Гарви М., Ресторанный бизнес для \"чайников\"
серия: Для \"чайников\"
Диалектика / Вильямс, 2019 г., 978-5-907144-16-3,0-7645-3717-2
Описание книги
Поделиться ссылкой на книгу
Содержание книги
ЧАСТЬ I. ПОДГОТОВКА
Глава 1. Азбука ресторанного бизнеса
Глава 2. Подготовка к торжественному открытию
Глава 3. Выбор типа ресторана
Глава 4. Исследование рынка
ЧАСТЬ II. ПЕРЕХОДИМ К ДЕЙСТВИЯМ
Глава 5. Составляем бизнес-план
Глава 6. Где взять деньги? Поиск источников
финансирования
Глава 7. Выбор местоположения
ЧАСТЬ III. ПЕРЕД ОТКРЫТИЕМ
Глава 8. Составляем меню
Глава 9. Обустройство территории обслуживания
Глава 10. Генеральная уборка помещений
служебной территории
Глава 11. Бар и ассортимент напитков
Глава 12. Подбор и обучение персонала
Глава 13. Закупки и управление запасами
Глава 14. Обустраиваем офис
Глава 15. Расскажите о себе миру
ЧАСТЬ IV. ОБЕСПЕЧЕНИЕ НОРМАЛЬНОЙ РАБОТЫ
РЕСТОРАНА
Глава 16. Управление персоналом
Глава 17. Безопасность прежде всего
Глава 18. Формирование клиентуры
Глава 19. Сохраняем созданное
ЧАСТЬ V. ВЕЛИКОЛЕПНЫЕ ДЕСЯТКИ
Глава 20. Десять мифов о ресторанном бизнесе
Глава 21. Десять невыдуманных историй, которые
произошли в ресторанах
Предметный указатель
Об авторе
Последние поступления в рубрике "Предпринимательство"
 |
Кооперативное предпринимательство в продовольственном обеспечении России. Монография Ткач А.Н.
В монографии раскрывается состояние и перспективы организации кооперативного предпринимательства в России, его влияния на продовольственное обеспечение и реализацию программ социально-экономического развития сельских территорий. Проведен анализ и дана...... |
 |
Управление качеством продукции на основе принципов ХАССП в предприятиях торговли и общественного питания Абдуллина Л.
Исследование проблем управления качеством продукции в предприятиях торговли и общественного питания на основе принципов ХАССП является актуальной для науки и практики. Между тем кардинальные перемены, произошедшие в последние годы, многоплановы и...... |
 |
Теория и практика государственной поддержки развития малого бизнеса Багратуни К.
Авторы монографии анализируют основы государственной поддержки малого бизнеса, теоретико-институциональные аспекты, формы и способы государственной поддержки. Проводится анализ специфики формирования и развития ГЧП в Российской Федерации в целом, и в...... |
Если Вы задавались вопросами "где найти книгу в интернете?", "где купить книгу?" и "в каком книжном интернет-магазине нужная книга стоит дешевле?", то наш сайт именно для Вас. На сайте книжной поисковой системы Книгопоиск Вы можете узнать наличие книги Гарви М., Ресторанный бизнес для \"чайников\" в интернет-магазинах. Также Вы можете перейти на страницу понравившегося интернет-магазина и купить книгу на сайте магазина. Учтите, что стоимость товара и его наличие в нашей поисковой системе и на сайте интернет-магазина книг может отличаться, в виду задержки обновления информации.
