Информация о книге

978-3-659-41320-9

Главная  » Тематика определяется »  Технология ресторанного сервиса..

Светлана З., Технология ресторанного сервиса..

Саарбрюккен: LAP LAMBERT Academic Publishing, 2015 г., 212 стр., 978-3-659-41320-9


Описание книги

Данный учебник полезен для специальностей «Технология питания», «Гостиничная деятельность», «Ресторанная деятельность», «Технология ресторанного сервиса». Он содержит семь глав, заключение, глоссарий, тестовые задания и список литературы. Определяются требования к предприятиям питания различных типов и классов. Рассматривается классификация предприятий общественного питания, принятых в России. Подробно рассмотрена структура ресторанного сервиса и его основных процессов. Уделено внимание видам и формам ресторанного обслуживания. Раскрыты основные принципы составления меню в ресторане как основного инструмента продаж и обслуживания. Одна глава посвящена напиткам и новым профессиям, которые стали особенно популярны в настоящее время. Подробный глоссарий содержит наиболее важные термины и названия, относящиеся к организации питания. Тесты могут быть полезны студентам институтам, а также для самоконтроля профильным специалистам.

Поделиться ссылкой на книгу




Об авторе

Светлана З.


Последние поступления в рубрике "Тематика определяется"



Математика. Подготовка к ЕГЭ. Задачи с параметрами.10-11 классы 

В предлагаемом пособии представлен обширный материал, посвященный двум заключительным и сложным темам ЕГЭ профильного уровня: задачам с параметрами и числам и их свойствам. На многочисленных примерах с подробными решениями и обоснованиями (как и требуется на экзамене) показаны различные методы и решения задач....

План счетов бухгалтерского учета с последними изменениями 

Читателю предлагается самая последняя редакция Плана счетов бухгалтерского учета финансово-хозяйственной деятельности организаций и инструкции по его применению с учетом последних приказов Минфина РФ. План счетов - это важнейший инструмент бухгалтерского учета, настольная книга для каждого практического бухгалтера....

На ферме. Книжка с наклейками 

Игры с наклейками - занятие не только интересное, но и полезное. С этой книгой малыш познакомится с различными видами транспорта, потренируется решать простые логические задачки и находить соответствия....

Если Вы задавались вопросами "где найти книгу в интернете?", "где купить книгу?" и "в каком книжном интернет-магазине нужная книга стоит дешевле?", то наш сайт именно для Вас. На сайте книжной поисковой системы Книгопоиск Вы можете узнать наличие книги Светлана З., Технология ресторанного сервиса.. в интернет-магазинах. Также Вы можете перейти на страницу понравившегося интернет-магазина и купить книгу на сайте магазина. Учтите, что стоимость товара и его наличие в нашей поисковой системе и на сайте интернет-магазина книг может отличаться, в виду задержки обновления информации.