Информация о книге

978-3-659-78507-8

Главная  » Тематика определяется »  Качественная оценка и анализы пчелиного мёда. Сборник методик.

Вячеслав Л., Качественная оценка и анализы пчелиного мёда. Сборник методик.

Саарбрюккен: LAP LAMBERT Academic Publishing, 2015 г., 88 стр., 978-3-659-78507-8


Описание книги

Настоящее пособие является сборником методик химических анализов и оценок качества пчелиного мёда. В сборнике приведены требования к качеству мёда, санитарные условия его реализации, химический состав, пищевая ценность и классификация. Описаны доступные в домашних условиях способы распознавания фальсифицированного, забродившего и падевого мёда,а также осуществляемые в лабораториях анализы: диастазная и оптическая активность, влажность, кислотность, содержание инвертного сахара, оксиметилфурфурола, минеральных веществ (золы), пыльцевой анализ, наличие антибиотиков, гнильцовых болезней, содержание фруктозы, глюкозы, туранозы, мальтозы, трегалозы, арабинозы, раффинозы, мелецитозы и мелибиозы. Даются указания по определению содержания примесей сахарозы, патоки, крахмала, муки, мела, желатина, различных механических примесей. Описано распознавание мёда, подвергавшегося прогреванию и полученного путём скармливания пчёлам сахарного сиропа. Описаны органолептические показатели некоторых монофлёрных медов, диастазное число мёда в зависимости от региона, в котором он получен. Сборник найдёт широкое применение у потребителей, пчеловодов и работников испытательных лабораторий.

Поделиться ссылкой на книгу




Об авторе

Вячеслав Л.


Последние поступления в рубрике "Тематика определяется"



Фигуры 2+. Вырезалки Фигуры 2+. Вырезалки Терентьева Н.М., Маврина Л.

Умение вырезать – важный навык, который способствует развитию мелкой моторики рук, координации движений, внимательности и усидчивости....

Первые контурные вырезалки 2+ Первые контурные вырезалки 2+ Терентьева Н.М., Маврина Л.

Умение вырезать - важный навык, который способствует развитию мелкой моторики рук, координации движений, внимательности и усидчивости. Для детей до 3-х лет....

Мои первые вырезалки 2+ Мои первые вырезалки 2+ Терентьева Н.М., Маврина Л.

Умение вырезать – важный навык, который способствует развитию мелкой моторики рук, координации движений, внимательности и усидчивости. Для детей до 3-х лет....

Если Вы задавались вопросами "где найти книгу в интернете?", "где купить книгу?" и "в каком книжном интернет-магазине нужная книга стоит дешевле?", то наш сайт именно для Вас. На сайте книжной поисковой системы Книгопоиск Вы можете узнать наличие книги Вячеслав Л., Качественная оценка и анализы пчелиного мёда. Сборник методик. в интернет-магазинах. Также Вы можете перейти на страницу понравившегося интернет-магазина и купить книгу на сайте магазина. Учтите, что стоимость товара и его наличие в нашей поисковой системе и на сайте интернет-магазина книг может отличаться, в виду задержки обновления информации.