Информация о книге

9783639518405

Главная  » Научно-техническая литература » Математика. Естественные науки » Биология » Биохимия. Молекулярная биология » Rice vinegar fermentation & DNA fingerprinting of microorganisms

Kaur S., Oberoi R., Rice vinegar fermentation & DNA fingerprinting of microorganisms

Scholars` Press, 2013 г., 216 стр., 9783639518405


Описание книги

Vinegar is a sour-tasting kitchen staple, practically sour wine. Some of the latest vinegar types include white distilled vinegar, cider vinegar, wine vinegar, rice vinegar and malt vinegar.Rice is one of the oldest food crops of the world and staple diet for over half the population. It is cultivated in about 350-360 million acres with annual global production at 475 million metric tonnes and a fraction goes to vinegar fermentation. India is second largest producer of rice in the world having produced about 143.9 million tonnes of rice in 2010 Ethanol concentration selected for acetic acid production was 8%.the present study was planned with the objectives of Isolation and screening of yeast and acetic acid bacterial isolates for production of vinegar and optimization of saccharfication and fermentation conditions for production of vinegar from basmati and plain rice.The fermentation studies showed that 7.60% (w/v) total acid and 6.51% (w/v) volatile acids was produced from rice var....

Поделиться ссылкой на книгу




Об авторе

Kaur S.

Oberoi R.


Последние поступления в рубрике "Биохимия. Молекулярная биология"



Органическая химия и основы биохимии. Практикум. Учебное пособие для вузов Органическая химия и основы биохимии. Практикум. Учебное пособие для вузов Фоминых В.

Пособие предназначено для организации самостоятельной работы студентов при изучении дисциплины «Биохимия и основы биологии». В издании приведены рекомендации к изучению разделов «Углеводороды», «Спирты,......

Общая генетика. Практический курс. Учебное пособие для академического бакалавриата Общая генетика. Практический курс. Учебное пособие для академического бакалавриата Нахаева В.

В настоящее учебное пособие включены работы по основным темам общей генетики, в том числе и по генетике человека. Каждая глава пособия состоит из теоретической части, включающей графологические схемы основных понятий и дидактический материал, и......

Органическая химия и основы биохимии. Практикум. Учебное пособие для СПО Органическая химия и основы биохимии. Практикум. Учебное пособие для СПО Фоминых В.

Пособие предназначено для организации самостоятельной работы студентов при изучении дисциплины «Биохимия и основы биологии». В издании приведены рекомендации к изучению разделов «Углеводороды», «Спирты,......

Если Вы задавались вопросами "где найти книгу в интернете?", "где купить книгу?" и "в каком книжном интернет-магазине нужная книга стоит дешевле?", то наш сайт именно для Вас. На сайте книжной поисковой системы Книгопоиск Вы можете узнать наличие книги Kaur S., Oberoi R., Rice vinegar fermentation & DNA fingerprinting of microorganisms в интернет-магазинах. Также Вы можете перейти на страницу понравившегося интернет-магазина и купить книгу на сайте магазина. Учтите, что стоимость товара и его наличие в нашей поисковой системе и на сайте интернет-магазина книг может отличаться, в виду задержки обновления информации.