Информация о книге

5-282-00048-2

Главная  » Тематика определяется » Товароведение хозяйственных товаров. Том 1

Н. С., Товароведение хозяйственных товаров. Том 1

1989 г., 351 стр., 5-282-00048-2


Описание книги

В учебнике излагаются химический состав, пищевая ценность и требования к качеству пищевых продуктов, используемых для приготовления пищи на предприятиях общественного питания. Подробно рассмотрен ассортимент и характеристики всех групп продовольственных товаров. Приведены условия и режим хранения пищевых продуктов, процессы, происходящие в них при хранении. Даются рекомендации по рациональному использованию пищевых продуктов в кулинарии. В 4-м издании (3-е издание- 1983 г.) обновлен ассортимент и учтены новые прейскуранты.Издательство: Экономика

Поделиться ссылкой на книгу




Об авторе

Н. С.


Последние поступления в рубрике "Тематика определяется"



Фигуры 2+. Вырезалки Фигуры 2+. Вырезалки Терентьева Н.М., Маврина Л.

Умение вырезать – важный навык, который способствует развитию мелкой моторики рук, координации движений, внимательности и усидчивости....

Первые контурные вырезалки 2+ Первые контурные вырезалки 2+ Терентьева Н.М., Маврина Л.

Умение вырезать - важный навык, который способствует развитию мелкой моторики рук, координации движений, внимательности и усидчивости. Для детей до 3-х лет....

Мои первые вырезалки 2+ Мои первые вырезалки 2+ Терентьева Н.М., Маврина Л.

Умение вырезать – важный навык, который способствует развитию мелкой моторики рук, координации движений, внимательности и усидчивости. Для детей до 3-х лет....

Если Вы задавались вопросами "где найти книгу в интернете?", "где купить книгу?" и "в каком книжном интернет-магазине нужная книга стоит дешевле?", то наш сайт именно для Вас. На сайте книжной поисковой системы Книгопоиск Вы можете узнать наличие книги Н. С., Товароведение хозяйственных товаров. Том 1 в интернет-магазинах. Также Вы можете перейти на страницу понравившегося интернет-магазина и купить книгу на сайте магазина. Учтите, что стоимость товара и его наличие в нашей поисковой системе и на сайте интернет-магазина книг может отличаться, в виду задержки обновления информации.