Информация о книге

9783848441938

Главная  » Научно-техническая литература » Математика. Естественные науки » Наука. Справочные издания » История и философия науки » Эффективность и качество услуг в общественном питании

Рождественская Л., Эффективность и качество услуг в общественном питании

LAP Lambert Academic Publishing, 2012 г., 328 стр., 9783848441938


Описание книги

В монографии рассматриваются концептуально-теоретические основы эффективности и качества услуг в общественном питании. Проведен подробный анализ состояния отрасли, основных тенденций и перспектив развития; специфики возникающих противоречий в коммерческом и социальном сегментах. Дана оценка услуг общественного питания как фактора качества жизни населения. Автор предлагает оригинальную методику управления эффективностью и качеством услуг, базирующуюся на принципах процессного подхода и риск – анализа. В монографии рассмотрены основы организации информационного обеспечения принятия управленческих решений в общественном питании. Приведены реальные примеры прикладного использования рассматриваемых методологических подходов. Издание предназначено для широкого круга читателей: специалистов и руководителей в области управления, в том числе государственного; консультантов по бизнесс-процессам, занимающихся проблемами совершенствования инструментария обеспечения эффективности и качества...

Поделиться ссылкой на книгу




Об авторе


Последние поступления в рубрике "История и философия науки"



Философия науки. Избранные работы Философия науки. Избранные работы Иванович В.

В книге публикуются последние работы В. И. Вернадского «Научная мысль как планетное явление» и серия очерков, объединенных под заглавием «Пространство и время в неживой природе», которые в 1975 и 1977 гг. были изданы под общим названием «Размышления натуралиста»....

Континуум реальности и миры универсума Континуум реальности и миры универсума Карельский В.

Представлено открытие основ мироздания, из которых следует единство материального Мира, порядок эволюции Вселенной и свойство мировой Среды.Это открытие стало возможным благодаря теории Континуума, в которой воплотились идеи многих великих мыслителей и философские учения древних....

Время политкорректности закончилось. О науке в современной России Время политкорректности закончилось. О науке в современной России Садовский М.Р.

В сборнике объединены публицистические статьи, интервью и открытые письма известного российского физика-теоретика, академика РАН М. В. Садовского....

Если Вы задавались вопросами "где найти книгу в интернете?", "где купить книгу?" и "в каком книжном интернет-магазине нужная книга стоит дешевле?", то наш сайт именно для Вас. На сайте книжной поисковой системы Книгопоиск Вы можете узнать наличие книги Рождественская Л., Эффективность и качество услуг в общественном питании в интернет-магазинах. Также Вы можете перейти на страницу понравившегося интернет-магазина и купить книгу на сайте магазина. Учтите, что стоимость товара и его наличие в нашей поисковой системе и на сайте интернет-магазина книг может отличаться, в виду задержки обновления информации.