Информация о книге

978-5-8114-0733-0

Главная  » Тематика определяется » Ветеринарно-санитарная экспертиза с основами технологии и стандартизации продуктов животноводства

Боровков М.Ф., Серко С.А., Фролов В.Н., Ветеринарно-санитарная экспертиза с основами технологии и стандартизации продуктов животноводства


серия: Учебники для вузов. Специальная литература
Лань, 2007 г., 448 стр., 978-5-8114-0733-0 , 240*173*22 мм., тираж: 3000


Описание книги

Учебное пособие предназначено для студентов ветеринарных академий, институтов и факультетов. В нем изложены ветеринарно-санитарные требования к перевозке и первичной переработке животных, приведена методика предубойного исследования и послеубойной ветсанэкспертизы туш и внутренних органов. Дана ветеринарно-санитарная оценка продуктов убоя при инфекционных, инвазионных и незаразных заболеваниях, основы переработки и гигиены других продуктов животного происхождения. Освещены вопросы экспертизы молока, яиц, рыбы, мяса морских животных, растительных пищевых продуктов и меда. Изложены правила контроля пищевых продуктов растительного и животного происхождения на продовольственных рынках.

Рекомендации

Рекомендовано Учебно-методическим объединением высших учебных заведений Российской Федерации по образованию в области зоотехники и ветеринарии.

Поделиться ссылкой на книгу




Об авторе

Боровков М.Ф.

Серко С.А.

Фролов В.Н.


Последние поступления в рубрике "Тематика определяется"



Фигуры 2+. Вырезалки Фигуры 2+. Вырезалки Терентьева Н.М., Маврина Л.

Умение вырезать – важный навык, который способствует развитию мелкой моторики рук, координации движений, внимательности и усидчивости....

Первые контурные вырезалки 2+ Первые контурные вырезалки 2+ Терентьева Н.М., Маврина Л.

Умение вырезать - важный навык, который способствует развитию мелкой моторики рук, координации движений, внимательности и усидчивости. Для детей до 3-х лет....

Мои первые вырезалки 2+ Мои первые вырезалки 2+ Терентьева Н.М., Маврина Л.

Умение вырезать – важный навык, который способствует развитию мелкой моторики рук, координации движений, внимательности и усидчивости. Для детей до 3-х лет....

Если Вы задавались вопросами "где найти книгу в интернете?", "где купить книгу?" и "в каком книжном интернет-магазине нужная книга стоит дешевле?", то наш сайт именно для Вас. На сайте книжной поисковой системы Книгопоиск Вы можете узнать наличие книги Боровков М.Ф., Серко С.А., Фролов В.Н., Ветеринарно-санитарная экспертиза с основами технологии и стандартизации продуктов животноводства в интернет-магазинах. Также Вы можете перейти на страницу понравившегося интернет-магазина и купить книгу на сайте магазина. Учтите, что стоимость товара и его наличие в нашей поисковой системе и на сайте интернет-магазина книг может отличаться, в виду задержки обновления информации.