Сегодня трудно найти человека, который не слышал бы, что такое калория. Но кто из вас может объяснить, почему в одних случаях одни и те же калории помогают нам построить красивое тело, а в других - стремительно уничтожают любые признаки силуэта? Почему в одних случаях, вспотев с ног до головы, мы тратим смешные 300 килокалорий, а в других - в два раза больше и при этом без видимого утомления? Все дело в том, что за общим словом \"калория\" скрываются совершенно разные, иногда диаметрально противоположные, биохимические и физиологические процессы, и если мы не учитываем всю эту сложную энергетическую бухгалтерию, то никогда не добьемся поставленной цели. Эта книга поможет вам увидеть, что раньше вы делали не так и как можно значительно повысить эффективность диет и физических упражнений. Особенно если вы уже прочитали нашу первую книгу из этой серии - \"Забудьте слово диета\".

Часть первая.
Что такое калории и откуда они берутся
Несладкое вступление, или Что может испортить
наслаждение шоколадным эклером
Тема №1.0 калориях, нефти и беге трусцой
Что такое калория?
Откуда берутся калории в пище?
Сколько калорий нужно человеку для жизни?
Почему человеку достаточно такого скромного
количества калорий?
Можно ли существенно повысить расход калорий?
Тема № 2. О законе сохранения энергии, паровозе
и гибридном автомобиле
Чем выше КПД, тем меньше нужно энергии -
это закон
Если лишняя энергия не рассеивается, значит,
она где-то накапливается
Тема №3.0 жирах, белках, углеводах
и об истинной и мнимой калорийности
Что делает нашу пищу калорийной?
Какой реальный вклад в калорийность пищи вносят
белки?
Какой реальный вклад в калорийность пищи вносят
жиры?
Почему именно углеводы "виноваты" в высокой
калорийности нашей пищи?
Тема № 4. О пище древней и пище настоящей,
а также о фокусах с калорийностью
Что ели наши предки?
Какие углеводы были на столе наших предков?
Как мы сегодня научились повышать калорийность
пищи?
Что такого страшного мы сделали с углеводами?
Как современные углеводы повышают
калорийность нашей пищи сверх своей номинальной
энергетической ценности?
Как современные углеводы повышают и без того
высокую калорийность жиров?
Как углеводы снижают базовый метаболизм
и уменьшают суточный расход энергии
Часть вторая.
Куда тратятся калории и как правильно повысить
расход энергии
Спортивное вступление, или Почему потеть
на беговой дорожке не всегда значит
терять калории
Тема №1.0 неэффективных тренажерах,
застывших стрелках весов и базовом метаболизме
Какой метаболизм лучше повышать - активный или
базовый?
Арифметика базового метаболизма
Тема № 2. О штанге, бицепсах и горящих сотнями
килокалориях
Мышцы-экономисты и мышцы-транжиры
Беговая дорожка или штанга?
Качать бицепс - это же так неестественно!
Еще один совсем неожиданный плюс силовой
мускулатуры
Тема №3.0 голодных диетах и энергетической
бухгалтерии
Насколько эффективны диеты, направленные
на создание дефицита калорий?
Как на самом деле тратится наша энергия -
удивительная бухгалтерия
Энергетическая бухгалтерия наоборот
Энергетическая бухгалтерия: источники энергии
могут быть разными
Часть третья.
И что теперь делать?
Практическое вступление для тех, кто увидел свет
в конце тоннеля
Тема № 1. Забудьте о весах и о калорийности
Наступить на грабли - не лучшее начало
Анализатор состава тела и базовый метаболизм
вместо весов и килограммов
Чем базовый метаболизм лучше килограммов
Тема № 2. Базовый метаболизм и питание
Пища, повышающая базовый метаболизм
Пища, понижающая базовый метаболизм
Тема № 3. Базовый метаболизм и физические
нагрузки
Как заглушить животный голод, но сохранить
дефицит энергии
Прожорливые, но очень хитрые мышцы
Гвоздь программы
А что Аткинс?
Когда заказывать шампанское?
Часть четвертая.
Есть ли выход из энергетического тупика?
Большеразмерное вступление,
или Почему иногда невозможно похудеть
Тема № 1. О комфортном жировом компромиссе и
жестокой мести жировых клеток
Как человек справляется с избытком калорий?
Жировая ткань как буфер лишней энергии
Почему перестает работать мышечный буфер
лишней энергии?
Месть жировых клеток за нарушение
энергетического статуса-кво
Тема № 2. О том, как объем и активность мышц
влияют на результаты программ похудения
Почему с умеренным объемом жира и мышцами
намного легче худеть
Почему большой объем жира на фоне отсутствия
мышц берет власть над нами
Тема № 3. О механизмах управления аппетитом и о
том, почему они иногда ломаются
Что управляет нашим аппетитом, голодом
и насыщением: часть первая, древняя
Что управляет нашим аппетитом, голодом
и насыщением: часть вторая, современная
Почему стройный механизм управления системой
"голод-насыщение" дает сбой: эффект
картофельных чипсов
Почему стройный механизм управления системой
"голод-насыщение" дает сбой:
эффект шоколадного эклера
Почему стройная система управления системой
"голод-насыщение" дает сбой: эффект сидячего
вкусноедения
Чем быстрее, тем хуже
Когда мозг перестает думать
Еда как наркотик
Тема № 4. О том, как шило меняется на мыло, и об
"ушивании" желудков
Состояние полного равновесия и комфорта против
состояния абсолютного дисбаланса и крайнего
дискомфорта
Есть ли выход из замкнутого круга?
Заключение

Гичев Ю.П.
Контент не найден