Информация о книге

9783844307825

Главная  » Научно-техническая литература » Математика. Естественные науки » Биология » Общая биология » Barley ?-Glucan: Functional Beverage for Chronic Diseases Management

Arshad F., Din A., Barley ?-Glucan: Functional Beverage for Chronic Diseases Management

LAP Lambert Academic Publishing, 2011 г., 160 стр., 9783844307825


Описание книги

Barley (Hordeum vulgare L.) is one of the first ancient plant species. It is rich in dietary fibre and possessing mixed-linkage (1>3), (1>4)-?-D- glucans, a soluble fiber component. The nutritional and functional properties of ?-glucan make it suitable ingriedient to use in functional foods. The present study shows that (1>3), (1>4) - ? -D-glucan is a dominant soluble fiber component in barley. During three months refrigerated storage barley ?- glucan was found to be stable at low pH conditions in beverages system and showed shelf stability. Consumption of foods rich in ?-glucan (soluble fiber) may reduce the risk of chronic diseases and such foods exhibited decrease in serum cholesterol levels and postprandial blood glucose levels in adult subjects. This study suggested the use of ?-glucan in beverages can help to reduce riskes of coronary heart disease and diabetes

Поделиться ссылкой на книгу




Об авторе

Arshad F.

Din A.


Последние поступления в рубрике "Общая биология"



Цивилизация и варварство. Трансформация понятий и религиозный опыт Цивилизация и варварство. Трансформация понятий и религиозный опыт Буданова В.П.

В сборнике на материале исторических источников, в широком географическом (Евразия, Африка, Латинская Америка) и хронологическом (XVI в. до н.э. - XIX в....

Биология. Учебник и практикум для СПО Биология. Учебник и практикум для СПО Ярыгин В.Н.

В учебнике значительное место уделено описанию процессов и механизмов, свойственных всем живым организмам. Особенно тщательно авторы старались подобрать факты, которые показали бы действие этих закономерностей в организме человека. Отражены......

Занимательная микология Занимательная микология Дьяков Ю.Т.

В настоящей книге в популярной форме описаны особенности строения, физиологии и образа жизни большой группы организмов - грибов, их биотические связи с растениями и животными....

Если Вы задавались вопросами "где найти книгу в интернете?", "где купить книгу?" и "в каком книжном интернет-магазине нужная книга стоит дешевле?", то наш сайт именно для Вас. На сайте книжной поисковой системы Книгопоиск Вы можете узнать наличие книги Arshad F., Din A., Barley ?-Glucan: Functional Beverage for Chronic Diseases Management в интернет-магазинах. Также Вы можете перейти на страницу понравившегося интернет-магазина и купить книгу на сайте магазина. Учтите, что стоимость товара и его наличие в нашей поисковой системе и на сайте интернет-магазина книг может отличаться, в виду задержки обновления информации.