В учебнике рассматриваются вопросы и подходы к менеджменту в сфере сервиса, а также к менеджменту как самостоятельному виду профессиональной деятельности. Уджелено внимание основным функциям менеджмента, таким как планирование, организация и...

Введение
Глава 1. Менеджмент как самостоятельный вид
профессионально осуществляемой деятельности
1.1. Формирование и развитие теории
менеджмента
1.2. Основные категории и подходы в
менеджменте
1.3. Особенности менеджмента на предприятиях
сервиса
Практикум
Глава 2. Планирование деятельности
предприятий сервиса
2.1. Характеристика планирования как процесса
2.2. Бизнес-планирование на предприятиях
сервиса
Практикум
Глава 3. Организация и координация как функция
менеджмента
3.1. Организационная структура управления
3.2. Алгоритм разработки организационной
структуры управления
Практикум
Глава 4. Мотивация и стимулирование
деятельности в сервисе
Практикум
Глава 5. Контроль как функция менеджмента в
сервисе
5.1. Контроль и учет
5.2. Внешний контроль. Особенности аудита
предприятий сферы сервиса
5.3. Организация контроля
5.4. Виды учета в менеджменте
5.5. Особенности организации первичного учета
на предприятиях сферы сервиса
5.6. Действующая практика организации и
ведения учета на предприятиях сферы сервиса
5.7. Раздельный учет услуг предприятий сферы
сервиса
Глава 6. Теоретические аспекты информационного
обеспечения управления
6.1. Роль информации в менеджменте
6.2. Информационное обеспечение системы
управления организацией
6.3. Проблематика стратегии информатизации
сервисных компаний
6.4. Необходимость в сервисной ориентации
информационных систем сервисных компаний
Практикум
Глава 7. Конфликты и лидерство в системе
менеджмента
7.1. Методы и стили управления в сервисе
7.2. Власть, влияние и лидерство
7.3. Групповая динамика и разрешение
конфликтов
Практикум
Глава 8. Управление эффективностью и рисками
8.1. Управление рисками
8.2. Оценка эффективности
Практикум
Глоссарий
Список литературы