У вас в руках - настоящая энциклопедия по сладостям! Необходимые теоретические знания для работы со сладкими материалами в домашних условиях и практическое пособие по приготовлению вкуснейших конфет у себя на кухне. Детальные и простые рецепты сладостей - от классических трюфелей до экзотических восточных лакомств! А также рецепты американских, шотландских, португальских, французских, индийских конфет. Побалуйте себя и своих близких сладкими шедеврами домашнего приготовления! Шоколадные конфеты Карамель, козинаки, ленедцы Щербет, халва, грильяж Мармелад, пастила, лукум Нуга, маршмеллоу, конфеты "птичье молоко" Драже, зефир, шоколадные батончики

Об авторе
Введение
Немного теории
Трюфель классический
Мармелад "Кока-кола с кофе"
Трюфель с ромом
Трюфель "Фисташка"
Трюфель "Фундук"
Трюфель с кардамоном
Трюфель с мятой
Трюфель с розмарином
Трюфель с базиликом
Леденец "Апельсин с грейпфрутом"
Трюфель с тимьяном
Трюфель с бадьяном
Трюфель с сычуаньским перцем
в хрустящей глазури
Фадж с цукатами
Трюфель с перцем чили и имбирем
Трюфель с ванилью и зеленым чаем
с бергамотом
Шоколадная нарезная конфета с арахисом
Леденец "Черная смородина"
Шоколадная нарезная конфета с фундуком
Леденец "Малина"
Шоколадная нарезная конфета с фисташкой
Шоколадная нарезная конфета с кешью
Шоколадная нарезная конфета с кунжутом
и тмином
Мягкая имбирная карамель
Шоколадная конфета с мармеладом "Лимон"
Козинаки из миндальных хлопьев
Шоколадная конфета с мармеладом "Малина"
Шоколадная конфета с ликером
"Кофейная карамель"
Энергетические батончики из смеси хлопьев
с облепихой и имбирем
Шоколадная конфета с лемонграссом
"Имбирная карамель"
Леденец "Лимон"
Шоколадная конфета с мармеладом "Апельсин"
Леденец "Виноград"
Мягкая соленая карамель
Мягкая черничная карамель
Фадж с черной смородиной и мятой
Мягкая банановая карамель
Леденец "Облепиха"
Козинаки из семечек тыквы и подсолнечника
со вкусом облепихи
Арахисовые козинаки со вкусом клюквы
Кунжутные козинаки со вкусом апельсина
Вишневый мармелад с кардамоном
Яблочно-тыквенный мармелад с корицей
Сливовый мармелад с тимьяном
Облепиховый мармелад
Апельсиново-грейпфрутовый мармелад
Малиновая пастила с мятой
Виноградная мускатная пастила
Пастила из красной смородины с базиликом
Абрикосовая пастила
Пастила из черной смородины
Морковная пастила с ежевикой
Рахат-лукум цитрусовый
Рахат-лукум кокосовый
Рахат-лукум из ежевики
Рахат-лукум кофейный
Рахат-лукум с чаем каркаде
Рахат-лукум с облепихой
Испанскийтуррон
Нуга турецкая
Шоколадная нуга
Арахисовая нуга а-ля "Монтелимар"
Ореховый энергетик с фруктами
Нуга из черной смородины с вяленым имбирем
Конфеты "Птичье молоко" с ежевикой
и черникой
Конфеты "Птичье молоко" ванильные с лаймом
Конфеты "Птичье молоко" шоколадные
Конфеты "Птичье молоко" с черной смородиной
и мятой
Конфеты "Птичье молоко" с кокосом
Конфеты "Птичье молоко" с соленой карамелью
Зефир клубничный с базиликом
Зефир абрикосовый с мятой
Клубничный зефир с клюквенным мармеладо
Ванильный зефир в шоколаде
Зефир с черникой
Зефир ванильный
Цукаты апельсиновые
Энергетические батончики из овсяных и ржаных
хлопьев с кокосом, папайей и имбирем
Энергетические батончики-гранола из овсяных
хлопьев с тыквенными семечками,
курагой, изюмом
Энергетические батончики-гранола из ржаных
хлопьев с фундуком, финиками
и черносливом
Энергетические батончики-гранола
из гречневых хлопьев с семечками
Ореховый энергетик с вяленой клюквой
Ореховый энергетик с цукатами
Ореховый энергетик с курагой в черносливе
Ореховый энергетик с папайей