Информация о книге

978-3-659-78507-8

Главная  » Тематика определяется »  Качественная оценка и анализы пчелиного мёда. Сборник методик.

Вячеслав Л., Качественная оценка и анализы пчелиного мёда. Сборник методик.

Саарбрюккен: LAP LAMBERT Academic Publishing, 2015 г., 88 стр., 978-3-659-78507-8


Описание книги

Настоящее пособие является сборником методик химических анализов и оценок качества пчелиного мёда. В сборнике приведены требования к качеству мёда, санитарные условия его реализации, химический состав, пищевая ценность и классификация. Описаны доступные в домашних условиях способы распознавания фальсифицированного, забродившего и падевого мёда,а также осуществляемые в лабораториях анализы: диастазная и оптическая активность, влажность, кислотность, содержание инвертного сахара, оксиметилфурфурола, минеральных веществ (золы), пыльцевой анализ, наличие антибиотиков, гнильцовых болезней, содержание фруктозы, глюкозы, туранозы, мальтозы, трегалозы, арабинозы, раффинозы, мелецитозы и мелибиозы. Даются указания по определению содержания примесей сахарозы, патоки, крахмала, муки, мела, желатина, различных механических примесей. Описано распознавание мёда, подвергавшегося прогреванию и полученного путём скармливания пчёлам сахарного сиропа. Описаны органолептические показатели некоторых монофлёрных медов, диастазное число мёда в зависимости от региона, в котором он получен. Сборник найдёт широкое применение у потребителей, пчеловодов и работников испытательных лабораторий.

Поделиться ссылкой на книгу




Об авторе

Вячеслав Л.


Последние поступления в рубрике "Тематика определяется"



Лучшие задания на устройство мироздания. 1-4 классы Зеленко С.

В сборник включены занимательные задания, кроссворды, головоломки, загадки, лабиринты, шифровки, решение которых поможет ученикам начальной школы закрепить и расширить знания о растительном и животном мире, о природных явлениях и окружающей среде....

Словарные филворды и головоломки. Игры со словами для детей Зеленко С.

В сборник включены игровые задания в виде филвордов, кроссвордов, кейвордов, лабиринтов, ребусов и шифровок, решение которых поможет ученикам начальных классов закрепить знание словарных слов за курс младшей школы. Задания специально разработаны таким образом, чтобы сделать процесс запоминания сложной учебной информации простым и увлекательным....

Математические судоку и лабиринты. Игровые задания для детей Зеленко С.

Сборник математических судоку и лабиринтов включает занимательные задания, которые помогут ученикам начальных классов выучить и закрепить табличные случаи умножения и деления....

Если Вы задавались вопросами "где найти книгу в интернете?", "где купить книгу?" и "в каком книжном интернет-магазине нужная книга стоит дешевле?", то наш сайт именно для Вас. На сайте книжной поисковой системы Книгопоиск Вы можете узнать наличие книги Вячеслав Л., Качественная оценка и анализы пчелиного мёда. Сборник методик. в интернет-магазинах. Также Вы можете перейти на страницу понравившегося интернет-магазина и купить книгу на сайте магазина. Учтите, что стоимость товара и его наличие в нашей поисковой системе и на сайте интернет-магазина книг может отличаться, в виду задержки обновления информации.