Информация о книге

978-5-699-93271-9

Главная  » Домашние занятия. Путешествия » Кулинария » Напитки » Алкогольные напитки » Винодел-любитель

Альмединген А., Винодел-любитель


серия: Мужские ремесла. Секреты старых мастеров
Эксмо, 2017 г., 978-5-699-93271-9


Описание книги

Лучшее - это, конечно, домашнее. Из натуральных ягод, по всем законам и правилам. В этой книге вы найдете, как готовить тинктуру для вин и настоек, что такое эфирные масла, из чего получаются лучшие наливки и настойки. И конечно, более 180 рецептов сладких и горьких напитков. А главное, вы узнаете секреты и тонкости виноделов начала XX века.

Поделиться ссылкой на книгу



Содержание книги

Секреты мастеров прошлого
Введение
Глава I. Очищенное вино. Обработка его для
наливок
и настоек. Сахар. Приготовление сиропа
Глава II. Общие замечания относительно
приготовления
ягодных и фруктовых наливок
Глава III. Получение ягодных наливок путем
настаивания
Глава IV О горьких водках. Общие замечания
о приготовлении горьких водок. Корки плодов и
извлечение
из них ароматических веществ
Глава V Рецепты для приготовления тинктур
из растительных веществ
1лава VI. Рецепты для приготовления горьких
водок из тинктур
Глава VII. Об эфирных маслах. Общий способ их
получения.
Качества их. Главнейшие масла
Глава VIII. Рецепты для приготовления тинктур
из чистых эфирных масел и некоторых горьких
водок
из этих тинктур
Глава IX. Получение горьких водок настоем
из растительных веществ
Глава X. Приготовление сложных французских
ликеров
из эфирных масел и тинктур различных
ароматических
веществ
Глава XI. Приготовление неподслашенных
ягодных наливок
Глава XII. Наливки подслащенные, запеканки.
Выдержка наливок и ликеров
Глоссарий


Об авторе

Альмединген А.


Последние поступления в рубрике "Алкогольные напитки"



Технология пивоварения. Учебное пособие для вузов 

Рассмотрено основное и вспомогательное сырье, используемое в пивоварении, а также современные технологии приготовления ячменного солода, охмеленного сусла, процессы брожения и созревания пива, фильтрации, стабилизации и розлива пива....

Beer Expert. Пиво. Идеальный путеводитель по сортам, видам, рецептам Beer Expert. Пиво. Идеальный путеводитель по сортам, видам, рецептам Гезий К.

Эта книга - ваш верный навигатор по видам, сортам, ароматам пива, который научит вас отличать светлое пиво от белого, лагер от эля, стаут от пилснера… Вы узнаете самое интересное из истории пенного напитка, познакомитесь с техниками приготовления, розлива и хранения пива в домашних условиях, с основным сырьем, компонентами, понятиями пивоварения, ...

Найти свое вино 

Увлекательный и понятный гайд по выбору лучшего вина на все случаи жизни Давайте выпьем! Вы любите вино, но часто покупаете его наобум? Или боитесь выйти за привычные рамки и берете одни и те же проверенные напитки? Тогда эта книга для вас....

Если Вы задавались вопросами "где найти книгу в интернете?", "где купить книгу?" и "в каком книжном интернет-магазине нужная книга стоит дешевле?", то наш сайт именно для Вас. На сайте книжной поисковой системы Книгопоиск Вы можете узнать наличие книги Альмединген А., Винодел-любитель в интернет-магазинах. Также Вы можете перейти на страницу понравившегося интернет-магазина и купить книгу на сайте магазина. Учтите, что стоимость товара и его наличие в нашей поисковой системе и на сайте интернет-магазина книг может отличаться, в виду задержки обновления информации.