Информация о книге

978-5-94735-133-0

Главная  » Учебники и учебные пособия. Педагогика » Литература для ВУЗов и ССУЗов » Технические науки. Сельское хозяйство » Менеджмент гостиниц и ресторанов: Учебное пособие

Бондаренко Г.Г., Менеджмент гостиниц и ресторанов: Учебное пособие


серия: экономическое образование
Новое знание, 2008 г., 364 стр., 978-5-94735-133-0 , 205*145*20 мм., тираж: 5019, 2-е стереотипное


Описание книги

Обобщен отечественный и международный опыт управления предприятиями гостеприимства на современном уровне. Рассмотрена эволюция, приведена классификация гостиниц и ресторанов, подробно анализируется организационный процесс обслуживания гостей на предприятиях гостеприимства. С учетом специфики деятельности этих предприятий изложены вопросы управления персоналом, конфликтами и коммуникациями. Отдельные главы посвящены проблемам управления процессами обслуживания в гостиницах и ресторанах, качеству и культуре обслуживания. Использовать пособие как справочник Профессиональной лексики позволит указатель. Для студентов высших учебных заведений, слушателей системы повышения квалификации, руководителей и Специалистов гостиничного и ресторанного бизнеса. Может быть использовано для самообразования.

Поделиться ссылкой на книгу




Об авторе

Бондаренко Г.Г.


Последние поступления в рубрике "Технические науки. Сельское хозяйство"



Сварочное дело Сварочное дело Краснова Г.В., Фролов В.Н., Быковский О.

Рассматриваются основные способы сварки, резки и контроля качества сварных швов и соединений. Приводятся рекомендации относительно выбора материалов, технологии и техники сварки и резки, особенностей использования современного оборудования, мероприятий по организации и охране труда при этих видах металлообработки....

Медицинская диссертация. Руководство Медицинская диссертация. Руководство Абакумов М.Н.

Во второе, переработанное и дополненное издание руководства включены такие новые разделы, как роль руководителей (консультантов) диссертационных работ в подготовке научно-педагогических кадров, основы методологии научных исследований в медицине, а также требования биомедицинской этики при выполнении исследований по теме диссертации....

Основы теории и практики обработки экспериментальных данных. Учебное пособие для бакалавриата и магистратуры Основы теории и практики обработки экспериментальных данных. Учебное пособие для бакалавриата и магистратуры Воробьев А.А., Третьяк Л.Л.

В учебном пособии приведены способы обработки экспериментальных данных на примере физических величин....

Если Вы задавались вопросами "где найти книгу в интернете?", "где купить книгу?" и "в каком книжном интернет-магазине нужная книга стоит дешевле?", то наш сайт именно для Вас. На сайте книжной поисковой системы Книгопоиск Вы можете узнать наличие книги Бондаренко Г.Г., Менеджмент гостиниц и ресторанов: Учебное пособие в интернет-магазинах. Также Вы можете перейти на страницу понравившегося интернет-магазина и купить книгу на сайте магазина. Учтите, что стоимость товара и его наличие в нашей поисковой системе и на сайте интернет-магазина книг может отличаться, в виду задержки обновления информации.