Информация о книге

978-3-330-05260-4

Главная  » Тематика определяется »  Исследование и совершенствование сенсорных свойств хитозана..

Светлана М., Тамара С., Исследование и совершенствование сенсорных свойств хитозана..

Саарбрюккен: LAP LAMBERT Academic Publishing, 2017 г., 68 стр., 978-3-330-05260-4


Описание книги

В монографии представлен научный материал в области исследования вкуса пищевого хитозана. Обобщены сведения об органолептических характеристиках хитозана, наличии вяжущего вкуса при введении биополимера в пищевые продукты. Приведены авторские результаты по идентификации вкуса хитозана, особенностям сенсорного восприятия, методическому обеспечению качественной и количественной оценки интенсивности вяжущего вкуса хитозана. Рассматриваются технологические способы снижения интенсивности вяжущего вкуса хитозана

Поделиться ссылкой на книгу




Об авторе

Светлана М.

Тамара С.


Последние поступления в рубрике "Тематика определяется"



Фигуры 2+. Вырезалки Фигуры 2+. Вырезалки Терентьева Н.М., Маврина Л.

Умение вырезать – важный навык, который способствует развитию мелкой моторики рук, координации движений, внимательности и усидчивости....

Первые контурные вырезалки 2+ Первые контурные вырезалки 2+ Терентьева Н.М., Маврина Л.

Умение вырезать - важный навык, который способствует развитию мелкой моторики рук, координации движений, внимательности и усидчивости. Для детей до 3-х лет....

Мои первые вырезалки 2+ Мои первые вырезалки 2+ Терентьева Н.М., Маврина Л.

Умение вырезать – важный навык, который способствует развитию мелкой моторики рук, координации движений, внимательности и усидчивости. Для детей до 3-х лет....

Если Вы задавались вопросами "где найти книгу в интернете?", "где купить книгу?" и "в каком книжном интернет-магазине нужная книга стоит дешевле?", то наш сайт именно для Вас. На сайте книжной поисковой системы Книгопоиск Вы можете узнать наличие книги Светлана М., Тамара С., Исследование и совершенствование сенсорных свойств хитозана.. в интернет-магазинах. Также Вы можете перейти на страницу понравившегося интернет-магазина и купить книгу на сайте магазина. Учтите, что стоимость товара и его наличие в нашей поисковой системе и на сайте интернет-магазина книг может отличаться, в виду задержки обновления информации.