В этой, одновременно очень личной и практически ценной книге вы найдете информацию о том, как подготовиться к празднованию Нового года: как украсить жилище, что поставить на праздничный стол, какие подарки можно сделать своими руками и как их упаковать, как составить сценарий вечера, придумать развлечения для гостей и сделать празднование необычным и многое другое. А так же шикарные рецепты для новогоднего застолья!

От автора
1 глава
Новый год - праздник глобальных пустяков
Встречаем Новый год в советском стиле
Начнем с декора дома и елки
Сервировка
Предновогодняя неделя
Печенье, маффины, кексы: вкусные подарки
Имбирное печенье (пряники на елку)
Лимонное печенье "Мадлен" с кокосом
Капкейки кокосово-лаймовые
Капкейки апельсиново-шоколадные
Ромовое печенье
Медовая коврижка
Мраморный кекс
Мини-штоллены (творожные новогодние)
Нежное печенье с лаймовой глазурью и шоколадом
Ромовая баба, или настоящая французская бриошь
к пате
Шоколадный кекс с грушей
Пряничный домик
2 глава
Зимние угощения и новогоднее меню
Закуски и салаты
Русский закусочный салат
Салат "Сердешный"
Салат из свеклы с черносливом и грецкими орехами
Салат из чернослива с орехами и чесноком
Семга малосольная домашняя
Тосты с семгой малосольные
Закусочный мусс "Винегрет с балтийской килькой"
Маленькие калитки с картофелем
Курник
Оливье с копченой скумбрией
Заливная рыба
Рыба под маринадом
Тарталетки с салатом из печени трески
Салат "Робин" из шпината, мандаринов и красного
лука с маком
Салат "Узбекистан"
Салат "Уолдорф"
Салат "Мимоза"
Салат "Крабовый"
Паштет из куриной печени с луковым конфитюром и
черносливом (к бриоши)
Куриный паштет с коньяком
Террин из семги и трески с овощами
Новый год в Коминтерне
Главное блюдо праздничного стола
Дорада, запеченая с овощами и соусом из икры
Супрем из цесарки с грибами
Пельмени "Вятские"
Запеченная свиная шейка с чесноком и морковью
Кролик, тушенный с медом, черносливом и порто
Биф бургиньон (говядина по-бургундски)
Утиная грудка с клюквенным соусом
Легкие голубцы из савойской капусты с курицей
Бефстроганов с картофельным пюре и соленым
огурцом
Утка, запеченная с яблоками
Судак, томленный в горшочке
Детство
Гарниры и дипы
Картофель, запеченный с розмарином, тимьяном и
чесноком
Моченая брусника к утке, гусю или свиной шейке
Тыквенное пюре с медом и розмарином
Абрикосовая горчица к мясу
Маринованная капуста к мясу
Картофельный гратен
3 глава
Торты и десерты: новое и хорошо забытое старое
Волшебные пироги и торты
Английский рождественский кекс
Брауни
Брауни по-французски
Торт "Рококо" (лимонно-кокосовый)
Заварной крем для медовика и "Наполеона"
Торт "Наполеон"
Мягкий шоколадный торт на апельсиновом желе
Пирог с творогом, шоколадом и грецкими орехами
Мандариновый торт с творожным кремом
Морковный торт с кремом
Медовик
Торт "Муравейник"
Торт "Ореховый"
Торт "Карамельная кукуруза"
Торт "Праздничный"
Торт "Людмила Сергеевна"
Торт "Птичье молоко"
Рождественское полено с кофе и грильяжем
Волшебная сахарница и королевская чашка
Десерты
Шоколадный мусс с бренди
Бретонский флан с черносливом
Крем-брюле с кардамоном и имбирем
Крем "Англез" с яблоками в апельсиново-коньячной
карамели
Апельсиновая панна-котта с клюквенным топингом
Йогуртовый мусс с ягодами
Кофейный сабайон
Разноцветный сабайон
Крем "Сливки-маскарпоне"
4 глава
Новогодние развлечения
В новогоднюю ночь…
Наливки, морсы, лимонады и компоты
"Клюковка" (наливка домашняя длительного
приготовления)
"Стелла" (клюквенная наливка быстрого
приготовления)
Черносмородиновая наливка мамина
Хреновуха домашняя
Яблочный горячий чай с имбирем и коньяком
Эстонский глинтвейн
Глёг
Эгг-ног
Танец "Май-о-нез"
Солянка мясная похмельная
Перекоп
В новогодние каникулы…