Информация о книге

9783848448418

Главная  » Научно-техническая литература » Прикладные науки. Техника » Сельское хозяйство » Сельское хозяйство/ Сельскохозяйственные науки » The Lactoperoxidase System: Shelf-life and Fermentation of Camel Milk

Njage P., The Lactoperoxidase System: Shelf-life and Fermentation of Camel Milk

LAP Lambert Academic Publishing, 2012 г., 112 стр., 9783848448418


Описание книги

The combination of poor hygienic standards, high ambient temperatures and lack of refrigeration facilities render camel milk very much susceptible to spoilage. Bovine LP-system has been shown to inhibit many bacterial species and its use for temporary preservation of raw bovine milk widely documented. However, use of the LP-system to preserve raw camel milk and to manufacture products from such preserved milk has not been explored. Practical considerations when using the LP-system for camel milk preservation have been outlined here. These include the duration of LP-system mediated antibacterial effect in camel milk and effect of storage temperature on this extension in shelf-life. The book highlights the benefits of increasing concentrations of sodium thiocyanate and hydrogen peroxide within physiological limits on the keeping quality. The potential of shelf-life extension of camel milk by using a combination of LP-system and pasteurization as preservative hurdles is outlined....

Ключевые слова


  Camel 


Поделиться ссылкой на книгу




Об авторе

Njage P.


Последние поступления в рубрике "Сельское хозяйство/ Сельскохозяйственные науки"



Земледелие. Учебное пособие для прикладного бакалавриата Земледелие. Учебное пособие для прикладного бакалавриата Аминович К.

В учебном пособии изложены теоретические и практические основы современного земледелия, почвоведения, мелиорации и агрохимии. Рассмотрены основные приемы экологизации и биологизации вышеуказанных наук при использовании почв, построении севооборотов, обработке почвы, применении мелиораций и удобрений. Даны основы агроландшафтных систем земледелия....

Машины и механизмы в лесном и лесопарковом хозяйстве. Учебник. В 2 частях. Часть 1 Машины и механизмы в лесном и лесопарковом хозяйстве. Учебник. В 2 частях. Часть 1 Силаев Г.

В настоящем учебнике приведены общие сведения, описание и подробные технические характеристики практически всех групп машин, используемых в лесном хозяйстве. Для наилучшего усвоения большинство рисунков машин показаны в пространстве, что значительно облегчает понимание назначения, устройства и работы машин, механизмов и аппаратов....

Электрификация и автоматизация сельскохозяйственного производства. Учебник Электрификация и автоматизация сельскохозяйственного производства. Учебник Воробьев В.И.

В учебнике даны основные сведения о свойствах электрического тока. Изложены основы автоматики и автоматизации технологических процессов. Представлен материал по производству и распределению электроэнергии, электроприводу, использованию осветительных и облучательных установок, электронагреву, электротехнологии....

Если Вы задавались вопросами "где найти книгу в интернете?", "где купить книгу?" и "в каком книжном интернет-магазине нужная книга стоит дешевле?", то наш сайт именно для Вас. На сайте книжной поисковой системы Книгопоиск Вы можете узнать наличие книги Njage P., The Lactoperoxidase System: Shelf-life and Fermentation of Camel Milk в интернет-магазинах. Также Вы можете перейти на страницу понравившегося интернет-магазина и купить книгу на сайте магазина. Учтите, что стоимость товара и его наличие в нашей поисковой системе и на сайте интернет-магазина книг может отличаться, в виду задержки обновления информации.