За годы существования программы \"Едим Дома!\" в ее архиве собрались тысячи рецептов. Из них для книги \"Мясное меню\" Юлия Высоцкая отобрала только самые лучшие. Мамины котлеты, бабушкины пироги с курицей, пельмени, слепленные всей семьей, шашлыки летом, фаршированная утка зимой - все это оставляет воспоминания о счастливых семейных днях, об уютном доме, наполненном головокружительными запахами и любовью. Готовьте, ешьте, кормите близких, угощайте друзей, именно приготовленная собственноручно еда и дает ощущение, что дом - это центр мира.

БУЛЬОНЫ, СУПЫ
Куриный бульон
Овощной бульон
Мясной бульон на основе телятины или говядины
Тайский куриный суп
Суп с фрикадельками
Гороховый суп
Борщ
ПТИЦА
Паштет из куриной печени с яйцами и морковью
Куриная печенка с яблоками
Венгерские маковые блины с куриной печенкой
Цыплята на гриле с салатом из кукурузы, слив и
баклажанов
Теплый салат с курицей и грибами
Салат с курицей, авокадо и апельсином
Макароны с куриной печенкой
Фаршированные куриные грудки
Цитрусовые куриные крылышки
Запеченная цесарка с соусом из тархуна
Цыпленок с аджикой и майораном
Цыпленок по-французски в красном вине
Пирог с курицей
Сэндвич с индейкой, изюмом и оливками
Пирожки со шпинатом, индейкой и кедровыми
орешками
Салат из риса с индейкой
Индейка с пастернаком и клюквенным соусом
Перепелки, запеченные с чили
Перепелки с виски и джемом
Перепелки с гречкой
Утка, фаршированная гречкой и потрошками
Утиные грудки с абрикосами
Рождественский гусь с яблочным пюре
КРОЛИК
Кролик с оливками
Кролик в сливочно-горчичном соусе
Кролик по-мюнхенски
Кролик с черносливом
Кролик с розмарином в белом вине
Ризотто с кроликом
ГОВЯДИНА
Детские гамбургеры с домашним кетчупом
Роллы с говядиной, фасолью и сладким перцем
Корзинки из баклажанов с телятиной
Тальята на гриле с руколой
Шашлык, замаринованный с зеленью
Телятина в сырной корочке
Бургиньон из говядины
Говядина в пиве
Спагетти с телятиной и сельдереем
Пельмени
БАРАНИНА
Шашлык из баранины
Аши по-гречески
Баранина с фасолью и пореем
Баранина со сливами и грецкими орехами
Баранина с весенними овощами
Бараньи ребрышки с баклажанным пюре и
помидорами
Баранина, томленная в вине
Баранина с чесноком и розмарином
Бараний окорок с картофелем
СВИНИНА
Свинина на листьях салата
Запеченные свиные котлетки на косточке
Поросенок, начиненный гречкой
Свинина с мятой и орехами
Свинина с медом и имбирем
Свинина с фенхелем и чесноком

Высоцкая Ю.А.
Юлия Высоцкая родилась 16 августа 1973 г. в Новочеркасске. Окончила актерский факультет Белорусской академии искусств (1995 г.) и Лондонскую академию музыкального и драматического искусства (1998 г.). Работала в Белорусском национальном драматическом театре им. Янки Купалы. Юлия Высоцкая - актриса кино и театра, автор книг, телеведущая, прекрасная жена и мама. В настоящее время продолжает сниматься в кино, играет в спектаклях, является автором кулинарных книг-бестселлеров, автором романа "Глянец", а так же готовит к печати новую книгу о здоровом образе жизни. С 1998 года жена кинорежиссёра Андрея Кончаловского. Отличительная черта - обожает готовить, что особенно ценит муж. Воспитывает двоих детей: Машу (8 лет) и Петю (5 лет). С 2003 года на центральном российском телеканале НТВ ведет развлекательную кулинарную передачу "Едим дома", которую смотрят около 5 миллионов человек по всему миру. Сторонница здорового образа жизни. Старается не есть "химию" и бегать по утрам. Юлия и ее семья живут в родовом гнезде Михалковых, за городом.