Учебник состоит из четырех разделов. Первый раздел содержит подробный материал о возбудителях особо опасных инфекционных болезней животных. Второй раздел посвящен микозам и кормовым микотоксикозам. Они составлены и изложены по единому плану. Третий...

Список сокращений
Предисловие
Раздел I. ОСОБО ОПАСНЫЕ ИНФЕКЦИОННЫЕ
БОЛЕЗНИ
Глава 1. Грамположительные кокки
1.1. Возбудители стафилококкозов животных
1.2. Возбудители стрептококкозов животных
1.2.1. Мастит коров
1.2.2. Мыт лошадей
1.2.3. Диплококковая септицемия молодняка
1.2.4. Диагностика стрептококкозов
1.3. Возбудители стрептококкоза свиней
Глава 2. Грамположительные бактерии, не
образующие спор
2.1. Возбудители туберкулеза
2.2. Возбудитель паратуберкулезного энтерита
(паратуберкулеза)
2.3. Возбудитель эризипелоидоза (рожи свиней)
2.4. Возбудитель листериоза
Глава 3. Грамположительные спорообразующие
бактерии
3.1. Возбудитель сибирской язвы
Глава 4. Патогенные анаэробы
4.1. Возбудитель столбняка
4.2. Возбудитель ботулизма
4.3. Возбудитель эмфизематозного карбункула
крупного рогатого скота (эмкара)
4.4. Возбудители злокачественного отека (газовая
гангрена)
4.5. Возбудители анаэробной энтеротоксемии
4.5.1. Анаэробная энтеротоксемия крупного
рогатого скота
4.5.2. Анаэробная энтеротоксемия свиней
4.5.3. Анаэробная дизентерия ягнят
Глава 5. Грамотрицательные палочки, не
образующие спор
5.1. Возбудители бруцеллеза
5.2. Энтеробактерии
5.2.1. Возбудители колибактериозов (эшерихиозов)
5.2.2. Возбудители сальмонеллезов
Глава 6. Извитые бактерии
6.1. Возбудители кампилобактериоза (вибриоза)
6.2. Возбудители лептоспироза
Глава 7. Патогенные риккетсии
7.1. Возбудители риккетсиозного
конъюнктиво-кератита
7.2. Возбудитель эрлихиоза собак
Глава 8. Патогенные микоплазмы
8.1. Респираторный микоплазмоз птиц
8.2. Контагиозная плевропневмония крупного
рогатого скота
8.3. Инфекционная агалактия овец и коз
Раздел II. МИКОЗЫ И КОРМОВЫЕ МИКОТОКСИКОЗЫ
Глава 9. Возбудители кандидамикозов
Глава 10. Возбудители дерматомикозов (трихофити
и микроспории)
Глава 11. Возбудители фавуса (парши)
Глава 12. Кормовые микотоксикозы, вызываемые
грибами из родов Fusarium, Stachybothrys,
Aspergillus, Penicillium
Раздел III. МИКРОБИОЛОГИЯ ПРОДУКТОВ
ЖИВОТНОГО ПРОИСХОЖДЕНИЯ
Глава 13. Микробиология молока и молочных
продуктов
13.1. Обсеменение молока микробами,
антимикробные фазы молока
13.2. Определение микробной обсемененности
молока
13.3. Пастеризация молока
13.4. Микроорганизмы - возбудители порчи молока
Глава 14. Микробиология масла
14.1. Состав микрофлоры масла и ее изменение в
процессе хранения. Пороки масла
14.2. Повышение стойкости и микробиологический
контроль масла
Глава 15. Микробиология сыров
15.1. Этапы технологии сыров
15.2. Пороки сыра
Глава 16. Микробиология мяса
16.1. Виды бактериального обсеменения мяса.
Микробиология охлажденного и замороженного
мяса
16.2. Пороки мяса микробного происхождения
16.3. Отбор проб для микробиологического
исследования мяса
Глава 17. Микробиология яиц
17.1. Строение и состав яйца
17.2. Обсеменение яиц микрофлорой. Виды порчи
яиц
17.3. Микробиология яичных продуктов
Приложения. СХЕМЫ ЛАБОРАТОРНОЙ
ДИАГНОСТИКИ ОСОБО ОПАСНЫХ ИНФЕКЦИОННЫХ
БОЛЕЗНЕЙ, МИКОЗОВ ИМИКОТОКСИКОЗОВ
Краткий словарь микробиологических и
иммунологических терминов
Основоположники микробиологии
Список литературы