Информация о книге

9783659176524

Главная  » Научно-техническая литература » Математика. Естественные науки » Биология » Биохимия. Молекулярная биология » Buckwheat Amylase and its nutritional importance

Prakash S., Buckwheat Amylase and its nutritional importance

LAP Lambert Academic Publishing, 2014 г., 84 стр., 9783659176524


Описание книги

Common buckwheat,the crop plant is Fagopyrum esculentum. It is called a pseudocereal to emphasize that it is not related to wheat. In recent years buckwheat has regained interest as an alternative crop for organic cultivation and as a health food because of its high nutritious value. Buckwheat has considerable health benefits, such as protein of high biological value due to the relative high amino acid scores and high levels of lysine and tryptophan, when compared to cereals. It contains several antioxidants such as rutin, which has a hypotensive effect and is claimed to strengthen capillary blood vessels and suppresses the internal bleeding. In addition, buckwheat does not contain glutenin like proteins, which are toxic for people suffering from coeliac disease. The amylases present in the seed of buckwheat play a very important role in the germination of seed as these helps in the utilization of starch present in the endosperm of buckwheat seed. The mobilization of starch is likely...

Поделиться ссылкой на книгу




Об авторе

Prakash S.


Последние поступления в рубрике "Биохимия. Молекулярная биология"



Органическая химия и основы биохимии. Практикум. Учебное пособие для вузов Органическая химия и основы биохимии. Практикум. Учебное пособие для вузов Фоминых В.

Пособие предназначено для организации самостоятельной работы студентов при изучении дисциплины «Биохимия и основы биологии». В издании приведены рекомендации к изучению разделов «Углеводороды», «Спирты,......

Общая генетика. Практический курс. Учебное пособие для академического бакалавриата Общая генетика. Практический курс. Учебное пособие для академического бакалавриата Нахаева В.

В настоящее учебное пособие включены работы по основным темам общей генетики, в том числе и по генетике человека. Каждая глава пособия состоит из теоретической части, включающей графологические схемы основных понятий и дидактический материал, и......

Органическая химия и основы биохимии. Практикум. Учебное пособие для СПО Органическая химия и основы биохимии. Практикум. Учебное пособие для СПО Фоминых В.

Пособие предназначено для организации самостоятельной работы студентов при изучении дисциплины «Биохимия и основы биологии». В издании приведены рекомендации к изучению разделов «Углеводороды», «Спирты,......

Если Вы задавались вопросами "где найти книгу в интернете?", "где купить книгу?" и "в каком книжном интернет-магазине нужная книга стоит дешевле?", то наш сайт именно для Вас. На сайте книжной поисковой системы Книгопоиск Вы можете узнать наличие книги Prakash S., Buckwheat Amylase and its nutritional importance в интернет-магазинах. Также Вы можете перейти на страницу понравившегося интернет-магазина и купить книгу на сайте магазина. Учтите, что стоимость товара и его наличие в нашей поисковой системе и на сайте интернет-магазина книг может отличаться, в виду задержки обновления информации.