Информация о книге

978-3-659-78507-8

Главная  » Тематика определяется »  Качественная оценка и анализы пчелиного мёда. Сборник методик.

Вячеслав Л., Качественная оценка и анализы пчелиного мёда. Сборник методик.

Саарбрюккен: LAP LAMBERT Academic Publishing, 2015 г., 88 стр., 978-3-659-78507-8


Описание книги

Настоящее пособие является сборником методик химических анализов и оценок качества пчелиного мёда. В сборнике приведены требования к качеству мёда, санитарные условия его реализации, химический состав, пищевая ценность и классификация. Описаны доступные в домашних условиях способы распознавания фальсифицированного, забродившего и падевого мёда,а также осуществляемые в лабораториях анализы: диастазная и оптическая активность, влажность, кислотность, содержание инвертного сахара, оксиметилфурфурола, минеральных веществ (золы), пыльцевой анализ, наличие антибиотиков, гнильцовых болезней, содержание фруктозы, глюкозы, туранозы, мальтозы, трегалозы, арабинозы, раффинозы, мелецитозы и мелибиозы. Даются указания по определению содержания примесей сахарозы, патоки, крахмала, муки, мела, желатина, различных механических примесей. Описано распознавание мёда, подвергавшегося прогреванию и полученного путём скармливания пчёлам сахарного сиропа. Описаны органолептические показатели некоторых монофлёрных медов, диастазное число мёда в зависимости от региона, в котором он получен. Сборник найдёт широкое применение у потребителей, пчеловодов и работников испытательных лабораторий.

Поделиться ссылкой на книгу




Об авторе

Вячеслав Л.


Последние поступления в рубрике "Тематика определяется"



Математика. Подготовка к ЕГЭ. Задачи с параметрами.10-11 классы 

В предлагаемом пособии представлен обширный материал, посвященный двум заключительным и сложным темам ЕГЭ профильного уровня: задачам с параметрами и числам и их свойствам. На многочисленных примерах с подробными решениями и обоснованиями (как и требуется на экзамене) показаны различные методы и решения задач....

План счетов бухгалтерского учета с последними изменениями 

Читателю предлагается самая последняя редакция Плана счетов бухгалтерского учета финансово-хозяйственной деятельности организаций и инструкции по его применению с учетом последних приказов Минфина РФ. План счетов - это важнейший инструмент бухгалтерского учета, настольная книга для каждого практического бухгалтера....

На ферме. Книжка с наклейками 

Игры с наклейками - занятие не только интересное, но и полезное. С этой книгой малыш познакомится с различными видами транспорта, потренируется решать простые логические задачки и находить соответствия....

Если Вы задавались вопросами "где найти книгу в интернете?", "где купить книгу?" и "в каком книжном интернет-магазине нужная книга стоит дешевле?", то наш сайт именно для Вас. На сайте книжной поисковой системы Книгопоиск Вы можете узнать наличие книги Вячеслав Л., Качественная оценка и анализы пчелиного мёда. Сборник методик. в интернет-магазинах. Также Вы можете перейти на страницу понравившегося интернет-магазина и купить книгу на сайте магазина. Учтите, что стоимость товара и его наличие в нашей поисковой системе и на сайте интернет-магазина книг может отличаться, в виду задержки обновления информации.