Генис А.А., Княгиня Гришка. Особенности национального застолья
серия: Генис: автопортрет
Редакция Елены Шубиной, 2019 г., 978-5-17-117589-4
Описание книги
Скачать, но не бесплатно эту книгу можно в интернет-магазинах
Читать онлайн
Доступен для чтения фрагмент книги
Поделиться ссылкой на книгу
Содержание книги
ПЕРВОЕ: Кулинарные истории
Красный хлеб
Эволюция советской кухни
Паек
Борьба с кухней
Утопическое меню
Советский натюрморт
Пир во время чумы
Похлёбкину
Ода пирожку
Княгиня Гришка
Сырое и вареное
Кулинария как мать человечества
Погоня за обедом
Мацутакэ
Реванш чая
Икра как Распутин мира
Оливье
Писательская кухня
ВТОРОЕ: Вслед за обедом
Открыв рот
Италия. Dolce Vita
Португалия. Каравай и каравеллы
Швейцария. Кухня четырех стихий
Шотландия. Меню в крупную клетку
Австрия. Бархатная империя
Прованс. Чрево Франции
Север. Полярные вкусы
Турция. Евразийство
Марокко. Белое солнце пустыни
Ближний Восток. Манна небесная
Китай. Ян + Инь
Япония. Архипелаг земноводных
Индия. Острый край
Таиланд. Суп с улыбкой
Южная Америка. Танго с говядиной
Мексика. Монтесума в сомбреро
Новая Англия. Труженики моря
Калифорния. У Золотых Ворот
Новый Орлеан. Куда святые маршируют
Грузия. Оазис холериков
Армения. Дары Урарту
Украина. Барокко борща
Россия. На родине щей
Латвия. Дым отечества
Третье: Застольные беседы
Верхнее "до"
Джулия в квадрате
Праздник тунца
Зачем фаршируют рыбу
Кухня престижа и еда комфорт
Суп из дракона
Не больше муз, не меньше граций
Как выпить от души
Черствые именины
После бани укради, да выпей!
Очень маленькая Италия
Пельмени от Довлатова
Саке для просвещенных
Арбитр вкуса
Зеленый день календаря
Королева парника
Из варяг в греки
Застрять в Париже
Тимьянова уха
Первый гриб
Ужин для Бродского
Кухня на завтра
Об авторе
Русский американский писатель, эссеист, литературовед, критик, радиоведущий. Александр Генис родился в Рязани, вырос в Риге. Окончил филологический факультет Латвийского университета. В 1977 году эмигрировал в США, живёт в Нью-Джерси. Плодотворно сотрудничает с русскоязычными СМИ России и Америки: «Радио Культура», телеканал «Культура», работал в эмигрантской газете «Новый американец», которую издавал Сергей Довлатов. Более двадцати лет Александр Генис работает на Радио «Свобода», где ведёт передачу «Американский час»; в «Новой газете», сотрудничает с рядом сетевых и печатных периодических изданий. Генис — автор и ведущий телецикла «Письма из Америки». На протяжении многих лет публиковался в тандеме с журналистом Петром Вайлем. Александр Генис — член редакционного совета журнала «Иностранная литература». Александр Генис совместно с Петром Вайлем написали эссеистические книги: «60-е: мир советского человека», «Русская кухня в изгнании», «Родная речь», «Американа». Генис автор эссе о литературе и культуре: «Вавилонская башня», «Иван Петрович умер», «Довлатов и окрестности», а также книг: «Американская азбука», «Вавилонская башня», «Трикотаж», «Шесть пальцев».
Последние поступления в рубрике "История кулинарии"
 |
История чая. От древности до ХХI века. От растения до рецепта Похлебкин В.В.
Если вы хотите действительно понять, что такое чай как растение и как напиток, то нет издания более серьезно продуманного, исторически точного и с любовью написанного, чем \\\"Чай\\\" Вильяма Похлебкина. Это касается, впрочем, всех его книг, в которых он описал многочисленные процессы в кулинарии с педантичностью историка и одержимостью кулинара.... |
 |
Потаённая Россия. От блинов до ухи. Путешествие за рецептами и тайнами старых городов Евдокимова Ю.К.
Вы собираетесь путешествовать, но не знаете, в какую сторону нашей необъятной страны отправиться? Юлия Евдокимова отвечает на ваш вопрос в своей третьей книге, посвященной удивительным российским городам и городкам. Великолепная Казань, полная необыкновенных исторических сочетаний и таких же кулинарных блюд.... |
 |
Что и как ели люди в древнем мире Ивик О.
Древние египтяне, шумеры, греки, римляне, скифы питались совсем не так, как мы сегодня. Они не знали картофеля, помидоров, болгарского перца, кукурузы и баклажанов, сахар использовали только как лекарство, а о бананах и апельсинах лишь слышали. На их столе не было ни чая, ни кофе, ни какао, а крепость спиртных напитков не превышала 14-16 градусов.... |
Если Вы задавались вопросами "где найти книгу в интернете?", "где купить книгу?" и "в каком книжном интернет-магазине нужная книга стоит дешевле?", то наш сайт именно для Вас. На сайте книжной поисковой системы Книгопоиск Вы можете узнать наличие книги Генис А.А., Княгиня Гришка. Особенности национального застолья в интернет-магазинах. Также Вы можете перейти на страницу понравившегося интернет-магазина и купить книгу на сайте магазина. Учтите, что стоимость товара и его наличие в нашей поисковой системе и на сайте интернет-магазина книг может отличаться, в виду задержки обновления информации.
