Информация о книге

5-94628-238-7

Главная  » Научно-техническая литература » Математика. Естественные науки » Химия » Органическая химия » Основы органической химии пищевых, кормовых и биологически активных добавок

Ань Л., Буянов В.П., Колядина Н.М., Солдатенков А.В., Основы органической химии пищевых, кормовых и биологически активных добавок


серия: Учебное пособие для вузов
Академкнига, Химия, 2006 г., 280 стр., 5-94628-238-7 , 223*152*15 мм., тираж: 2000


Описание книги

Книга является дополнением к основному курсу органической химии. В ней рассмотрены основы химии пищевых красителей и структурообразователей, вкусовых, ароматических и биологически активных веществ, которые нашли применение в качестве пищевых добавок в продукты питания человека, а также в виде кормовых добавок в животноводстве, птицеводстве и т.д. Освещена роль не только пищевых добавок, улучшающих привлекательность и питательные свойства продуктов, но и выполняющих профилактическую роль, предохраняющих от заболеваний и перспективных в реализации стратегии здорового питания. Материал книги расположен по группам и классам химических соединений, что соответствует последовательности изложения материала в базовых курсах органической химии. Для студентов химических, пищевых, сельскохозяйственных, фармацевтических, медицинских и биологических специальностей высших учебных заведений и факультетов; для аспирантов, преподавателей и научных работников, занятых в области...

Рекомендации

Допущено Министерством образования и науки Российской Федерации.

Поделиться ссылкой на книгу




Об авторе

Ань Л.

Буянов В.П.

Колядина Н.М.

Солдатенков А.В.


Последние поступления в рубрике "Органическая химия"



Органическая химия: базовые принципы. Учебное пособие для прикладного бакалавриата Органическая химия: базовые принципы. Учебное пособие для прикладного бакалавриата Москва В.

В учебном пособии изложены теоретические базовые принципы органической химии: химическое строение органических соединений, их формулы, классификация и номенклатура, изомерия, электронные эффекты в молекулах органических соединений, химические связи и......

Ареновые производные фосфористой и фенилфосфонистой кислот Ареновые производные фосфористой и фенилфосфонистой кислот Блохин Ю.С.

В книге рассмотрены вопросы по синтезу и исследованию строения, свойств простейших, олигомерных (ациклических и макроциклических), а также полимерных ареновых производных фосфористой и фенилфосфонистой кислот....

Органическая химия: базовые принципы. Учебное пособие для СПО Органическая химия: базовые принципы. Учебное пособие для СПО Москва В.

В учебном пособии изложены теоретические базовые принципы органической химии: химическое строение органических соединений, их формулы, классификация и номенклатура, изомерия, электронные эффекты в молекулах органических соединений, химические связи и......

Если Вы задавались вопросами "где найти книгу в интернете?", "где купить книгу?" и "в каком книжном интернет-магазине нужная книга стоит дешевле?", то наш сайт именно для Вас. На сайте книжной поисковой системы Книгопоиск Вы можете узнать наличие книги Ань Л., Буянов В.П., Колядина Н.М., Солдатенков А.В., Основы органической химии пищевых, кормовых и биологически активных добавок в интернет-магазинах. Также Вы можете перейти на страницу понравившегося интернет-магазина и купить книгу на сайте магазина. Учтите, что стоимость товара и его наличие в нашей поисковой системе и на сайте интернет-магазина книг может отличаться, в виду задержки обновления информации.