Васюкова А.Т., Оборудование пищевых предприятий. Учебник
серия: Бакалавриат
КноРус, 2019 г., 978-5-406-07081-9
Описание книги
Поделиться ссылкой на книгу
Содержание книги
Глава 1. Приемка сырья на предприятии
Глава 2. Оборудование для первичной обработки
сырья
Глава 3. Оборудование для подготовки
Сырья и вспомогательных материалов к
производству
Глава 4. Оборудование для термической обработки
Глава 5. Холодильное хранение и перевозка
охлажденной, подмороженной и мороженой рыбы.
Береговые холодильники
Глава 6. Оборудование для вакуумной
сублимационной сушки
Глава 7. Комплексно-механизированные линии
приготовления кулинарной продукции
Глава 8. Упаковочно-фасовочное и
вспомогательное оборудование
Глава 9. Транспортные устройства в кулинарном
производстве
Глава 10. Повышение эффективности работы
оборудования
Глава 11. Проектирование оборудования
Список литературы.
Об авторе
Последние поступления в рубрике "Тематика определяется"
 |
Ритуальный оракул Магия зеркал, 53 карты + инструкция
Представляем вам новую профессиональную колоду Любови Никифоровой (Отилы), являющуюся продолжением ранее изданной и уже популярной колоды «Ритуальный Оракул». В ней вы познакомитесь с азами работы с зеркалами, видами магических воздействий и способами их снятия.... |
|
Оракул Норн. Нити судьбы, 45 карт+инструкция
Оракул Норн: нити судьбы - действительно уникальная колода. Предсказывать будущее или узнавать обстоятельства прошлого и настоящего помогают Боги, Богини и герои Древней Скандинавии. Они дают подробное описание грядущих событий, которое напрямую зависит не только от обстоятельств, но и от характера человека, который хочет узнать свое будущее.... |
|
Оракул Вселенской любви Ангелов, 72 карты + инструкция
Оракул Вселенских Ангелов — это уникальная колода карт, созданная для тех, кто ищет направление и поддержку в области любви и добра от духовного мира Ангелов. Колода состоит из 72 карт, на каждой из которых изображен Ангел.... |
Если Вы задавались вопросами "где найти книгу в интернете?", "где купить книгу?" и "в каком книжном интернет-магазине нужная книга стоит дешевле?", то наш сайт именно для Вас. На сайте книжной поисковой системы Книгопоиск Вы можете узнать наличие книги Васюкова А.Т., Оборудование пищевых предприятий. Учебник в интернет-магазинах. Также Вы можете перейти на страницу понравившегося интернет-магазина и купить книгу на сайте магазина. Учтите, что стоимость товара и его наличие в нашей поисковой системе и на сайте интернет-магазина книг может отличаться, в виду задержки обновления информации.
