Приглашаем вас в удивительный мир соусов! Из новой книги журналиста и писательницы Марии Свешниковой вы сможете узнать рецепты удивительных соусов из ягод, фруктов и овощей, которые давно пользуются заслуженной популярностью и объединили своих поклонников в группе автора \"Соусы Манюшес\" на фейсбуке. Секреты приготовления, хранения и подачи помогут вам добиться идеального результата, а интересные истории, сопровождающие каждый рецепт, сделают чтение увлекательным. Вкусные, ароматные, изысканные, необычные, соусы Манюшес не только дополнят любое блюдо, но и сделают вашу жизнь ярче!

  Литрес - 289 руб.

Часть 1. Введение
Почему соусы - от Манюшес
Когда мы были молодыми
Почему соусы?
Почему соусы - Манюшес?
Как появляются рецепты
Желе
Специи
Сахар
Пектин и агар-агар
Что варить
Время помнить
Состояние
Одежда и музыка
Секреты и секретики
Немного о посуде
Кухня
Банки
Часть 2. Рецепты
Варенье из помидоров с перцем
Соус баварский из вишни
Соус из брусники с черешней и специями
Грушевый соус с розовым перцем и лавандой
Абрикосовый соус с флердоранжем и пажитником
Соус из клубники в желе с мускатным цветом и
портвейном
Соус из красной смородины
Соус из белой смородины
Соус из крыжовника с мускатом
Соус из плоских персиков с мадерой
Соус "Наршараб"
Варенье "Волосы ангела"
Соус из клюквы с шафраном и апельсином
Соус из черной смородины и черешни - к мясу и
мягким сырам
Соус из манго
Перечное желе
Сироп из базилика
Персиковый соус с розовым перцем и лавандой
Карамелизованный красный лук с финиками
Десерт из черники с кокосом и маком
Яблоки с грецкими орехами
Острый соус из малины
Горчица от Нины
Горчица из инжира
Китайский кисло-сладкий соус Варенье из
халапеньо с джином
Двойной десерт из земляники с желе из бузины
Ананасы с перцем
Соус из дыни с вермутом и копченой паприкой
Сироп из бузины
Соус "Морошка в желе из манго с джином"
Варенье из брусники с рябиной на коньяке
Десерт для Левушки
Вишневый соус с чесноком и пажитником
Соус "Фейхоа с рижским бальзамом в желе из айвы с
грейпфрутом"
Грушевое варенье с иранской розой
Мармелад из персиков с красным вином и перцем
Мармелад из сливы "Парадный"
Чатни из кабачков
Соус из инжира с коньяком в желе из айвы
Ромовое масло
Желе из зеленых яблок
Английское мятное желе
Указатель