Васюкова А.Т., Оборудование пищевых предприятий. Учебник
серия: Бакалавриат
КноРус, 2019 г., 978-5-406-07081-9
Описание книги
Поделиться ссылкой на книгу
Содержание книги
Глава 1. Приемка сырья на предприятии
Глава 2. Оборудование для первичной обработки
сырья
Глава 3. Оборудование для подготовки
Сырья и вспомогательных материалов к
производству
Глава 4. Оборудование для термической обработки
Глава 5. Холодильное хранение и перевозка
охлажденной, подмороженной и мороженой рыбы.
Береговые холодильники
Глава 6. Оборудование для вакуумной
сублимационной сушки
Глава 7. Комплексно-механизированные линии
приготовления кулинарной продукции
Глава 8. Упаковочно-фасовочное и
вспомогательное оборудование
Глава 9. Транспортные устройства в кулинарном
производстве
Глава 10. Повышение эффективности работы
оборудования
Глава 11. Проектирование оборудования
Список литературы.
Об авторе
Последние поступления в рубрике "Тематика определяется"
 |
Фигуры 2+. Вырезалки Терентьева Н.М., Маврина Л.
Умение вырезать – важный навык, который способствует развитию мелкой моторики рук, координации движений, внимательности и усидчивости.... |
 |
Первые контурные вырезалки 2+ Терентьева Н.М., Маврина Л.
Умение вырезать - важный навык, который способствует развитию мелкой моторики рук, координации движений, внимательности и усидчивости. Для детей до 3-х лет.... |
 |
Мои первые вырезалки 2+ Терентьева Н.М., Маврина Л.
Умение вырезать – важный навык, который способствует развитию мелкой моторики рук, координации движений, внимательности и усидчивости. Для детей до 3-х лет.... |
Если Вы задавались вопросами "где найти книгу в интернете?", "где купить книгу?" и "в каком книжном интернет-магазине нужная книга стоит дешевле?", то наш сайт именно для Вас. На сайте книжной поисковой системы Книгопоиск Вы можете узнать наличие книги Васюкова А.Т., Оборудование пищевых предприятий. Учебник в интернет-магазинах. Также Вы можете перейти на страницу понравившегося интернет-магазина и купить книгу на сайте магазина. Учтите, что стоимость товара и его наличие в нашей поисковой системе и на сайте интернет-магазина книг может отличаться, в виду задержки обновления информации.
