Высоцкая Ю.А., Едим дома круглый год
серия: Едим Дома
Эксмо, 2007 г., 352 стр., 978-5-699-22523-1 , 264*201*24 мм., тираж: 30000
Описание книги
Ключевые слова
Поделиться ссылкой на книгу
Содержание книги
Специи
Бульоны
Овощной бульон
Куриный легкий бульон
Мясной бульон на основе телятины или говядины
Чесночный майонез
ДЕКАБРЬ
Фасоль
Суп из белой фасоли
Итальянский суп
Азиатский салат
Красная фасоль
С колбасками
Гречка
Гречка с тофу
Гречка по-восточному
Сухие грибы
Рисовые блинчики с сушеными грибами
Чили
Тайский куриный суп
Тайский салат
Тальятелле "aglio, olio, peperoncino" ("чесночок,
оливковое масло, чили")
Грейпфрут
Салат с грейпфрутом
Лимоны
Лимонное ризотто
Лимонные тарталетки
Сицилийский торт
Клюква
Клюквенный соус
Рождественский пирог
Груши с клюквой под хрустящим тестом6
ЯНВАРЬ
Авокадо
Салат из шампиньонов и авокадо
Суп из авокадо
Чечевица
Суп из чечевицы с луком
Чечевица со сливками и имбирем
Чечевица с мятной заправкой
Оливки
Тапенад
Фокачча с оливками
Хлеб с оливками и чесноком
Семга с оливками
Чернослив
Чернослив в чае
Клафутти с черносливом
Кролик с черносливом
ФЕВРАЛЬ
Корица
Ароматный рис
Яблочный пирог с корицей
Миндаль
Миндаль в шоколаде
Салат с миндалем и рокфором
Яблочный штрудель
Лесной орех
Запеченные яблоки
Бананы
Бананы в кляре
Манго
Салат-соус из манго
Финики
Песочные кексы с финиками
Апельсины
Апельсиновое желе
Апельсиновое варенье
Блины фламбе с мороженым
Апельсиновый торт
Имбирь
Спагетти с имбирем и помидорами
Имбирное печенье
ВЕСНА
МАРТ
Петрушка
Холодный суп-пюре из петрушки
Хлеб с пармезаном и чесноком
Salsa verde
Мята
Коктейль "мохито"
Салате мятой и чечевицей
Таббуле
Ризотто с мятой и ветчиной
Брокколи
Супчик для бедных
Салат из макарон с брокколи
Макароны-"ракушки"
С брокколи
Закуска из брокколи
Цикорий
Салат из цикория с голубым сыром
Очень простой салат с цикорием
Салат из весенних овощей с ветчиной,
перепелиными яйцами и домашним майонезом
Грата из цикория
Цикории, запеченный с сыром
АПРЕЛЬ
Радиккио
Салат с сельдью по-восточному
Редис
Розовый салат
Теплый салат с копченой рыбой
Пицца с радиккио и моцареллой
Рукола
Салат из руколы с куриной печенкой
Салат с козьим сыром
Салат с балыком и руколой
Кедровью
Орешки
Теплый салат с луком, беконом и руколой
Шпинат
Индийский рис со шпинатом
Закуска из шпината
Нескучный шпинат
Картофель
Суп "вишисуаз"
Картофельный пирог с сыром
Укроп
Вареники с картошкой, беконом и укропом
Молодой картофель по-кончаловски
Базилик
Картофельные ньокки с соусом из помидоров и
базиликом
Запеченная картошка с сыром
МАЙ
Спаржа
Салат из спаржи с кунжутом
Закуска из спаржи с ветчиной
Омлет со спаржей
Щавель
Запеченный суп с фасолью и щавелем
Морковь
Морковный суп-пюре с кориандром
Овощи в рисовой бумаге
Морковный пирог клубника
Сорбе из красного вина с клубникой
Кукурузное печенье с клубничным соусом
ЛЕТО
ИЮНЬ
Летние ягоды
Ягодное желе с кокосовыми крекерами
Кексы с голубикой
Черносмородиновое сорбе
Ягодный десерт
Пирог "летняя песня"
Вишня
Вареники с вишней
Кексы с вишней
Пирог с вишней
Торт "черный лес"
Сливы
Кукурузные оладушки со сливами
Ореховый торт со сливами
ИЮЛЬ
Базиликом и пармезаном мороженым
Помидоры
Коктейль "кровавая мэри"
Пирожки с помидорами
Макароны с помидорами,
Карамелизированные помидоры со сметанным
Свекла
Салат из свеклы "наполеон"
Холодник по-польски
Пирог из свеклы абрикосы
Запеченные фрукты
Пончики с абрикосами
Персики
Персиковое мороженое
Коктейль "bellini"
Сангрия
АВГУСТ
Кабачки
Оладушки из кабачков
Цукини на гриле
Пирог из кабачков с мятой
Овощная лазанья с козьим сыром
Овощные корзиночки
Баклажаны
Фаршированные баклажаны
Икра из баклажанов
Салат с баклажанами и моцареллой
Закуска из баклажанов с сыром
Лавровый лист
Тушеная баранина с баклажанами
Сладкий перец
Салат из красного перца с моцареллой
Салат из перца с фетой
И помидорами
Кукуруза
Суп-пюре из свежей кукурузы
кукурузные оладушки
Инжир
Салат из инжира с моцареллой
запеченный инжир
ОСЕНЬ
СЕНТЯБРЬ
Белые гриоы
Белые грибы, запеченные с мятой
Закуска из грибов шитаки
Фасоль с белыми грибами
Блины с грибами и голубым сыром
Лисички
Спагетти в оливковом соусе с лисичками
Тыква
Тыквенный суп с карри
Лук
Луковый суп
Мармелад из лука
ОКТЯБРЬ
Груши
Голубой сыр с грушами
Груши a la "creme de cassise"
Грушевое сорбе с граппой
Ваниль
Грушевый пирог
Тимьян
Суфле из козьего сыра и тимьяна
Яблоки
Салат из яблок и моркови
Яблочное варенье-соус
Сэндвич из яблока с сельдью по-кончаловски
Круассаны с яблоками
НОЯБРЬ
Грецкие орехи
Тальятелле с грецкими орехами
Шоколадные кексы с грецкими орехами
Фенхель
Теплый салат из фенхеля с помидорами
Жареный фенхель
Салат из фенхеля и апельсина
Розмарин
Каперсы
Треска с розмарином и каперсами
Алфавитный указатель
Об авторе
Юлия Высоцкая родилась 16 августа 1973 г. в Новочеркасске. Окончила актерский факультет Белорусской академии искусств (1995 г.) и Лондонскую академию музыкального и драматического искусства (1998 г.). Работала в Белорусском национальном драматическом театре им. Янки Купалы. Юлия Высоцкая - актриса кино и театра, автор книг, телеведущая, прекрасная жена и мама. В настоящее время продолжает сниматься в кино, играет в спектаклях, является автором кулинарных книг-бестселлеров, автором романа "Глянец", а так же готовит к печати новую книгу о здоровом образе жизни. С 1998 года жена кинорежиссёра Андрея Кончаловского. Отличительная черта - обожает готовить, что особенно ценит муж. Воспитывает двоих детей: Машу (8 лет) и Петю (5 лет). С 2003 года на центральном российском телеканале НТВ ведет развлекательную кулинарную передачу "Едим дома", которую смотрят около 5 миллионов человек по всему миру. Сторонница здорового образа жизни. Старается не есть "химию" и бегать по утрам. Юлия и ее семья живут в родовом гнезде Михалковых, за городом.
Отзывы
Другой вопрос, что у всей этой "редкости", вкус, порой, несколько специфический. Поэтому вот вам и ответ на вопрос о целевой аудитории. Книги берут те, кто хочет отвлечься от "традиционной" кухни. Уровень рецептов в них весьма домашний, доступный более-менее продвинутой домохозяйке. Причем это действительно - сборник рецептов. И не более того. Не энциклопеция, не учебник по технологии.
Моя кулинарная библиотека содержит более ста различных изданий, в том числе и Рамзи, Оливера, Чайлд, Делию Смит, Р. Аллен, Эскофье, Белонику, Пискунова, Ханкишиева, Ларусс, всю "Хорошую кухню" и т.п. Заметила, что больше всего рецептов готовила по Высоцкой. Хотя мне, как раз, ее фотографии не кажутся прекрасными.
В пользу популярности книги говорит суммарный тираж многократных переизданий. Недовольны только продвинутые эстеты и провинциальные консерваторы.
Заметила книги Юлии многии критикуют, а она все пишет, пишет в той же манере.
Отличная полиграфия, обложка, фото, набор рецептов, порой с непонятными ингридиентами (как же без этого у "шеф-повара"))) Неплохой подарок для человека, коллекционирующего на полках книги по кулинарии.
Когда-то и я повелась на все это и получила в подарок эту книгу.
Но посмотрев программы, по которым составлены эти рецепты, поняла что, что-то не так.
Когда "повар" назвал серые, скользкие креветки уже отваренными заранее... когда "повар" походя добавил в салат семечки из острого перца чили, да еще и забыв, что когда-то несколько передач назад очень предостерегал нас от этого опрометчивого шага... когда опытная актерская игра не сглаживает впечатление от неподнявшегося плоского бисквита, то и гиперсуета во время готовки вокруг стола и впечатляющий вид домохозяйки уже не проведут, этого не сможет сделать и глянец дорогой бумаги.
Поэтому все это красивые мыльные пузырики.
Последние поступления в рубрике "Сборники рецептов различных блюд"
Кулинарный путеводитель. Рецепты от короля французской кухни Эскофье О.
Эта книга - подлинная библия французской кулинарии, в которой собрано несколько тысяч рецептов от непревзойденного Огюста Эскофье, которого по праву назвали королем поваров и поваром королей. В книге собраны основные рецепты французских поваров, послужившие фундаментом для современной европейской кухни.... | |
Соусы. Большой учебник. Готовьте, как профессиональный шеф-повар Феллер Т.
Соусы — то блюдо, с помощью которого обычное превращается в сказочное. Если вы до сей поры готовили мясо, рыбу, птицу, овощи, выпечку без сопровождения этих блюд соусами, пришла пора овладеть с их помощью искусством создания многообразия вкусов.... | |
Кулинарная книга ARMY. Готовь любимые рецепты BTS. Неофициальное издание
Книга для тех, кто следил за всеми фанколами, Vlive, подписан на BTS во всех соцсетях и помнит, в каком конкретно выпуске Bangtan Bomb Джин вспоминал про суп из ребрышек! В общем, книга для настоящих ARMY, а значит, для вас! Любимые рецепты лучшей кейпоп-группы теперь собраны в одной яркой книге.... |
Если Вы задавались вопросами "где найти книгу в интернете?", "где купить книгу?" и "в каком книжном интернет-магазине нужная книга стоит дешевле?", то наш сайт именно для Вас. На сайте книжной поисковой системы Книгопоиск Вы можете узнать наличие книги Высоцкая Ю.А., Едим дома круглый год в интернет-магазинах. Также Вы можете перейти на страницу понравившегося интернет-магазина и купить книгу на сайте магазина. Учтите, что стоимость товара и его наличие в нашей поисковой системе и на сайте интернет-магазина книг может отличаться, в виду задержки обновления информации.