Белокурова С.П., Ячмень пивоваренный
Издательство ЛАНЬ, , 978-5-8114-3648-4
Наличие в интернет-магазинах
Описание книги
В монографии представлены ботаническое описание и особенности выращивания ячменя пивоваренного. Рассмотрен биохимический состав ячменного зерна. Особое внимание уделено функционально-технологическим свойствам ячменя при переработке его на солод. Отдельная глава посвящена сохранению качественных показателей ячменного зерна. Предназначается для студентов, обучающихся по направлению подготовки «Биотехнология», профиль «Пищевая биотехнология», а также специалистов, работающих в области пищевой биотехнологии, занимающихся переработкой зернового сырья, получением продуктов из сырья растительного происхождения.
Купить эту книгу можно в интернет-магазинах
- 1174 руб.
- 1569 руб.
- 1569 руб.
- 1569 руб.
Страница товара выбранного интернет-магазина откроется в новом табе
Скачать, но не бесплатно эту книгу можно в интернет-магазинах
- 631 руб.
Читать онлайн
Доступен для чтения фрагмент книги
Поделиться ссылкой на книгу
Содержание книги
Термины и определения
Введение
Глава 1. Ячмень — основная зерновая культура
для производства солода пивоваренного
Глава 2. Сорта пивоваренного ячменя
Глава 3. Биологические особенности выращивания
Глава 4. Ячмень пивоваренный —
многокомпонентная полифункциональная
биологическая система
Глава 5. Биохимический состав ячменного солода
Глава 6. Функционально-технологические свойства
ячменя пивоваренного
Глава 7. Формирование партий
высококачественного
пивоваренного ячменя
Глава 8. Изменения при хранении пивоваренного
ячменя
Глава 9. Микробиота пивоваренного ячменя
Глава 10. Методы определения качественных
показателей ячменя пивоваренного
Заключение
Список литературы
Введение
Глава 1. Ячмень — основная зерновая культура
для производства солода пивоваренного
Глава 2. Сорта пивоваренного ячменя
Глава 3. Биологические особенности выращивания
Глава 4. Ячмень пивоваренный —
многокомпонентная полифункциональная
биологическая система
Глава 5. Биохимический состав ячменного солода
Глава 6. Функционально-технологические свойства
ячменя пивоваренного
Глава 7. Формирование партий
высококачественного
пивоваренного ячменя
Глава 8. Изменения при хранении пивоваренного
ячменя
Глава 9. Микробиота пивоваренного ячменя
Глава 10. Методы определения качественных
показателей ячменя пивоваренного
Заключение
Список литературы
Об авторе
Последние поступления в рубрике "Электронные книги, аудиокниги"
 |
Tod eines Soldaten Klinkhammer ". |
 |
Seltene Hunderassen aus aller Welt Frey F. |
 |
Vulpes Lupus Canis Gajaze K. |
Если Вы задавались вопросами "где найти книгу в интернете?", "где купить книгу?" и "в каком книжном интернет-магазине нужная книга стоит дешевле?", то наш сайт именно для Вас. На сайте книжной поисковой системы Книгопоиск Вы можете узнать наличие книги Белокурова С.П., Ячмень пивоваренный в интернет-магазинах. Также Вы можете перейти на страницу понравившегося интернет-магазина и купить книгу на сайте магазина. Учтите, что стоимость товара и его наличие в нашей поисковой системе и на сайте интернет-магазина книг может отличаться, в виду задержки обновления информации.
