Капустин В.М., Молоко: состояние и проблемы производства
Издательство ЛАНЬ, , 978-5-8114-2793-2
Описание книги
В монографии рассмотрены вопросы функционирования молочного сектора экономики агропромышленного комплекса Российской Федерации и Ставропольского края. Приведен анализ состояния рынка молока и молочных продуктов. Отражены проблемы, снижающие эффективность молочного скотоводства и основные пути их решения. Монография предназначена для специалистов сельскохозяйственных и молокоперерабатывающих предприятий, руководителей и работников личных подсобных и фермерских хозяйств, а также студентов аграрных вузов.
Скачать, но не бесплатно эту книгу можно в интернет-магазинах
- 754 руб.
Читать онлайн
Доступен для чтения фрагмент книги
Поделиться ссылкой на книгу
Содержание книги
Используемые сокращения
Введение
1. Краткая характеристика скотоводства
2. Санитарно-гигиенические и технологические
требования к качественным показателям молока
3. Анализ состояния производства молока в
ставропольском крае
4. Потери молока в процессе производства
5. Технология производства молока
6. Технология заготовки и раздачи кормов
7. Обеспечение оптимальных условий содержания
животных
8. Машинное доение коров
8.1. Физиологические и технологические
требования и правила машинного доения коров
8.2. Доильные аппараты отечественного и
зарубежного производства
8.3. Доильные установки отечественного и
зарубежного производства
9. Первичная обработка молока
9.1. Значение и схемы первичной обработки молока
9.2. Очистка молока
9.3. Тепловая обработка молока
10. Переработка молока
10.1. Анализ мирового рынка молока и
молокопродуктов
10.2. Анализ российского рынка молока и
молокопродуктов
10.3. Молокоперерабатывающие предприятия
Ставропольского края
10.4. Целесообразность переработки молока на
местах его производства
11. Организация пунктов для обработки и
переработки молока
11.1. Функциональное назначение молокоприемных
пунктов
11.2. Комплектация оборудованием и планировка
молокоприемных пунктов
11.3. Организация сбора молока у населения и
доставки его на молокоприемные пункты
11.4. Организация работы и эксплуатации
оборудования молокоприемного пункта
12. Переработка и использование вторичного
молочного сырья
Заключение
Литература
Введение
1. Краткая характеристика скотоводства
2. Санитарно-гигиенические и технологические
требования к качественным показателям молока
3. Анализ состояния производства молока в
ставропольском крае
4. Потери молока в процессе производства
5. Технология производства молока
6. Технология заготовки и раздачи кормов
7. Обеспечение оптимальных условий содержания
животных
8. Машинное доение коров
8.1. Физиологические и технологические
требования и правила машинного доения коров
8.2. Доильные аппараты отечественного и
зарубежного производства
8.3. Доильные установки отечественного и
зарубежного производства
9. Первичная обработка молока
9.1. Значение и схемы первичной обработки молока
9.2. Очистка молока
9.3. Тепловая обработка молока
10. Переработка молока
10.1. Анализ мирового рынка молока и
молокопродуктов
10.2. Анализ российского рынка молока и
молокопродуктов
10.3. Молокоперерабатывающие предприятия
Ставропольского края
10.4. Целесообразность переработки молока на
местах его производства
11. Организация пунктов для обработки и
переработки молока
11.1. Функциональное назначение молокоприемных
пунктов
11.2. Комплектация оборудованием и планировка
молокоприемных пунктов
11.3. Организация сбора молока у населения и
доставки его на молокоприемные пункты
11.4. Организация работы и эксплуатации
оборудования молокоприемного пункта
12. Переработка и использование вторичного
молочного сырья
Заключение
Литература
Об авторе
Последние поступления в рубрике "Электронные книги, аудиокниги"
 |
Tod eines Soldaten Klinkhammer ". |
 |
Seltene Hunderassen aus aller Welt Frey F. |
 |
Vulpes Lupus Canis Gajaze K. |
Если Вы задавались вопросами "где найти книгу в интернете?", "где купить книгу?" и "в каком книжном интернет-магазине нужная книга стоит дешевле?", то наш сайт именно для Вас. На сайте книжной поисковой системы Книгопоиск Вы можете узнать наличие книги Капустин В.М., Молоко: состояние и проблемы производства в интернет-магазинах. Также Вы можете перейти на страницу понравившегося интернет-магазина и купить книгу на сайте магазина. Учтите, что стоимость товара и его наличие в нашей поисковой системе и на сайте интернет-магазина книг может отличаться, в виду задержки обновления информации.
