Лазерсон И.И., Отведай сам и угости друзей
серия: Все рецепты
Центрполиграф, 2007 г., 978-5-9524-2821-8 , 266*212*12 мм., тираж: 5000
Описание книги
В своей новой книге автор рассказывает о серии горячих блюд, именуемых в мировой Кулинарии "основными". Приводятся рецепты и Технологические секреты приготовления различных блюд, отличающихся по исходным продуктам.
Рекомендованные кушанья пригодны и для праздничного приема гостей, и для обычных домашних обедов и ужинов. Издание адресовано любителям вкусно поесть, но может быть полезно и для Поваров-Профессионалов.
Ключевые слова
Поделиться ссылкой на книгу
Содержание книги
Ватерцой из курицы
Фаршированные куриные ножки
Цыпленок "тапака"
Пожарские котлеты
Чахохбили
Котлета по-киевски
Конфи из утиной ножки
Курица на пите с луком и зирой
Утка с макаронами и потрошками
Шашлычки из куриных сердец
Кнедлики с ветчиной
Куриная печень с яблоками
Кролик тушеный с розмарином
Фахитос с курицей и гуакомоле
Тыквенные нъокки
Плов из перловки с грибами
Манты с бараниной
Цветная капуста вкляре
Пельмени
Спагетти с кабачками
Долма
Фалафелъ
Фаршированный перец
Картофель с розмарином в фольге
Макароны по-флотски
Голубцы с гречей и грибами
Души
Пицца "Три сыра"
Телячья ножка с картофельным пюре
Пицца
Баранья ножка с пюре из нута
Кальцоне с брокколи
Свиная рулька
Свинина в соусе из чернослива
Кальмары, жаренные с картофелем
Стейк с яичным салатом
Фаршированные кальмары
Перечный стейк
Семга на картошке
Стейк с твердым соусом
Семга с лимоном
Кебаб из баранины
Рыба в кисло-сладком соусе
Свиные ребрышки
Рыбные котлеты
Язык в кисло-сладком соусе с изюмом
Филе судака в пергаменте
Паэлъя
Рыба в солевом тесте
Черная паста с дарами моря
Об авторе
Родился на Западной Украине. После 8-го класса средней школы изучает кулинарные дисциплины в Ровенском техникуме общественного питания. Служил в Советской армии, где работал поваром части (1984—1986). После армии приезжает в Ленинград (1986). Окончил факультет пищевых технологий Ленинградского холодильного института (специализация — «хлебопечение и кондитерское производство», 1991). Работал по специальности. С 1995 года — шеф-повар петербургской пятизвездочной гостиницы «Европа». Работал также шеф-поваром известного петербургского ресторана «Невские мелодии», ресторанов «Санкт-Петербург» и «Флора» (1998). Основал собственную многопрофильную кулинарную школу для подготовки мастеров и специалистов в области кулинарии. один из ведущих кулинаров России, президент Гильдии шеф-поваров Санкт-Петербурга, автор большого количества книг по кулинарии, автор и соведущий еженедельной радиопередачи «Скорая кулинарная помощь» на «Радио России». Основатель собственной кулинарной школы. Мастер спорта по фехтованию.
Отзывы
Последние поступления в рубрике "Сборники рецептов различных блюд"
 |
Кулинарный путеводитель. Рецепты от короля французской кухни Эскофье О.
Эта книга - подлинная библия французской кулинарии, в которой собрано несколько тысяч рецептов от непревзойденного Огюста Эскофье, которого по праву назвали королем поваров и поваром королей. В книге собраны основные рецепты французских поваров, послужившие фундаментом для современной европейской кухни.... |
 |
Соусы. Большой учебник. Готовьте, как профессиональный шеф-повар Феллер Т.
Соусы — то блюдо, с помощью которого обычное превращается в сказочное. Если вы до сей поры готовили мясо, рыбу, птицу, овощи, выпечку без сопровождения этих блюд соусами, пришла пора овладеть с их помощью искусством создания многообразия вкусов.... |
 |
Кулинарная книга ARMY. Готовь любимые рецепты BTS. Неофициальное издание
Книга для тех, кто следил за всеми фанколами, Vlive, подписан на BTS во всех соцсетях и помнит, в каком конкретно выпуске Bangtan Bomb Джин вспоминал про суп из ребрышек! В общем, книга для настоящих ARMY, а значит, для вас! Любимые рецепты лучшей кейпоп-группы теперь собраны в одной яркой книге.... |
Если Вы задавались вопросами "где найти книгу в интернете?", "где купить книгу?" и "в каком книжном интернет-магазине нужная книга стоит дешевле?", то наш сайт именно для Вас. На сайте книжной поисковой системы Книгопоиск Вы можете узнать наличие книги Лазерсон И.И., Отведай сам и угости друзей в интернет-магазинах. Также Вы можете перейти на страницу понравившегося интернет-магазина и купить книгу на сайте магазина. Учтите, что стоимость товара и его наличие в нашей поисковой системе и на сайте интернет-магазина книг может отличаться, в виду задержки обновления информации.
