
Суп из рубца
Суп из бычьих хвостов
Стейк с теплым салатом
Говядина в китайском стиле
Кебаб из баранины
Ло-мейн
Телячья ножка с картофельным пюре
Баранья ножка с пюре из нута
Самое мужское блюдо
Запеканка с кукурузными чипсами
Бефстроганов
Медальоны из свинины
Шашлычки из свинины
Паста со свининой
Свиной шашлык на ветках розмарина
Свиные ребрышки
Плов
Говядина по-бургундски
Долма
Отбивные из свинины
Перечный стейк
Чанахи из баранины
Фаршированные шашлычки
Стейк с твердым соусом
"Мешок разбойника"
Манты с бараниной
Бараньи почки
Души
Печень по-строгановски
Рулетики из фарша и омлета
Фрикадельки с ризотто
Паста с языком
Об авторе
Родился на Западной Украине. После 8-го класса средней школы изучает кулинарные дисциплины в Ровенском техникуме общественного питания. Служил в Советской армии, где работал поваром части (1984—1986). После армии приезжает в Ленинград (1986). Окончил факультет пищевых технологий Ленинградского холодильного института (специализация — «хлебопечение и кондитерское производство», 1991). Работал по специальности. С 1995 года — шеф-повар петербургской пятизвездочной гостиницы «Европа». Работал также шеф-поваром известного петербургского ресторана «Невские мелодии», ресторанов «Санкт-Петербург» и «Флора» (1998). Основал собственную многопрофильную кулинарную школу для подготовки мастеров и специалистов в области кулинарии. один из ведущих кулинаров России, президент Гильдии шеф-поваров Санкт-Петербурга, автор большого количества книг по кулинарии, автор и соведущий еженедельной радиопередачи «Скорая кулинарная помощь» на «Радио России». Основатель собственной кулинарной школы. Мастер спорта по фехтованию.
Последние поступления в рубрике "Блюда из мяса и рыбы"
 |
Охотничья кухня. Праздник на столе Целыхова Е.
Вы хорошо умеете готовить дичь, гордитесь домашними фирменными рецептами, но хотите найти новые идеи для приготовления ваших трофеев? Вы недавно ступили на охотничью тропу и мечтаете о том, чтобы первая добытая дичь заняла достойное место на кухне и стала украшением стола?... |
 |
Маринад для шашлыка. Классические рецепты и оригинальные прочтения маринадов к мясу, рыбе и овощам
Приготовить сочный шашлык или куриные крылышки в глазури, замариновать фрукты на десерт или запечь вкусный стейк из капусты несложно, если знать проверенные рецепты, которые собраны в этой книге!... |
 |
Рыба и не только. Магия домашней кухни Вьель П., Друэ В.
Откройте для себя 60 рецептов приготовления вкуснейшей рыбы, моллюсков и ракообразных, которые можно воплотить на планче (гриле) или в духовке.... |
Если Вы задавались вопросами "где найти книгу в интернете?", "где купить книгу?" и "в каком книжном интернет-магазине нужная книга стоит дешевле?", то наш сайт именно для Вас. На сайте книжной поисковой системы Книгопоиск Вы можете узнать наличие книги Лазерсон И.И., Мясо. Рецепты приготовления мясных блюд в интернет-магазинах. Также Вы можете перейти на страницу понравившегося интернет-магазина и купить книгу на сайте магазина. Учтите, что стоимость товара и его наличие в нашей поисковой системе и на сайте интернет-магазина книг может отличаться, в виду задержки обновления информации.
