Какие продукты принесут пользу вашему здоровью? Как восполнить нехватку витаминов и минеральных веществ, не прибегая к таблеткам? Как изменить полюбившийся рецепт, если появились объективные противопоказания к отдельным ингредиентам, чтобы не ухудшить вкусовые качества пищи и собственное здоровье? Как не превратить продукты в источник возникновения новых заболеваний? В книге структурирована и доступна для понимания каждого информация о более чем 100 продуктах повседневного питания. Вы узнаете, какие продукты при широко распространенных болезнях помогут вам сократить, а иногда и полностью предотвратить прием медикаментов. Эффективность рекомендаций подтверждена лучшими диетологами страны и миллионами зрителей программы "О самом главном" на телеканале "Россия 1" во главе с доктором Агапкиным. Опираясь на знания, полученные из этой книги, вы сможете сделать продукты настоящими стражами своего здоровья!

ВВЕДЕНИЕ
ПРЕДИСЛОВИЕ
РЕКОМЕНДУЕМАЯ СУТОЧНАЯ ПОТРЕБНОСТЬ
Как правильно мыть овощи, фрукты, ягоды, зелень
Огурцы и помидоры
Клубневые овощи
Грибы
Импортные овощи и фрукты
Клубника и земляника
Зелень
Как замораживать овощи, ягоды и грибы
Овощи
Ягоды
Грибы
СУХОФРУКТЫ
ЧЕРНОСЛИВ
КУРАГА
ЯБЛОКИ СУШЕНЫЕ
ГРУША СУШЕНАЯ
ЯГОДЫ ГОДЖИ
ФРУКТЫ И ЯГОДЫ
АБРИКОСЫ
АВОКАДО
АНАНАС
АПЕЛЬСИН
АРБУЗ
Внешний вид
Вес и размер
Кожура
Шрамики
Хвостики
Пятно
Звук
Сертификат
БАНАНЫ
ВИНОГРАД
ВИШНЯ
ГРАНАТ
ГРУША
ДЫНЯ
КИВИ
КЛУБНИКА
КЛЮКВА
ЛИМОН
МАЛИНА
МАНДАРИН
ОБЛЕПИХА
ПЕРСИК
ЯБЛОКИ
ОВОЩИ И ЗЕЛЕНЬ
БАКЛАЖАНЫ
БОЛГАРСКИЙ ПЕРЕЦ
Перец желтый
Перец зеленый
Перец красный
ЗЕЛЕНЫЙ ГОРОШЕК
ИМБИРЬ
КАБАЧКИ
КАПУСТА БЕЛОКОЧАННАЯ
КАПУСТА ПЕКИНСКАЯ
КАПУСТА БРОККОЛИ
КАПУСТА ЦВЕТНАЯ
КАРТОФЕЛЬ
ЛУК РЕПЧАТЫЙ
МОРКОВЬ
ОГУРЕЦ
ОЛИВКИ (консервированные)
ПОМИДОРЫ
РЕДИС
РЕДЬКА
РЕПА
РОЗМАРИН
РУККОЛА
СВЕКЛА
СЕЛЬДЕРЕЙ
Сельдерей черешковый
Сельдерей корневой
ТЫКВА
УКРОП
ФАСОЛЬ (бобы)
ФАСОЛЬ (стручковая)
ФЕНХЕЛЬ
ХРЕН
ЧЕСНОК
ЩАВЕЛЬ
КРУПЫ И КАШИ
ГРЕЧКА
ЛЬНЯНОЕ СЕМЯ
ОВСЯНКА
РИС
ОРЕХИ И СЕМЕНА
МИНДАЛЬ
МУСКАТНЫЙ ОРЕХ
СЕМЕНА ПОДСОЛНЕЧНИКА
ТЫКВЕННЫЕ СЕМЕЧКИ
ФИСТАШКИ
ГРИБЫ
ЛЕСНЫЕ ГРИБЫ
ШАМПИНЬОНЫ
ЯЙЦА
МЯСО
Заморозка и разморозка мяса
ГОВЯДИНА
СВИНИНА
СВИНОЕ САЛО
КУРИЦА
ФАРШ МЯСНОЙ
СУБПРОДУКТЫ
КУРИНОЕ СЕРДЦЕ
ГОВЯЖЬЯ ПЕЧЕНЬ
ГОВЯЖИЙ ЯЗЫК
МЯСНЫЕ ПРОДУКТЫ
МЯСНАЯ ТУШЕНКА
КОЛБАСА ВАРЕНАЯ
СОСИСКИ
ХОЛОДЕЦ
РЫБА И МОРЕПРОДУКТЫ
СКУМБРИЯ
МИНТАЙ
МОЙВА
СЕЛЬДЬ
СУДАК
ТРЕСКА
ПЕЧЕНЬ ТРЕСКИ
ЩУКА
САЙРА (консервированная)
МОРСКОЙ ГРЕБЕШОК
КАЛЬМАР
МОЛОКО И МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ
Плюсы и минусы обезжиренных продуктов
МОЛОКО
МОЛОКО СГУЩЕННОЕ
МОРОЖЕНОЕ
КИСЛОМОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ
КЕФИР
ТИБЕТСКИЙ МОЛОЧНЫЙ ГРИБ
ТАН
СМЕТАНА
ЙОГУРТ
ТВОРОГ
ТВОРОЖНАЯ МАССА
ГЛАЗИРОВАННЫЙ СЫРОК
СЫРЫ
БРЫНЗА
СЫР "АДЫГЕЙСКИЙ"
РОССИЙСКИЙ СЫР
СЫР С ПЛЕСЕНЬЮ
ЖИРЫ
МАСЛО СЛИВОЧНОЕ
ПОДСОЛНЕЧНОЕ МАСЛО
ОЛИВКОВОЕ МАСЛО
ЛЬНЯНОЕ МАСЛО
МУКА И МУЧНЫЕ ИЗДЕЛИЯ
МУКА
ХЛЕБ БЕЛЫЙ
БОРОДИНСКИЙ ХЛЕБ
ХЛЕБЦЫ ДИЕТИЧЕСКИЕ
МАКАРОНЫ
ОТРУБИ
СОЛЬ
Скрытая соль в продуктах
САХАР
САХАРОЗАМЕНИТЕЛИ
НАПИТКИ
ВОДА
ЧЕРНЫЙ ЧАЙ
ЧАИ РАСТВОРИМЫЕ ДЕТСКИЕ
ЧАЙНЫЙ ГРИБ
ЧАЙ ЗЕЛЕНЫЙ
КАКАО
КВАС
КИСЕЛЬ
СОКИ
СЛАДОСТИ И ДЕСЕРТЫ
МЕД
ШОКОЛАД
ЗАКЛЮЧЕНИЕ