Информация о книге

978-3-659-79603-6

Главная  » Тематика определяется »  Коллагеновые субстанции: источники, свойства, применение. Сборник научных статей.

Людмила А., Светлана Б., Станислав С., Коллагеновые субстанции: источники, свойства, применение. Сборник научных статей.

Саарбрюккен: LAP LAMBERT Academic Publishing, 2015 г., 240 стр., 978-3-659-79603-6


Описание книги

Коллаген на протяжении многих лет – объект пристального внимания ученых и практиков ввиду уникальности структуры и связанных с ней свойств. Особенности аминокислотного состава и пространственного строения объясняют биологические функции и физико-химические свойства. Авторы научных статей приводят результаты исследований, позволяющие обозначить пути к разработке новых технических решений по получению модифицированных и природных коллагенов различного происхождения в традиционных и перспективных технологиях. В статьях приведены гистоморфологические характеристики животных и рыбных тканей как источников коллагеновых белков, даны особенности аминокислотного состава и физико-химических свойств, сорбционная активность и атакуемость различными ферментами протеолитического действия, описаны технологические приемы в получении коллагеновых субстанций для использования в составе пищевых продуктов, в виде съедобных пленочных покрытий, основ для косметических и медицинских средств. Книга рекомендуется ученым и специалистам, аспирантам и магистрантам, специализирующимся в области химии и функций белков, отраслевым работникам, предпринимателям по организации новых производств.

Поделиться ссылкой на книгу




Об авторе

Людмила А.

Светлана Б.

Станислав С.


Последние поступления в рубрике "Тематика определяется"



Фигуры 2+. Вырезалки Фигуры 2+. Вырезалки Терентьева Н.М., Маврина Л.

Умение вырезать – важный навык, который способствует развитию мелкой моторики рук, координации движений, внимательности и усидчивости....

Первые контурные вырезалки 2+ Первые контурные вырезалки 2+ Терентьева Н.М., Маврина Л.

Умение вырезать - важный навык, который способствует развитию мелкой моторики рук, координации движений, внимательности и усидчивости. Для детей до 3-х лет....

Мои первые вырезалки 2+ Мои первые вырезалки 2+ Терентьева Н.М., Маврина Л.

Умение вырезать – важный навык, который способствует развитию мелкой моторики рук, координации движений, внимательности и усидчивости. Для детей до 3-х лет....

Если Вы задавались вопросами "где найти книгу в интернете?", "где купить книгу?" и "в каком книжном интернет-магазине нужная книга стоит дешевле?", то наш сайт именно для Вас. На сайте книжной поисковой системы Книгопоиск Вы можете узнать наличие книги Людмила А., Светлана Б., Станислав С., Коллагеновые субстанции: источники, свойства, применение. Сборник научных статей. в интернет-магазинах. Также Вы можете перейти на страницу понравившегося интернет-магазина и купить книгу на сайте магазина. Учтите, что стоимость товара и его наличие в нашей поисковой системе и на сайте интернет-магазина книг может отличаться, в виду задержки обновления информации.