Информация о книге

9785996326372

Главная  » Электронные книги, аудиокниги » Контроль безопасности и качества продуктов питания и товаров детского ассортимента. Практическое руководство

Другов Ю.С., Родин А.А., Контроль безопасности и качества продуктов питания и товаров детского ассортимента. Практическое руководство


серия: Методы в химии
БИНОМ. Лаборатория знаний, 2015 г., 443 стр., 9785996326372


Описание книги

В практическом руководстве описывается использование главных аналитических методов (хроматография, спектрометрия и электрохимия) при определении следовых количеств вредных веществ в пищевых продуктах, питьевой воде, молоке, соках и напитках, а также в водных вытяжках и газовыделениях из игрушек и предметов детской гигиены. Обсуждаются новые технологии проведения аналитической процедуры (пробоотбор, пробоподготовка и идентификация приоритетных загрязнителей), возможности современного аналитического оборудования и совершенствование лицензированных методик санитарно-химического анализа. Приведены оптимальные схемы анализа детского питания и товаров для детей, а также способы определения вредных веществ в воздухе детских учреждений.br/Для специалистов в области экологического и санитарного контроля, сотрудников лабораторий пищевой промышленности и медицинских работников (гигиенистов, клиницистов, токсикологов), а также для студентов и аспирантов химических, экологических, биологических и медицинских вузов.

Поделиться ссылкой на книгу



Содержание книги

Введение......3 Глава I. Антропогенное загрязнение продуктов питания......9 1. Загрязнение продуктов питания......9 2. Здоровье населения и химическое загрязнение продуктов питания......20 3. Нормирование содержаний загрязняющих веществ в пищевых продуктах......27 Литература......30 Глава II. Пищевые продукты......33 1. Газовая хроматография......34 2. Высокоэффективная жидкостная хроматография......37 3. Пестициды......38 4. Определение бенз(а)пирена и других ПАУ в пищевых продуктах......125 5. Микотоксины......145 6. Диоксины......205 7. Металлы и металлоорганические соединения......213 8. Новые технологии в анализе пищевых продуктов......224 9. Контроль безопасности и качества пищевой продукции и напитков......246 10. Упаковка пищевых продуктов......268 Литература......298 Глава III. Товары детского ассортимента......313 1. Требования к безопасности детских игрушек......313 2. Методы контроля химического загрязнения игрушек и других детских товаров......315 3. Официальные методики для контроля содержаний токсичных химических соединений в материалах различного состава......317 4. Достоверность идентификации целевых соединений......367 Литература......368 Глава IV. Комнатный воздух......370 1. Воздух жилых помещений и административных зданий......370 2. Препараты бытовой химии
дезинфекции
гигиены и косметики......372 3. Летучие соединения в комнатном воздухе......377 4. Сложные смеси органических соединений......411 5. Определение металлов......424 6. Другие загрязнители комнатного воздуха......430 Литература......431



Об авторе

Другов Ю.С.
Другов Юрий Степанович - доктор химических наук, член-корр. Петровской академии наук и искусств, член Научного совета по аналитической химии РАН, член Научного совета по адсорбции и хроматографии РАН, председатель комиссии по анализу объектов окружающей среды при Научном совете по аналитической химии РАН. Научные интересы: методология газохроматографического анализа газов и неорганических веществ, теория и практика газохроматографической идентификации загрязнений природной среды. Автор более 200 научных статей и 25 монографий в области экологической аналитической химии, опубликованных в СССР, в России и за рубежом.

Родин А.А.
Родин Александр Александрович - кандидат химических наук, заведующий лабораторией и советник генерального директора ФГУП РНЦ «Прикладная химия» (ГИПХ, Санкт-Петербург), генеральный директор ООО «Приборлаб». Научные интересы: технология синтеза озонобезопас-ных фреонов, методология и практика экологической аналитической химии. Автор более 100 научных статей и 15 монографий по вопросам синтеза фреонов и хроматографического анализа загрязнений природной среды.

Последние поступления в рубрике "Электронные книги, аудиокниги"



Tod eines Soldaten Tod eines Soldaten Klinkhammer ".
Seltene Hunderassen aus aller Welt Seltene Hunderassen aus aller Welt Frey F.
Vulpes Lupus Canis Gajaze K.

Если Вы задавались вопросами "где найти книгу в интернете?", "где купить книгу?" и "в каком книжном интернет-магазине нужная книга стоит дешевле?", то наш сайт именно для Вас. На сайте книжной поисковой системы Книгопоиск Вы можете узнать наличие книги Другов Ю.С., Родин А.А., Контроль безопасности и качества продуктов питания и товаров детского ассортимента. Практическое руководство в интернет-магазинах. Также Вы можете перейти на страницу понравившегося интернет-магазина и купить книгу на сайте магазина. Учтите, что стоимость товара и его наличие в нашей поисковой системе и на сайте интернет-магазина книг может отличаться, в виду задержки обновления информации.