Откройте для себя мир традиционной русской кухни! Наваристые щи и солянки, аппетитная уха и холодный свекольник, пикантные соленья и маринованные овощи, сытные пельмени, румяные кулебяки и расстегаи со всевозможными начинками, ароматные курники, пирожки и колядки, сдобные ватрушки и пряники, блины и оладьи, домашний квас и медовуха - лучшие рецепты потрясающих блюд русской кухни, классические угощения и их оригинальные современные интерпретации. - Щи петровские из квашеной капусты - Хренодер с помидорами на зиму - Лапшевик с ветчиной и грибами - Пельмени по-амурски в горшочках - Слоеные ватрушки с творожно-лимонной начинкой - Квас из сусла в домашних условиях

Особенности национальной
русской кухни
Щи из квашеной или свежей
капусты
Щи петровские из квашеной
капусты
Щи молочные
Солянка сборная мясная
Солянка мясная с почками
Классический рассольник
с рисом и почками
Рассольник с грибами
и перловкой
Рассольник с перловкой
Суп из щавеля
Уха классическая
Уха домашняя
Окрошка
Окрошка на квасе
Окрошка на тане
Окрошка на курином бульоне
Окрошка на сыворотке
с куриной грудкой
Окрошка на сметане
Холодный свекольник
на кефире
Ботвинья
Тюря
Маринованные кабачки
Помидоры малосольные
с чесноком и зеленью
Соленые помидоры
Хренодер с помидорами на зиму
Малосольные огурцы
с чесноком и укропом
Икра из сушеных грибов
Баклажаны маринованные
Сельдь под шубой
Винегрет
Подлива из сушеных
лесных грибов
Салат "Таежный"
Салат с маринованными
опятами
Салат с черемшой, яйцом
и редисом
Жаркое "Русское" в горшочке
Мясо по-деревенски
Свинина с овощами, тушенная
в сливках
Свиная печень, тушенная
с луком в сметане
Скоблянка
Говядина по-строгановски
Телятина по-орловски
Курица с картофелем, чесноком
и травами
Куриные сердечки со сливками
Домашняя ветчина
Лапшевник с ветчиной и грибами
Драчёна с грибами и ветчиной
Сугудай
Сельдь, маринованная с уксусом
и укропом
Сельдь с картофелем в духовке
Треска, тушенная с овощами
и луком
Скумбрия с лимоном и луком,
запеченная в фольге
Семга, запеченная на овощной
подушке
Тельное из рыбы с грибами
Рыба по-монастырски
Пельмени "Сибирские"
Пельмени, запеченные с сыром
в духовке
Пельмени по-амурски в
горшочках
Капуста, жаренная с вешенками
Молодая капуста, тушенная
с картофелем и грибами
Жареные опята с картофелем
Гречневая каша с печенью
в горшочках
Гречневая каша с травами
Лепешки на кефире с начинкой
Курник
Курник с курицей и картофелем
Мини-курники с курицей
и картофелем
Кулебяка с мясом, грибами
и картофелем
Кулебяка со сложной начинкой
Праздничная рыбная кулебяка
Расстегаи со скумбрией
и рисом
Расстегаи с красной рыбой
Расстегаи с капустой
Закусочные пирожки с мясом
Пирожки с картофелем и луком
Колядки из ржаной муки
с беконом и картофелем
Блины
Блины тонкие на кипятке
и молоке
Блины на кефире
Оладьи домашние
Оладьи из кабачков с тертым
сыром и чесноком
Яблочный пирог
Слоеные ватрушки с творожно-
лимонной начинкой
Ватрушки пышные
Покровский пряник
Квас из сусла в домашних
условиях
Домашний медовый квас
из ржаной муки
Медовуха на водке
Самогон из меда
Кисель из черной
смородины