Информация о книге

978-3-659-74617-8

Главная  » Тематика определяется »  Тепломассообмен при производстве сухих дисперсных пищевых материалов. Теория. Практика. Моделирование.

Игорь Ю., Юрий А., Тепломассообмен при производстве сухих дисперсных пищевых материалов. Теория. Практика. Моделирование.

Саарбрюккен: LAP LAMBERT Academic Publishing, 2015 г., 160 стр., 978-3-659-74617-8


Описание книги

Распылительная сушка традиционно используется при производстве пищевых сухих дисперсных материалов, например сухих растительных экстрактов, сухих бульонов и гидролизатов, сухих молочных продуктов, яичных продуктов (белок, желток, меланж) и др. Принимая во внимание увеличивающиеся объемы выпуска сухих пищевых продуктов, очевидно, что внедрение рекомендаций по совершенствованию стадии сушки приведет к ощутимым экономическим выгодам производителей. Проведение комплексных исследований с целью выбора рациональных способа и режимов обезвоживания, типа и конструктивных особенностей сушильного аппарата, актуально и требует научного подхода с учетом специфики технологии и свойств сырья и требований к конечной продукции. В книге представлены результаты комплекса экспериментально-аналитических исследований с целью совершенствования процесса распылительной сушки пищевых материалов, в частности яичных продуктов и даны рекомендации по практическому применению результатов научных и проектно-технических решений.

Поделиться ссылкой на книгу




Об авторе

Игорь Ю.

Юрий А.


Последние поступления в рубрике "Тематика определяется"



Математика. Подготовка к ЕГЭ. Задачи с параметрами.10-11 классы 

В предлагаемом пособии представлен обширный материал, посвященный двум заключительным и сложным темам ЕГЭ профильного уровня: задачам с параметрами и числам и их свойствам. На многочисленных примерах с подробными решениями и обоснованиями (как и требуется на экзамене) показаны различные методы и решения задач....

План счетов бухгалтерского учета с последними изменениями 

Читателю предлагается самая последняя редакция Плана счетов бухгалтерского учета финансово-хозяйственной деятельности организаций и инструкции по его применению с учетом последних приказов Минфина РФ. План счетов - это важнейший инструмент бухгалтерского учета, настольная книга для каждого практического бухгалтера....

На ферме. Книжка с наклейками 

Игры с наклейками - занятие не только интересное, но и полезное. С этой книгой малыш познакомится с различными видами транспорта, потренируется решать простые логические задачки и находить соответствия....

Если Вы задавались вопросами "где найти книгу в интернете?", "где купить книгу?" и "в каком книжном интернет-магазине нужная книга стоит дешевле?", то наш сайт именно для Вас. На сайте книжной поисковой системы Книгопоиск Вы можете узнать наличие книги Игорь Ю., Юрий А., Тепломассообмен при производстве сухих дисперсных пищевых материалов. Теория. Практика. Моделирование. в интернет-магазинах. Также Вы можете перейти на страницу понравившегося интернет-магазина и купить книгу на сайте магазина. Учтите, что стоимость товара и его наличие в нашей поисковой системе и на сайте интернет-магазина книг может отличаться, в виду задержки обновления информации.