Салат и закуска — это визитная карточка ресторана, это то, с чего у гостя начинает формироваться впечатление о заведении. И насколько эффектным, интересным и вдохновляющим будет блюдо, настолько выше вероятность того, что гость станет постоянным...

Эльгиз АБДУЛХАКОВ
Салат с ростбифом
Салат с утиной грудкой
Гриб портобелло с сыром
Паштет из куриной печени
Алексей АЙЗЕН
Салат с копченым лососем
Салат с тунцом
Капуста с лисичками
Цыпленок на тесте
Виктор АПАСЬЕВ
Карпаччо из телятины с хреном и пармезаном
Оливье с креветками и зеленым тобико
Салате угрем
Карпаччо из сладких томатов с хрустящими
креветками и баклажанами
Татьяна БЛОЦКАЯ
Салат "Мимоза"
Капрезе в грузинском стиле
Олюторская сельдь "под шубой"
Шарль ВИССЕР
Салат из копченой утки с томатами и медовой
заправкой
Тунец с майонезом юзу и красной капустой
Утка конфи с яблоком, апельсином и кольраби
Закуска из краба с щавелем, яблоком и майонезом
юзу
Михаил ГЕРАЩЕНКО
Салат Lesartists-
Теплый салат с креветками, печеные овощи,
домашний кимчи
Виктор ГРИМАЙЛО
Салат оливье
Салат с кроликом
Изо ДЗАНДЗАВА
Салат "Ташкент"
Салат с теплым лососем
Квелли с томатами
Аджапсандал
Сотолия с мчади
Артем ДОБРОВОЛЬСКИЙ
Гребешки с артишоками
Строганина из муксуна
Теплый салат из осьминога
Сергей ЕРОШЕНКО
Салат из спаржи с козьим сыром
Тартар из муксуна
Тартар из оленя с перепелиным яйцом
Мака ЗАКАРАЯ
Рулет из баклажанов с творогом надуги
Гебжалия
Пхали из шпината
Салат по-грузински с орехами
Салате копченым сулугуни и курицей
Сергей КОНДАКОВ
Салат с тунцом
Салат с копченой уткой, моцареллой и трюфельной
пастой
Михаил КУКЛЕНКО
Салат из хрустящих овощей с кускусом, йогуртом и
яблочным пюре
Моцарелла в панировке из кедровых орехов с
соусом "Песто", тартаром из томатов и рукколой
Кристиан ЛОРЕНЦИНИ
Корень сельдерея, жаренный с мятой
Листовая капуста (кале) с креветками темпура
Авокадо кейк
Теплый овощной салате кальмарами в паназиатском
стиле
Жан-Люк МОЛЛЬ
Теплый салат из морепродуктов с зелеными
овощами и трюфельным соусом
Морской гребешок с разными видами томатов
Максим МЯСНИКОВ
Крабовый салат с авокадо и вялеными помидорами
Винегрет PRO
Теплый лосось со спаржей и соусом "Берблан"
Ян ПЕЙ ВЕНЬ
Маринованный бамбук в остром соусе
Обжаренные кусочки говядины в малиновом соусе с
грецкими орехами
Олег СЫЧОВ
Теплая закуска из дикой утки
Хрустящий теплый салат "Гнездо перепелки" с
айвой
Рустам ТАНГИРОВ
Паштет из перепелки и утиных желудочков конфи
Закуска из ладожского сига сложным картофелем
под вуалью из свежего огурца
Режис ТРИГЕЛЬ
Салат New York с черной курицей и яйцом-пашот
Салат с осьминогом, кальмаром на гриле, икрой из
баклажанов и соусом "Айоли"
Лилиан ТЬЕРИОН
Тартар из тунца с карпаччо из гребешка
Жюльен с гребешком
Николай ХРУСТАЛЕВ
Салат с барабулькой
Салат с сибасом
Евгений ЧЕРЕДНИЧЕНКО
Биф-салат
Крокеты из кролика с морковным гелем и молодыми
кабачками
Пак чой, томленный в морковном соке, с утиной
грудкой
Дмитрий ШУРШАКОВ
Баны a la russe с крабом
Карбонара из молодой капусты
Говяжий язык с салатом из редьки
Салат из томленого тунца с помидором и фасолью
Марко ЯКЕТТА
Марколино
Кастеллуччиа ди Норча
Тартар из говядины
Салат из осьминога