Васюкова А.Т., Оборудование пищевых предприятий. Учебник
серия: Бакалавриат
КноРус, 2019 г., 978-5-406-07081-9
Описание книги
Поделиться ссылкой на книгу
Содержание книги
Глава 1. Приемка сырья на предприятии
Глава 2. Оборудование для первичной обработки
сырья
Глава 3. Оборудование для подготовки
Сырья и вспомогательных материалов к
производству
Глава 4. Оборудование для термической обработки
Глава 5. Холодильное хранение и перевозка
охлажденной, подмороженной и мороженой рыбы.
Береговые холодильники
Глава 6. Оборудование для вакуумной
сублимационной сушки
Глава 7. Комплексно-механизированные линии
приготовления кулинарной продукции
Глава 8. Упаковочно-фасовочное и
вспомогательное оборудование
Глава 9. Транспортные устройства в кулинарном
производстве
Глава 10. Повышение эффективности работы
оборудования
Глава 11. Проектирование оборудования
Список литературы.
Об авторе
Последние поступления в рубрике "Тематика определяется"
 |
Математика. Подготовка к ЕГЭ. Задачи с параметрами.10-11 классы
В предлагаемом пособии представлен обширный материал, посвященный двум заключительным и сложным темам ЕГЭ профильного уровня: задачам с параметрами и числам и их свойствам. На многочисленных примерах с подробными решениями и обоснованиями (как и требуется на экзамене) показаны различные методы и решения задач.... |
|
План счетов бухгалтерского учета с последними изменениями
Читателю предлагается самая последняя редакция Плана счетов бухгалтерского учета финансово-хозяйственной деятельности организаций и инструкции по его применению с учетом последних приказов Минфина РФ. План счетов - это важнейший инструмент бухгалтерского учета, настольная книга для каждого практического бухгалтера.... |
|
На ферме. Книжка с наклейками
Игры с наклейками - занятие не только интересное, но и полезное. С этой книгой малыш познакомится с различными видами транспорта, потренируется решать простые логические задачки и находить соответствия.... |
Если Вы задавались вопросами "где найти книгу в интернете?", "где купить книгу?" и "в каком книжном интернет-магазине нужная книга стоит дешевле?", то наш сайт именно для Вас. На сайте книжной поисковой системы Книгопоиск Вы можете узнать наличие книги Васюкова А.Т., Оборудование пищевых предприятий. Учебник в интернет-магазинах. Также Вы можете перейти на страницу понравившегося интернет-магазина и купить книгу на сайте магазина. Учтите, что стоимость товара и его наличие в нашей поисковой системе и на сайте интернет-магазина книг может отличаться, в виду задержки обновления информации.
